7 كبير الخريف الخضروات الموسمية

اليوم ، على رفوف محلات السوبر ماركت ، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الخضروات على مدار السنة تقريبًا. ومع ذلك ، فإن الخصائص المفيدة لمعظمهم تعتمد إلى حد كبير على الموسم. حول ما الخضروات لتناول الطعام في الخريف ، ودعونا نتحدث.

اليوم ، على رفوف محلات السوبر ماركت ، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الخضروات على مدار السنة تقريبًا. ومع ذلك ، فإن الخصائص المفيدة لمعظمهم تعتمد إلى حد كبير على الموسم. حول ما الخضروات لتناول الطعام في الخريف ، ودعونا نتحدث.

اليقطين للقلب والكلى

مما لا شك فيه ، اليقطين هو واحد من الخضروات الخريف الأكثر فائدة. و "أروع ساعاتها" تأتي بالضبط في نوفمبر. القرع غني بالفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف. له تأثير مدر للبول قوي ، لذلك ينصح به لاضطرابات القلب والكلى ، وكذلك الوذمة والحمل. يدرج الأطباء هذه الخضروات في النظام الغذائي لمرضى السكر ، ومرضى تصلب الشرايين والنقرس. الاستخدام المتكرر لليقطين يتيح لك ضبط عمليات التمثيل الغذائي ، وإخراج الكوليسترول "الضار" وفقدان الوزن في النهاية. أصعب شيء هو تناوله هو اليقطين في شكله الخام ، وفركه بتفاح مبشّر وجزر ، بالإضافة إلى الفواكه المجففة والمكسرات.

القرنبيط للمعدة

لا يمكن تخيل خضروات الخريف الصحية دون القرنبيط. غني بحمض الفوليك والستريك ومواد البكتين والبوتاسيوم والصوديوم والحديد. نظرًا للهيكل المتقلب الدقيق وكمية كبيرة من السليلوز ، يمتص الجسم القرنبيط أفضل من أي جسم آخر. لذلك ، هو مفيد للغاية للمعدة وفي أمراض الجهاز الهضمي. القرنبيط هو بطل حقيقي بين الخضروات في محتوى البيوتين. يمنع هذا الفيتامين التهاب الجلد ويساهم في الشفاء على المستوى الخلوي. الطريقة الأكثر فاعلية للشعور بكل هذا هو تناول القرنبيط المسلوق أو يخنة الخضروات.

فقدان الوزن العرق

Rutabagas هي نبات خريف عظيم آخر يأتي من تهجين الملفوف الأبيض واللفت. هذا المحصول الجذري غني بالعناصر الحيوية ، من بينها إطلاق فيتامين C. يحفز الروتاباغ عمليات الأيض ويزيل الكوليسترول الزائد من الجسم ، لذلك فهو مفيد كإجراء وقائي لتصلب الشرايين. تغذي أليافه الجسم جيدًا وتنشط حركته المعوية. هذه الخاصية في تركيبة مع انخفاض السعرات الحرارية وتأثير مدر للبول يجعل هذه الخضروات في منتج غذائي ممتاز. Rutabaga مفيد للأكل النيئ ، أضفه إلى السلطة ، واخلطه مع السمك واللحوم.

اللفت لمرض السكري

وضع قائمة من الخضروات الموسمية الخريف ، لا تنسى أن تشمل اللفت في ذلك. واحدة من مزاياه الرئيسية هي القدرة على تفعيل إفراز الصفراء والكبد. يحتوي اللفت على مجموعة كاملة من الفيتامينات والأملاح المعدنية والزيوت الأساسية وعدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. يوصي الأطباء بشكل خاص بما في ذلك هذه الخضار في النظام الغذائي لمرضى السكر في فترة الخريف والشتاء. عصير اللفت الطازج سيكون خلاصًا حقيقيًا لأولئك الذين يعانون من التهاب الحلق أو السعال أو فقد صوتهم مؤقتًا. للحفاظ على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة ، من الأفضل أن يغلي أو يخبز اللفت ، على سبيل المثال ، مع التفاح أو الزبيب.

الكرفس للمفاصل صحية

عندما يطرح السؤال ، ما الخضروات لتناول الطعام في نوفمبر ، والكرفس يتبادر إلى الذهن بشكل لا إرادي. السيقان العصبية غنية بالأحماض الأمينية والكاروتين والزيوت الأساسية وحمض النيكوتين وعشرات العناصر المفيدة الأخرى. هذه الخضروات يحسن وظائف الكلى والكبد والمرارة. الكرفس له تأثير مضاد للالتهابات ، ومفيد في التهاب المفاصل والروماتيزم والنقرس. له تأثير ملين خفيف ويحسن الهضم. يتكون الكرفس مع السلطات اللذيذة مع التفاح والجزر الحامض. ويمكن أيضًا طهيه وخبزه وإضافته إلى الحساء - يتم حفظ المواد المفيدة بالكامل.

باسترناك لتخفيف الآلام

يمكن أن يخطئ باسترناك في نوع غريب من الجزرة ، إن لم يكن للذوق الحلو مع النكهات الحارة والرائحة الغنية. بالإضافة إلى تناثر المواد المفيدة ، يكون لهذا النبات تأثير مضاد للتشنج: يخفف من تقلصات المعدة والألم في الكلى والكبد. يساعد مغلي هذا الجذر في التغلب على السعال ، وتتجلى خصائصه المضادة للالتهابات في الأمراض الفيروسية. هذه الخضروات تنشط نمو الخلايا الجديدة ، ولها تأثير منشط وتحفز نشاط الدماغ. تُصنع الخضروات الجذرية الصغيرة بطاطا مهروسة لذيذة ، في حين تُطهى الفواكه الأكثر نضجًا بالخضروات وتُخبز مع اللحم.

الفجل ضد الفيروسات

عادةً ما نشتري الفجل بالقرب من عطلة رأس السنة ، لكن في الخريف يحتاج الجسم إلى خصائصه المفيدة أكثر من أي وقت مضى. إن محتوى فيتامين (ج) الموجود فيه يزيد عدة مرات عن محتوى الليمون ، كما أن المبيدات النباتية الخاصة تدمر بلا رحمة الميكروبات المسببة للأمراض. الفجل هو وقاية ممتازة من أمراض الجهاز التنفسي الحادة. في تركيبة مع العسل ، يتحول إلى دواء فعال للسعال. هذه الخضروات لها تأثير كولي نشط ، مع الاستخدام المنتظم يحسن الأمعاء. هذا مجرد عدم التورط فيها. من الأفضل استخدام الفجل كتوابل حار لأطباق اللحوم والأسماك.

ما هي المنتجات في الخريف - عليك أن تقرر. ومع ذلك لا تنس إضافة الخضروات الموسمية إلى نظامك الغذائي. يتم دمجها بنجاح مع العديد من الأطباق ، وخصائصها المفيدة لا تقدر بثمن بالنسبة للجسم.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *