طبق الأرمن أو أذربيجان؟ دولما الأسطوري أو دولما الأرمن؟

دولما اليوم تنظر فيه الطبق الوطني على كثير من الناس - سكان شمال أفريقيا وجنوب وشرق أوروبا، والشرق الأوسط. وصفة الأصلي للطبق ينطوي الحمل استخدام باعتبارها المكون الرئيسي، ولكن هناك العديد من الاختلافات دولما.

على سبيل المثال، أذربيجان دولما إعداد كل من اللحوم والأسماك اللحوم.

تركيا دولما هو اللحوم الخالية من الدهون و: أولا يخدم الساخنة، والباردة الثاني. دولما الأرمن (Tolma) ينبغي أن يكون لها نكهة حساسة والحصول على الحد الأدنى من إضافة التوابل الحارة. في جورجيا، على العكس من ذلك، ويفضل أن دولما الحاد، إضافة الكثير من طبق الفلفل الأحمر.

حتى يومنا هذا، انتقل إلى مناقشة من يملك صفة لهذا الطبق ... نحن لن تولد الجدل وببساطة تقاسم الحيل من دولما الطبخ الأصيل مع خروف!

كيفية طبخ دولما

как приготовить долму из баранины

المكونات اللازمة لدولما

  • ورق العنب 100
  • 1 الضأن كجم
  • ز البصل 200
  • 3 الفن. ل. الأرز
  • 2 الفن. ل. الزيوت النباتية
  • 1 ملعقة شاي. ملح
  • ساعات 1. L. فلفل
  • ساعات 1 / 2. L. Koriandra
  • 1 / 2 ح. L. Zirы
  • 100 ز الأخضر (كينزي، عبها، эstragon)
  • 0,5 لتر من الماء

مكونات الصلصة

  • 200 ز اللبن (الزبادي يمكن استخدامها)
  • القرنفل 4-5 من الثوم
  • ز البصل 200
  • 50 ز النعناع
  • ساعات 1 / 4. L. قرفة
  • ساعات 1 / 4. L. ملح

إعداد

  • وضع ورق العنب الشباب في الدقيقة 2-3 في الماء المغلي، ثم تجرأ ينبع. تذكر أنه عندما يقود دولما ورق العنب الجانب اللامع تواجه التصاعدي.как приготовить долму из баранины
  • رعاية مرق الطهي. لهذا تقلى صوف العظام حتى تكتسب اللون البني الذهبي، zaley من الماء ويغلي على نار هادئة لمدة ساعة 1.как приготовить долму из баранины
  • ختم المفروم، ثم إضافة البصل المفروم والبقدونس والكزبرة والكمون والملح والفلفل. في النهاية، يضاف الأرز ودقيق لجميع المزيج. يجب أن تؤكل الأرز الخام، وليس المغلي!как приготовить долму из баранины
  • وضع عدد قليل من أوراق العنب على لوحة الطهي توضع على كل ورقة بقليل من حشو وتشكيل لفة، لGolubets.как приготовить долму из баранины
  • إعداد قدر رحيب وضعت فيه لفات طبقات دولما أسفل. ثم يضاف المرق في مقلاة. تغطية مع غطاء وقدرة يغلي ساعات دولما 1.как приготовить долму из баранины
  • طحن المكونات الصلبة للالصلصة في الخضر مورتر والمفروم. توحد في حاويات صغيرة من التوابل والأعشاب واللبن.как приготовить долму из баранины
  • إعطاء دولما الانتهاء بالضرورة مع الصلصة. استمتع بوجبتك! لا تنسى أن تشارك هذه الوصفة مع أصدقائك الشرقية.

    Агрегатор новостей بيكر المجموعة

    ش. بريد Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен جافا سكريبت для просмотра.

    1 تعليق

    ترك تعليق

    ابحث في هذا الموقع

    الاكثر شهره

    المقالات الأخيرة

    المواد الموصى بها

    <إنس>