الحلويات الكسترد

كعكة "أنبوب" مع كريم

الكسترد 1063 مزيج الكعكة، 2016 كريم دسم، وأحمر الشفاه 1121.

من قطع 100. من 42 كان

وتودع Choux انتشار المعجنات في كيس المعجنات مع مسننة أو سلس أنبوب قطره 18 مم، المنتج في شكل عصي طول 12 أوراق ملم، مدهون خفيفا، وتخبز في 190-220 ° C. أثناء الخبز المنتج يرتفع، وضمن الفراغ. قضبان تبريد من الجانبين وشغل كريم. للقيام بذلك، وضع كريم في كيس المعجنات مع أنبوب السلس الضيق بينما اخترقت هذا الأنبوب فارغة ومليئة كريم. وهي مغلفة السطح مع أحمر الشفاه الأبيض وأعدت هذه الكعكة مع كريم الشوكولاته دسم، ولكن من الممكن أن يطبخ مع كريم "شارلوت" و "الشوكولاته شارلوت". في الحالة الأخيرة، يتم إضافة صياغة مسحوق أحمر الشفاه الكاكاو. تحضير كريم و"مثلج".

لهذا وصفة طبخ كعكة "أنبوب" مع الكسترد. طريقة التحضير. إيداع أنبوب المبسترة نفسه، سوى أنبوب مملوء الشراب الحليب. هذه الكعكة أحمر الشفاه المزجج مع مسحوق الكاكاو.

كعكة "أنبوب" مع الغبار
لفات الكسترد الجاهزة مليئة كريم البروتين ويرش السكر البودرة.
كعكة "أنبوب" مع كعكة الكاسترد كريم بروتين مزيج 1560، 2200 كريم البروتين، مسحوق 140 السكر. من قطع 100. من 39 كان

كعكة "تختمر الطوق" مع كريم
يترسب المنتج العجين Choux كمقياس. بعد الخبز والتبريد كريم شغل من ثلاث جهات عن طريق أنبوب ضيق السلس من اختراق الشغل. على رأس عصابة لذلك تم المغلفة مع أحمر الشفاه. بعدها تزيين صب كريم. Choux العجين التشكيل أعد كما هو موضح أعلاه. بعد التبريد، والمعجنات مليئة كريم. أعلى طخت مع طبقة رقيقة من كريم ويرش فتات البسكويت المسحوق والسكر.

كعكة الكسترد مزيج 1925، وكريم "شارلوت» 3275، 1800 أحمر الشفاه. من قطع 100. من 70 كان

الكسترد 1063 مزيج الكعكة، 2583 كريم دسم، كسرة خبز البسكويت المقلي 470، 84 مسحوق السكر. من قطع 100. من 42 كان
يتم طهي الكعك بالكريمة والشوكولاتة الكريمية وشارلوت وشارلوت والشوكولاتة والجليد والشوكولاتة المزججة المصنوعة من عجينة الكسترد ، ويمكن استخدام شوكولاتة شارلوت بالشوكولاتة وأحمر الشفاه. في هذه الحالة ، أضف 63 g من مسحوق الكاكاو إلى أحمر الشفاه. تحضير كعكة مع الكسترد ، ولكن تزيين السطح بعد تصلب كريم أحمر الشفاه "شارلوت" 100 ز. يمكنك طهي وفقا للوصفة دون كريم "شارلوت".

كعكة "بندق"

كعكة الكسترد مزيج 1301، وكريم "الجوز» 2101، 900 أحمر الشفاه، الجوز لرش 198. كريم النهار: 930 الزبدة ومسحوق السكر 342، المكثف 392 الحليب، المكسرات 311، صفار البيض 245، كونياك أو 4 النبيذ.

من قطع 100. من 45 كان

يترسب العجين Choux كما البليت الجولة. أخبز في 190-220 ° C. بارد وملء "البندق" كريم مع بعض المساعدة تضييق أنبوب سلس في حين اختراق الشغل. أحمر الشفاه أعلى الصقيل ورشها مع الجوز المفروم المحمص.

كعكة "عصابة الجبن"

الكسترد 2200 مزيج الكعكة، 4700 اللبن الرائب شغل،
مسحوق السكر ل100 الغبار. لملء: 18 الدهون٪ -s الجبن 3017، 1207 السكر والزبدة 724، 0,2 فانيليا.

من قطع 100. من 70 كان

من المخبوزات حلقة choux المعجنات. بعد التبريد من ثلاث جهات مليئة تعبئة الجبن. يرش السكر البودرة. لتحضير الجبن حشو المنزلية يفرك مع النفط، جلد مع السكر والرمال، إضافة الجبن والفانيليا، وضربت حتى كتلة رقيق.

كعكة "Eliska"
الكسترد 1400 مزيج الكعكة، 2300 كريم من كريم، ومسحوق 103 السكر. من قطع 100. من 38 كان

يترسب Choux انتشار المعجنات في كيس المعجنات وعلى صحائف مدهون خفيفا على شكل قضبان مستديرة. خبز، بارد، وملء كريم كريم من كيس المعجنات مع أنبوب دائري رقيق، في نفس الوقت جعل ثقب. يرش السكر البودرة.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *