مرحبا، واسعة ماردي غرا!

الأسبوع القادم يعد بأن يكون القلبية وفرحان. أسبوع المرافع والفطائر الروسية التقليدية وغيرها يعامل مشهد احياء بالضرورة أيام الأسبوع القاتمة فبراير. ولكي نحتفل بهذا العيد، تحتاج إلى تخزين على الفطائر وصفات لذيذة.

الحقيقة في الماء

إذا كنت لا تشكو كثيرًا من كل أنواع التجارب ، فالوصفة الكلاسيكية للفطائر على الماء هي ما تحتاجه. لجعلها أكثر إشراقا ، يمكنك إضافة الزبدة أو الزيت النباتي إلى العجين. بعض ربات البيوت توصي بترك الفراغ في الفطائر لمدة يوم في الثلاجة. لذلك ، لمزيج العجين في وعاء عميق 3 بيض ، 750 مل من الماء ، 2 الفن. ل. السكر و½ ملعقة صغيرة. الملح. قم بضرب الخليط بمخفقة وإدخال تدريجياً 500 g من الدقيق المنخول. بعد ذلك ، ادهن المقلاة بالزيت واتجه إلى القلي. بمجرد أن تحمر الفطيرة من الحواف ، اقلبها إلى الجانب الآخر. ولا ننسى نكهة لهم بالزبدة ، ووضعها في كومة فاتح للشهية. يمكنك إضافة هذه الفطائر غير المتطورة مع ملء الجبن مع السكر والقشدة الحامضة.

تسليط الضوء الحامض

Тесто на кефире получается достаточно густым، и чтобы сделать блины более тонкими، можно плеснуть в него немного молока

يمكن لعشاق منتجات الألبان استخدام وصفة فطيرة كلاسيكية أخرى - على الكفير. هذا العنصر سيعطيهم خفّة وضوء حموضة فريدة. العجين على الكفير سميك بما فيه الكفاية ، ولجعل الفطائر أرق ، يمكنك رش بعض الحليب في ذلك (50 مل). يتم الجمع بين الكفير والماء الفوار. أولا ، فرك جيدا صفار البيض 3 مع ½ كوب من السكر حتى يتم تشكيل كتلة بيضاء وتصب كوب الكفير 2. قم بإعداد دقيق دقيق من 2 من الدقيق ثم أضيفي إلى صفار السكر. ثم نقدم كوب 1 آخر من الكفير وبروتين 3 ، مع الجلد مع رشة من الملح إلى رغوة رقيق. خلط بقوة العجين حتى اتساق متجانسة وفطائر اليرقات في مقلاة ساخنة ، مدهون بالزبدة.

الحليب الكلاسيكية

Рецепты блинов на молоке - это настоящий хит масленичной недели

الضربة غير المشكوك فيها من Pancake Week هي وصفة كلاسيكية للفطائر مع الحليب. ومن الأفضل الجمع بين الفطائر من هذه العجين والحشوات المختلفة. ويمكن أن يكون حشو الحلو - مربى التوت ، والعسل أو الحليب المكثف ، واللحوم اللذيذة والأسماك والحشوات الخضروات والجبن. وحتى لا تنكسر العجينة ، يمكنك تحضير الفطائر المحلاة. للقيام بذلك ، سخّن كأس 3 للحليب ، أضف 4 - 5 Art. ل. الزيوت النباتية ، 1 الفن. ل. السكر وتقديمهم للغليان على نار خفيفة. كوب 1 آخر من الحليب الممزوج ببيض 4 ، أدخل أكواب 2½ من الدقيق المنخول باستخدام 1 ح. ل. مسحوق الخبز ويعجن العجين. الاستمرار في اثارة، وتصدرت تدريجيا مع الحليب الساخن والزبدة والسكر - العجين يجب الشراب بحيث لا كتل تشكيلها. الآن يمكنك تقلى الفطائر، podrumyanivaya لهم على كل جانب.

لأكثر المرضى

Блины на гречневой муке получаются не менее вкусными

تفضل بعض ربات البيوت جميع الفطائر الأخرى على الخميرة ، وهي وصفة كلاسيكية تتضمن استخدام الإسفنج. لإعداده في وعاء كبير ، نقوم بتخفيف 20 g من الخميرة في كوب 1 من الحليب الدافئ ، ثم صب ½ كوب من دقيق القمح و 3 Art. ل. دقيق الحنطة السوداء. اعجن العجين جيداً ، وقم بتغطيته بمنشفة ثم قم بإزالته في مكان دافئ لمدة ساعة. عندما يكون مناسبًا ، أضف كأس 1 آخر من الحليب الدافئ ، وزجاجة 1 من دقيق الحنطة السوداء ، 3 صفار ، 1 Art. ل. السكر والملح حسب الذوق. مرة أخرى ، تغطية العجين بمنشفة وتركها دافئة لمدة ساعة. أدخل بعناية 3 من البروتين المخفوق في الشراب النهائي وامزج بلطف. بعد ذلك ، تبدأ على الفور الفطائر القلي في مقلاة ساخنة مع الزبدة.

حالة رقيقة

Классический рецепт тонких блинов удачнее всего получается воплотить с помощью молока

لخبز الفطائر سميكة مثل منديل ، تحتاج إلى مهارة أكثر من ذلك بقليل. ومع ذلك ، لا توجد صعوبات خاصة. وأفضل طريقة لتحقيق الوصفة الكلاسيكية للفطائر الرقيقة هي الحليب. لتبدأ ، تغلب مع صفار البيض 3 مع 3 الفن. ل. الزبدة ، ثم صب 1½ Art. ل. السكر والاستمرار في الفوز حتى يتم تشكيل كتلة رغوية بيضاء. ينخل 1 كوب من الدقيق ، صب مزيج البيض فيه ، ثم 1 كوب من الحليب. اعجن العجينة واتركها لمدة ساعة حتى يتدفق الدقيق بشكل صحيح ، ثم اسكب كأس 1 أخرى من الحليب. على نحو منفصل ، تغلب على بروتين 3 مع قليل من الملح في رغوة قوية ودمجها مع العجين. ثم خبز الفطائر بالطريقة المعتادة.

كل ما في المخرم

Вкуснейшие ажурные، практически невесомые блинчики радуют глаз и буквально тают во рту

كان كثيرًا يحبذ وصفة الفطائر الكلاسيكية مع الثقوب في مرحلة الطفولة. المخرم اللذيذ ، الفطائر الخالية من الوزن تقريبًا تفرح العين وتذوب حرفيا في فمك. يمكنك إعدادهم من أي اختبار ، والشيء الرئيسي هو استخدام الحيل الصغيرة. ضعي القليل من بيض 2 مع الخلاط ، أضف القليل من الملح و 1 كوبًا من الماء المغلي - يجب على الرغوة الرغوة قليلاً. صب في 1 كوب من اللبن قليل الدسم و 1 ملعقة شاي. تنطفئ مع خل الصودا. هذا هو المكون الذي سيعطي الفطائر الزخرفي. بعد ذلك ، أضف 2 Art. ل. السكر ، 3 الفن. ل. الزيوت النباتية وأجزاء حقن 1 كوب من الدقيق المنخول. ومباشرة على الفور في القلي. في هذه الحالة ، تحتاج إلى صب القليل من العجين في المقلاة - ثم في الفطائر والثقوب سوف التباهي.

لقد قدمنا ​​لك إصدارات مختارة فقط من وليمة الفطيرة الرئيسية. في الواقع ، وصفات الفطائر على Shrovetide أي رقم! بالمناسبة ، يمكنك أيضا مشاركة أسرار الفطائر ذات العلامات التجارية الخاصة بك في التعليقات.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *