العدس - الفاصوليا ملكة

هذا القرب من البازلاء كان يزرع منذ آلاف السنين ويشتهر بصفاته القيمة. ليس من المستغرب أن أطباق العدس محبوبة ومطبوخة في العديد من البلدان حول العالم.

الذواقة على مذكرة

هذا القرب من البازلاء كان يزرع منذ آلاف السنين ويشتهر بصفاته القيمة. ليس من المستغرب أن أطباق العدس محبوبة ومطبوخة في العديد من البلدان حول العالم.

الذواقة على مذكرة

ما الأطباق المصنوعة من العدس؟ الأكثر مختلفة - من المقبلات والفطائر إلى الحساء والأطباق الجانبية. وهذه الفاصوليا تسير على ما يرام مع الخضروات. يمكنك الاستفادة من هذا وجعل سلطة العدس الأصلي. نبدأ في طهي الطبق عن طريق نقع 250 جم من العدس البني لمدة نصف ساعة ثم يغلي في ماء مملح من 15 - 20 دقيقة. في هذا الوقت ، تقلى 4 من فصوص الثوم المفرومة حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا ، وتضاف 1 بالفلفل البلغاري المفروم وتطهى لمدة 10 دقائق. أضف العدس هنا ، واخلطه واخرجه من النار. في مقلاة أخرى ، تمر طماطم الكرز المفرومة 2 - 8. ينشر العدس والطماطم على طبق ، ويُرش السلطة بالملح والفلفل وعصير الليمون. عند التقديم ، يمكن تزيينه بالأعشاب الطازجة والجبن. هذه الوصفة لطبق العدس البسيط مناسبة لكلا القائمة العادية والاحتفالية.

الحساء الجورجي

يحتل العدس مكانًا مشهورًا في المطبخ الجورجي ، رغم أنه كان يعتبر في الأساس غذاء الفقراء. بسرور خاص ، يتم طهي الأطباق الأولى مع العدس هنا ، مثل حساء الضأن. أولاً ، يُقطّع اللحم إلى قطع كبيرة من اللحوم 500 - 600 ، ويُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفّض وتُطهى الخليط حتى تنضج. بعد ذلك ، ضع اللحم وقم بترشيح المرق بعناية. يُسكب فيها 180 من العدس ويطهى حتى ينضج. ثم تضاف إلى شرائح 550 ز شرائح البطاطس و 40 ز المشمش المجفف المفروم ناعما. أثناء الغليان ، يقلى نصف حلقات البصل في مقلاة وتخلطها مع الطماطم المفرومة. نملأ صلصة الطماطم المحضرة بالشوربة المحضرة ونسكبها في أوعية ونزين الكزبرة. يمكن استكمال هذا الطبق بالفلفل الحار.

متعة متعددة الطبقات

يعد العدس طبقًا جانبيًا رائعًا لكل من اللحوم والأسماك. ومع ذلك ، يمكن أن تكون مقبلات العدس أكثر إبداعًا ، مثل خزفي. غلي العدس في ماء مملح 300 g واتكع في مصفاة. وفي الوقت نفسه ، تمر 2 البصل المبشور والجزر المبشور 1 في الزيت النباتي. وعلى مقلاة أخرى تقلى 700 ز المملح أو أي حشوة أخرى. تزييت طبق الخبز بالزيت ، ضع طبقة من اللحم المفروم فيه ، ثم ضع البصل مع الجزر ورشيها بساق الكرفس المفروم. سوف الثوم والقفزات suneli إضافة ملاحظات لذيذا لهذا الطبق لذيذ. من أعلى نضع 8 طماطم كرزية مقطعة إلى النصف. يُسكب المزيج مع مزيج من 100 مل من القشدة وبيض 1 ، ويرش بالجبن المبشور ويرسل إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 ° C. بعد دقائق 30 ، يمكن تقديم طبق خزفي على الطاولة.

شرحات للحمية

يوافق أخصائيو التغذية على أطباق العدس لفقدان الوزن - فهم يعوضون عن نقص العناصر الغذائية في النظام الغذائي ، لكنهم ليسوا في نسبة عالية من السعرات الحرارية. طبق مفيد جدا من العدس هي كرات اللحم. لطهي الطعام ، غلي كوبًا من العدس 1 حتى يغلي ناعمًا. في هذا الوقت ، تمزيق بصل 1 والجزر 1 والبصل الأخضر 4 - 5 ، وكذلك فرك فصوص الثوم و 2 على مبشرة صغيرة X انظر جذر الزنجبيل. في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ، صب 2 ملعقة شاي. أضيفي الثوم والزنجبيل في نصف دقيقة ، وبعد 1 ثانية - الجزر مع البصل. تُحرّك باستمرار وتُطهى البهارات مع خضار 15 لمدة دقيقة ، ثم تُضاف إلى العدس المسلوق. نحن نكسر هنا بيض 4 والملح والفلفل حسب الرغبة ونخلط الكتلة جيدًا ونضعها في الثلاجة لمدة 2 دقيقة. الآن نحن نبلل أيدينا في الماء ، ونشكل الفطائر ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. هذه الوصفة للحصول على نظام غذائي من العدس ستحافظ على طاحونة رفيعة وتمنح الجسم الكثير من العناصر الغذائية.

في البنك أصبع نباتي

بما أن العدس غني بالبروتين سهل الهضم ، فإنه يمكن أن يحل محل النباتيين. بالتأكيد سوف يحبون نبات العنب النباتي. تمييع في أكواب 1,5 بالماء الدافئ 10 ز ، 1 ملعقة شاي. السكر ، واتركه قليلاً ، ثم أضف 1,5 كجم من الدقيق المنخل ، 1 Art. ل. الزيت النباتي ، يعجن العجين ووضعه في مكان دافئ لمدة ساعة. في هذه الأثناء ، تحضير 150 من البطاطا المهروسة وتغلي كوب من البرغل والعدس. يُمزج المزيج في وعاء ويُضاف إليه البصل المقلي مع مجموعة من الأعشاب المفرومة والملح والتوابل حسب الرغبة. قم بطرح العجينة في طبقة رقيقة ، وقم بقصها إلى مربعات ، ثم قم بنشر الحشو عليها ثم ثبت الحواف. اطبخي المانتي على زوج من دقائق 30 - 40 وخدم على الفور على الطاولة. مثل هذا الطبق النباتي يكاد يكون راضيًا عن المانتاس الكلاسيكية باللحوم.

يمكنك تجديد مجموعتنا من أطباق العدس اللذيذة! مشاركة الوصفات المفضلة لديك مع الصور والأوصاف لهم!

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *