أسرار الحلويات اللذيذة

رودي الهواء الخبز - أعلى موهبة الطهي من كل ربة منزل جيدة. لكي تنجح دائمًا ، يجب أن تأخذ في الاعتبار كل شيء حرفيًا ، من الظروف المناخية في المطبخ إلى الحالة المزاجية الجيدة. في الواقع ، في هذه الحالة لا توجد تفاهات!

الدقيق - في جميع أنحاء الرأس

كيف يبدأ الخبز الناجح؟ مع اختيار الدقيق المناسب. الاعتراف بهذه العين من ذوي الخبرة ليست صعبة. اللون الموحد من الأبيض إلى الكريمي ، دون أي شوائب أخرى يشير إلى منتج عالي الجودة.

دقيق عالي الجودة - متفتت ، يكسر في الأصابع ، ولكن إذا تشكلت كتل ، فهذا يعني أنه رطب. الطحين الطازج له نكهة فريدة من الحبوب. الرائحة المتعفنة والحامضة والعفن تنتج منتجًا ملوثًا.

علامة هامة أخرى لجودة الدقيق الممتازة هي محتوى الغلوتين الأمثل. انها تجعل الخبز لينة جدا ، ليونة والشهية. وفقًا لـ GOST ، يجب أن يحتوي الدقيق من أعلى الدرجات على نسبة 28٪ من الجلوتين على الأقل ، مما يضمن مرونة العجين وارتفاعًا جيدًا.

مسألة ذوق

يتم تلبية جميع هذه الصفات ، فضلاً عن المعايير الهامة الأخرى للإنتاج الحديث ، تمامًا من خلال العلامة التجارية "Aladushkin". وهي مصنوعة من أنواع مختارة من الحبوب التي تم جمعها في مناطق مختلفة من روسيا. نتيجة لهذا ، فإن طعم الخبز غني وغني جدًا.

الطحين "الأداشكين" هو جزء من مخاليط الخبز ، وهو مصمم لتوفير مضيفات الوقت.

هل تحب الفطائر رقيقة في عائلتك؟ ثم يجب أن يكون مزيج "Pancake Royal" في مطبخك. وسوف يعطي الفطائر المكرر حبوب الحبوب وجعلها ألذ بكثير. الفطائر الذهبية المعطرة يمكن أن تتحسن أيضًا. للقيام بذلك ، تحضيرها من خليط الدقيق "Aladushkin" لالفطائر محلية الصنع. وإذا كنت في كثير من الأحيان تخبز الكعك مع حشوات مختلفة ، لا يمكنك الاستغناء عن مزيج دقيق خاص من أجل الكعك.

كل ما تختاره ، ستكون معجناتك لذيذة بشكل مثير للدهشة. وكل ذلك بسبب إنتاج الدقيق ، نستخدم المعدات الأوروبية الحديثة والتكنولوجيا المتقدمة وأفضل الحبوب. نراقب باستمرار جودة المنتج ، ونجري اختبارات وتذوق منتظمين ، ونضمن نجاح الخبز دائمًا.

نحن نوجه اللمعان والاستحى

عندما يتم اختيار الدقيق ، يمكنك الحصول على العمل. هناك بعض الحيل هنا أيضا. لجعل المعجنات أكثر رقة ، عند العجن ، ينصح الطهاة ذوي الخبرة بوضع صفار فيها فقط. لا تنسى غربلة الدقيق. سيؤدي ذلك إلى إثرائه بالأكسجين ، ونتيجة لذلك ، سيوفر خفة الخبز. يجب إضافة الزبدة أو السمن النباتي إلى العجينة الناعمة ، في المرحلة الأخيرة من العجن ، وإذا كنت تستعدين لخميرة العجين ، فبعد عملية التخمير. ثم سوف يكون الخبز الخاص بك أكثر تفتا.

سر آخر للخبز الناجح هو عجن العجين الطويل ، مما يعطي زيادة جيدة وقشرة حتى على المنتج النهائي. إذا أعطى الفراغ وقتًا للتدقيق ، بعد انتهاء عملية النفخ ، فسوف يتحول المنتج النهائي إلى خصب وبارتفاع جيد ، لأن العجين يحتاج إلى الراحة بعد التعرض لفترة طويلة. حسنًا ، إذا كنت تريد أن تظل الفطائر والكعك طرية ومنعشة حتى في اليوم التالي ، يمكنك إضافة النشا إلى الوصفة.

لخبز تحولت إلى اللون البني ، قبل إرساله إلى الفرن ، قم بشحمه مع صفار مخفوق. لاستحى أكثر إشراقًا ، أضف القليل من الزبد والحليب والسكر إلى صفار البيض. ولتقشر القشرة الشهية ، غطي العجينة بمزيج من البروتين والماء المطروق. يمكن إعطاء الخبز اللامع بالزيت النباتي أو شراب العسل أو ماء السكر. قم بتنظيفها بالتساوي على الخبز النهائي واتركها تجف سيؤدي هذا إلى زيادة شهيتك ، ولا يمكن لأحد أن يقاوم روائعك اللذيذة.

ولكن ربما يكون العنصر الأكثر أهمية في الخبز المنزلي هو دفء القلب ، الذي يأتي من القلب. بعد كل شيء ، كل شيء نطبخه مع الحب والرعاية لأحبائهم دائما أفضل بكثير.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *