خلف قذائف بياض السمان المرقطة ، يوجد مخزن كامل للفيتامينات والجدول الدوري بأكمله - ليس من قبيل الصدفة أن تكرس في علاجات البردي المصري والمعالجين الصينيين لبيض السمان. يتم التعرف على فوائد هذا المنتج من خلال الطب الحديث ، وفي اليابان ، من بين القوانين الرئيسية الإثني عشر في البلاد ، يتم توجيه كل مواطن إلى أكل بيضتين أو ثلاث بيضات سمان يوميًا.
كيف هي بيض السمان مفيدة؟
يحتوي بيض السمان على فيتامينات أكثر مرتين وخمس مرات أكثر من بيض الدجاج. تشتمل تركيبة منتج البروتين الثمين أيضًا على الأحماض الأمينية ، بما في ذلك الجليكاين ، وتقوية الذاكرة ولها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي. أثبت الأطباء البلغاريون فوائد بيض السمان ، والذين يزعمون أن هذا المنتج فعال أكثر من الفياجرا الشهيرة في تقوية الفاعلية.
يعتقد العلماء اليابانيون أن بيض السمان يزيد من أداء الأطفال في المدارس ، وهذا هو السبب المحتمل في اليابان ، حيث يتم إثراء النظام الغذائي اليومي للسكان ببيض السمان على المستوى التشريعي ، وقد وصل التقدم العلمي والتكنولوجي إلى هذا الحد.
يُشار إلى بيض السمان بمرض السكري ، حيث إنه يخفض مستويات السكر في الدم بلطف ، ويزيل أيضًا الإشعاع من الجسم ، ويقوي العظام والشعر والأسنان والأظافر ، ويطهر الكبد والكلى والمسالك المعدية المعوية ، ويستعيد المناعة وينقص الحساسية. فوائد بيض السمان هي بلا شك للجسم الأنثوي ، حيث أن الأحماض الأمينية الموجودة في يسين البيض تشارك في تخليق الكولاجين ، ويدعم التيروزين لون البشرة الصحي. يقوم بيض السمان بتطبيع الهرمونات وتقليل التسمم أثناء الحمل وتقليل خطر الولادة المبكرة. ما مدى فائدة استخدام بيض السمان للحصول على أقصى قدر من الفيتامينات والمواد المغذية منها؟ هذه مسألة ذوق لكل شخص ، على الرغم من أن الأطباء ينصحون بتناولها على معدة فارغة في شكلها الخام للحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل ، لكن كل هذا ينطبق على تغذية البالغين - يُمنع الأطفال تمامًا من تناول البيض النيئ.
كيف تأكل بيض السمان؟
أطباق بيض السمان متنوعة جدًا ومغذية ولذيذة. بيض مسلوق ، في كيس ، بيض مسلوق ، مسلوق جيدًا ، بينيديكت ، بيض مخفوق ، بيض مخفوق ، فريتاتا ، بيض مخلل ، بيض محشو بالهلام ، شراب البيض - كل ربة منزل لديها قائمة كاملة من هذه الأطباق. يستخدم بيض السمان لتحضير السلطات والمقبلات الباردة والساخنة ، ويمكن تقديمها كطبق جانبي للحوم والأسماك والمأكولات البحرية. يذهبون بشكل جيد مع سلطة الخضار والمخللات والذرة والبازلاء الخضراء والزيتون. يستخدم بيض السمان لتحضير شرحات البيض ، والفطائر ، ولفائف الجبن والخضروات ، والسوفليه الطري ، والطواجن والحلويات. من المثير للاهتمام أنه يتم "وضع" ما يصل إلى خمسة طيور السمان في بيضة دجاج واحدة ، ويجب أن تؤخذ هذه الحقيقة في الاعتبار عند حساب منتجات خبز الحلويات.
يهتم الكثير من الناس بكيفية طبخ وبيض قلي السمان ، لأن هذا المنتج لا يزال غريباً بالنسبة للعديد من الروس. لا توجد قواعد خاصة لكيفية ومقدار طهي بيض السمان ، ولكن بسبب الحجم الصغير ، يتم تقليل وقت الطهي - المغلي الصلب يطبخ لمدة خمس دقائق ، ويغلي ناعم - ما يصل إلى دقيقتين. إذا هضم البيض ، فسوف يصبح البروتين المطاط ، وسوف يتحول صفار البيض إلى اللون الأسود. يمكن تحديد عدد بيض السمان المطبوخ في كيس تجريبيا ، ولكن عادة لا يستغرق الأمر أكثر من ثلاث دقائق. أهم قاعدة لطبخ البيض - لا تضعها في الماء البارد ، وإلا فسوف تنفجر أثناء الطهي. يجب أن يستلقي البيض لمدة نصف ساعة على الأقل بعد إخراجها من الثلاجة.
يسأل الكثير من الناس ما إذا كان بإمكانك تناول بيض السمان يوميًا - لأنها لذيذة جدًا! فوائد بيض السمان واضحة ، ويمكن أن تتسبب الصحة في الإفراط في تناولها مع الكمية ، لأن صفار البيض يحتوي على نسبة الكوليسترول في 3٪ ويزيد من تدفق الصفراء ، مما يؤدي إلى انخفاض حصانة المرارة. لهذا السبب ، لا ينصح الأطباء بتناول أكثر من خمس بيضات يوميًا.
تسمى بيض السمان "أمبولات الصحة الممتازة" ، لأنها تحتوي على كل شيء يحتاجه الشخص لرفاهه الطبيعي كل يوم. ولكن الشيء الأكثر أهمية هو أنها لذيذة ومغذية وفي نفس الوقت ضوء من السعرات الحرارية ، وبالتالي فإن البيض المخفوق من خمس بيضات سوف يهضم بسهولة ويرضي الجوع حتى الوجبة التالية.