الملفوف هو الخضروات الرائعة. أنها لذيذة وصحية وبأسعار معقولة للجميع. وبفضل مجموعة متنوعة من أطباق الملفوف ، من السهل الخروج يوميًا.
اللحاء سلة هدايا الخريف
يمكن خبز أطباق الملفوف الأبيض وقليها وغليها. في طباخ بطيء ، يتضح أنها ليست أقل طعمًا. صب 30 مل من الزيت في وعاء ، وقم بتشغيل وضع "القلي" واترك 1 جزرة مبشورة وبصلة واحدة مقطعة إلى نصف حلقات لمدة 1 دقائق. يُسكب 7 غرام من الفطر المفروم خشنًا ويُقلى في نفس الوضع لمدة 300 دقائق مع التحريك من حين لآخر. صب 10 ملعقة كبيرة. ل. معجون طماطم مخفف في 1 ملاعق كبيرة. ل. ماء مغلي. ننشر 3 كجم من الكرنب المفروم ونخلط ونختار وضع "الحساء" ونضبط المؤقت لمدة 1 دقيقة. طبق الملفوف هذا في طباخ بطيء هو طبق جانبي رائع للحوم. وسوف يروق بالتأكيد لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.
الحساء الأرجواني
الملفوف الأحمر بأي حال من الأحوال أقل من النسبية البيضاء. حساء الخضار منه تبديد أي شكوك. تقلى في مقلاة جافة 300 g ، صبها في مقلاة 3 من مرق لحم الخنزير وطهي 20 دقيقة. يقلى البصل الأحمر المفروم بزيت 1 والجزر 1 في القش. أجاد شوك صغير من الملفوف الأحمر ، 1 المتوسطة اللفت مقطعة إلى مكعبات. يقلى مع الخضار النيئة في قدر مع مرق ويطهى 15 دقيقة على نار متوسطة. ثم ضعي مجموعة من السبانخ المفروم والقرنفل 3 من الثوم ، واطهي الحساء لمدة 30 أخرى. هذا الطبق من الملفوف الأحمر يرضي الجوع والدفء في البرد.
الطيور الملونة
أطباق القرنبيط منخفضة السعرات الحرارية ومرضية للغاية. طهي 1 كجم من النورات في ماء مملح لمدة 5 دقائق. يقلى 600 جرام من فيليه الدجاج في مقلاة. نضع نصف القرنبيط والدجاج في شكل مدهون. اقلي البصل مع 3 فصوص ثوم و 2 طماطم مقشرة. املأها بمزيج من 1 كوب من مرق الملفوف و 200 مل من الكريمة والملح والفلفل حسب الرغبة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويُسكب نصفه فوق الكرنب مع الدجاج. نضع النورات المتبقية في الأعلى ونسكب الصلصة مرة أخرى ، يمكنك رشها بالجبن. نضع الطبق في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. حتى لو كان الناس في المنزل لا يحبون الخضار حقًا ، فسوف يأكلون طبق الملفوف هذا في الفرن بكل سرور.
جزيرة الصيف الخضراء
لطالما كان البروكلي في الخارج مثل عزيز علينا. كان هناك مكان لها في فطيرة محلية الصنع. اطحن 175 جرام دقيق مع 50 جرام زبدة في فتات. نضيف 60 مل من الماء ورشة ملح ونعجن العجينة ونضعها في الثلاجة. بني 300 جرام من جبنة الأديغة في مكعبات بالزيت ، صب 300 جرام من نورات البروكلي واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. أضف 300 جرام من الجبن المبشور و 300 جرام من الكريما الحامضة والملح والبهارات حسب الرغبة. قلي 1 جزرة مفرومة بشكل خشن بشكل منفصل. افردي العجينة وضعيها في طبق الخبز مع الإمساك بالجوانب. اولا ، افردوا الجزر ، ثم اغمسوا حشوة البروكلي والجبن واخبزوا الفطيرة في الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية. سوف يفاجئ طبق البروكلي هذا حتى أكثر النقاد جامدًا!
الروعة في ورقة الملفوف
أطباق الملفوف الصينية ليست مجرد سلطات خفيفة. القليل من الخيال ، ولفائف الملفوف المحشوة غير العادية ستخرج منه. يقلى البصل المفروم و 150 جرام من الفطر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضف 4 بيضات مسلوقة ومقطعة و 250 جرام ذرة وحفنة من البقدونس. يخلط الملح والفلفل حسب الرغبة. ننشر الحشوة على ورقة من ملفوف بكين ، ونشمر لفة ونخفي الحافة. نصنع باقي الكرنب المحشي بنفس المبدأ. نضعها في طبق خبز ونملأها بمزيج 350 مل من الكفير و 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم. نخبزهم في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. لمن يحبون اللحوم ، يمكنك عمل حشوة من اللحم المفروم مع الأرز.
شريحة من إيطاليا في طبق
كرنب بروكسل هو المفضل لدى الذواقة. نقترح تحضيرها بالطريقة التي يتم بها في إيطاليا. نأخذ 500 جرام من براعم بروكسل ونقوم بعمل قطع متقاطعة عليها من جانب الجذور ونرش عليها عصير الليمون حتى تختفي المرارة. ينقع الملفوف لمدة 3 دقائق في ماء مغلي ومملح. تقلى 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق في 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، صب في كوب من الحليب و 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم. مع التحريك باستمرار ، اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتماسك. أخيرًا ، أضيفي قليلًا من الملح والفلفل وجوزة الطيب. تُسكب الصلصة فوق الملفوف ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ويُرش بجبن البارميزان المبشور ويُغطى. مع هذا الطبق ، فإن المزاج الجيد مضمون لجميع أفراد الأسرة!
وجبة خفيفة الملفوف
يمكن استخدام الملفوف لصنع وجبة خفيفة مقرمشة لذيذة. يقطع 250 جرام من الكرنب الأبيض ناعماً. ابشر 3 فصوص من الثوم و 200 جرام من الجبن المطبوخ. نجمع جميع المكونات ونضيف 1 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدا. قطع أغطية اثنين من الفليفلة الحلوة ، وإزالة بعناية البذور والأقسام. نملأها بحشوة الملفوف ونقطع كل فلفل إلى 4 قطع ونقدمها. بالمناسبة ، قد تعمل هذه الوصفة على تجديد مجموعة وجبات العطلات الخفيفة التي ستحتاجها في المستقبل القريب جدًا. يرش الجبن فوق المقبلات.
وما هو الملفوف المفضل في عائلتك؟ ما أطباق الكرنب اللذيذة التي تطهوها للأقارب والضيوف؟ مشاركة وصفات غريبة من التكوين الخاص بك.