"قيصر" - ملك صلاح الدين

الاسم يحدد المصير. تاريخ إنشاء واحدة من أكثر السلطات شعبية هو تأكيد واضح لهذا. فازت سلطة قيصر ، التي رشحت باسم الحاكم الأسطوري والقائد الأسطوري ، بشهرة وطنية وفازت بقلوب الذواقة في جميع أنحاء العالم.

الشرر من الإلهام

في الواقع ، لا علاقة للسلطة بالإمبراطور الروماني الشهير. يحمل الخالق الحقيقي لهذا الطبق أيضًا اسم قيصر ولديه موهبة واضحة في مجال التسمية. تقاسم الزوجان المتعددان فقط وطنهما - آسر إيطاليا المشمسة. ومع ذلك ، فإن الاسم المجهول للغاي يوليوس - قيصر كارديني - لم يكن يبحث عن السعادة في وطنه الأم ، ولكنه ذهب إلى القارة الأمريكية. بدأ بفتح مطعم يسمى "مكان القيصر" مع شقيقه أليكس. صحيح ، ليس في أمريكا نفسها ، ولكن في مدينة تيخوانا المكسيكية غير واضحة المعالم. من الغريب أن هذا الركن الإقليمي هو الذي جعل المهاجر المغامر غنيًا بالذهب وخلد اسمه في التاريخ.

لأنه في الدول بينما عانى الشعب بلا رحمة من القانون "الجافة"، والحاجة إلى الشراب الجيد، وقال انه كان لإرضاء الخارج. بالمناسبة تماما على الطريق وجاء العديد من الباحثين في مطعم دافئ «قيصر مكان»، حيث يمكنك دائما الحصول على عقد من المشروبات القوية.

ضرب أروع ساعة كارديني في السنوات يوليو 4 1924، بالضبط في يوم الاستقلال. إلى منزله داهمت شركة خفيف من الجهات الفاعلة من هوليوود. وكانت أهداف يمكن التنبؤ به تماما - الروح في الحصول على بعض المتعة ووليمة كبيرة. كان سيزار بوز وفيرة، ولكن مع وجبات خفيفة يواجهون صعوبات. في حوزته كان البيض فقط، الخبز والجبن وزيت الزيتون. صوت داخلي يهمس كارديني صفة، والذي يليه مباشرة. يفرك طبخ طبق الثوم وغطت لها مع الخس وسكب زيت الزيتون. ثم سرعان ما المطبوخ والبيض، وإفلاتها بضع دقائق في الماء المغلي - كانت النتيجة خلع الملابس كبيرة. على أوراق الخس، وقال انه وضعت على الخبز المحمص متموج مع قشرة ذهبية، سكب صلصة البيض، والنوم مع الجبن المبشور ومحنك مع عصير الليمون.

من هذا الطبق الأصلي جاء الضيوف في ساحر فرحة جوقة استمرار طالب من وليمة والمواد المضافة. وجاء العنوان لسلطة قيصر حقوق التأليف والنشر كارديني تصل في نفس اللحظة.

السخرية من مصير أو بون شهية

لم كارديني موقف متحمس لخلقه، ولن يعترف بأي المكونات الخارجية، وغيرها من تلك التي اختارت نفسه. ولكن شقيقه اليكس، على أمل انتزاع أمجاد قليلا من شعبية ونفسي، لم يكن يتورع عن تجربة. وصفات لذلك، أنه معقد باستخدام الأنشوجة، واصفا طبق "سلطة طيار" لأنها تعامل الطيارين الأمريكيين. لكن كارديني كبير كان في عجلة من أمره لإدراجه في القائمة، مما دفع بعناد سلطتك الخاصة في شكلها الأصلي.

انتشر مجده بسرعة على المروج الأمريكية وعبر المحيط وسرعان ما وصل إلى شواطئ أوروبا. وقد حصل مكان Caesar's وطبقه المميز على شهرة لم يسبق لها مثيل. جاء المسافرون من مناطق مختلفة من العالم إلى هنا ، رغبة في تذوق السلطة العصرية شخصياً. وكان من بين المعجبين به المتحمسين زوجة الأمير إدوارد الثامن من ويلز ، الذي كان يعرف الكثير عن المسرات الطهوية.

سلطة "قيصر" بخيبة أمل خالقه مرة واحدة فقط. في العام 1948 عندما حاول كارديني لتنتج كميات كبيرة من الأطباق عن المؤلف الأصلي، وملء له، وقال انه من ذوي الخبرة وحقد لا يزال داعما للثروة. واتضح أنه لا يمكن تسجيل رسميا اسم المؤلف "قيصر"، كما أنها أصبحت بالفعل الممتلكات العامة. ثم البهجة الإيطالي راهن على عجل اسم "الأصلي قيصر" و "كارديني".

وأخيرا مصير لا يزال يروق الغرور الشيف. في 1953 العام، بضع سنوات قبل وفاته المفاجئة، منحت جمعية الأبيقوري باريس إنشاء كارديني العنوان الرئيسي "أفضل وصفة التي ظهرت في أمريكا في السنوات الأخيرة 50."

قيصر في منزلك

نجا قيصر منشئه منذ ما يقرب من مائة عام ومن غير المرجح أن يختفي من قائمة المطعم في القرن القادم. هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق. يتم إعداد الأكثر ديمقراطية من أسراب ، والأفخم - من بلح البحر والكركند والكافيار الأحمر.

الكلاسيكية "قيصر" في تفسير حديث من المستحيل أن نتخيل دون الدجاج وصلصة خاصة. وقد فعلت ذلك على أساس من اثنين أو ثلاثة البيض المسلوق قليلا مختلطة مع صلصة رسيستيرشاير، الأنشوجة المفروم وزيت الزيتون والخردل وعصير الليمون. وبسرعة وبسهولة تحويل جميع هذه المكونات في كتلة واحدة متجانسة مع مساعدة من الخلاط. صدور الدجاج المقلي في زيت عباد الشمس. تحضير الخبز المحمص من الخبز الأبيض: قطع عليه إلى مكعبات صغيرة، أبقى يرتدون مع زيت الزيتون والثوم ويقلى بسرعة. الآن يبقى وضع لوحة أسفل من أوراق الخس ممزقة ووضعها على صدور الدجاج مع الخبز المحمص. وأخيرا صب صلصة تكوين إعداد ويرش الجبن البارميزان المبشور.

لا تقل شعبية "قيصر" مع الجمبري. الخبز المحمص وسلطة الضمادات يمكن أن تكون مستعدة على تقنية مشابهة، والقضاء على البلم الماضية. ولكن لالروبيان في حاجة إلى ماء مالح منفصل. مزيج له ملعقة صغيرة من العسل وعصير الليمون، والفن. ملعقة من زيت الزيتون والملح. التوابل يمكنك إضافة هنا خليط من الفلفل الأحمر والأبيض والأسود. يجب أن تبقى الروبيان في ماء مالح بضع ساعات. ثم يمكنك البدء في القلي - ثلاث دقائق للاللحوم العطاء ستكون كافية تماما. ثم انتشرت في الخس المقلي المفرقعات الجمبري وثم المبشور شيدر، بالتناوب كل طبقة بضمادة خاص. وطبق جديدة إضافية تعطي الفلفل أو الطماطم الطازجة دون الجلد، فضلا عن بضع قطرات من عصير الليمون.

أي واحدة من هذه السلطة لذيذة ومغذية - الطبق المثالي لجميع أفراد الأسرة في أي وقت من السنة. انه بنجاح تكمل الوجبة الاحتفالية وينوع القائمة مبتذل. محاولة لطهي الطعام الخاصة بك "قيصر" نفسه وأفراد الأسرة إلى الفرح.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *