"الغابة السوداء" وصفة كعكة على ما يرام. الآن الحيوانات الأليفة التسول لي لطهي الطعام في كثير من الأحيان!

«الغابة السوداء» - ما يسمى كعكة الشوكولاته الكلاسيكية في الأصل من ألمانيا. الخصبة والرطب، وغارقة مع الكعك الشراب قوية في تركيبة مع الشوكولاته والكرز الحامض ... من الطفولة، وتذكر هذه الحلوى رائع، وهو ما تم تصويره مع الكرز سرا من أمي!

"فقط لذلك!" لأنه يعلم طاهيا المعجنات جيدة ويمكن أن يكون أي شخص! وبعد هذا وصفة مفصلة، ​​يمكنك طهي كعكة لذيذة مع "بذلك"، وطعم فريد من ...

كعكة "الغابة السوداء"

المكونات للعجين

  • البيض 4
  • 120 غرام من السكر
  • 90 ز الطحين
  • 30 غ من الزبدة
  • 20 ز النشا
  • 15 مسحوق الكاكاو ز
  • 1 قليل من القرفة

المكونات اللازمة لملء

  • 400 ز الكرز المجمدة
  • 200 مل من الماء
  • 200 غرام من السكر
  • 1 الزجاج (50 مل) كيرش (شراب الكرز يمكن استبدالها، ويخلط مع براندي أو الفودكا)
  • ساعات 1 / 3. L. قرفة

المكونات لكريم

  • 250 كريم غرام من الدهون في 30٪ على الأقل
  • حقيبة 1 (10 ز) سكر الفانيليا
  • 80 ز الشوكولاته الداكنة، وليس أقل من 60٪ الكاكاو

المكونات للأثاث

  • 250 كريم غرام من الدهون في 30٪ على الأقل
  • ساعات 1. L. مع شريحة من مسحوق السكر
  • 150 ز الشوكولاته
  • neskolyko Oreshkov أو مرزباني
  • 1 الفن. ل. حبيبات السكر

كعكة الغابة السوداء

إعداد

  • لملء حزمة لتحويل الكرز في وعاء، ودون إزالة الجليد. يرش مع القرفة.
  • تحضير القطر: سكر zaley الماء المغلي ويحرك حتى يذوب، إضافة شراب كيرش أو الكرز مع كونياك. صب شراب الكرز ويترك لعدة ساعات (يفضل أن يكون بين عشية وضحاها) لانقع.
  • كعكة خبز. لهذا vzbey صفار مع نصف السكر حتى سميكة خفيفة الوزن.
  • نظيفة البيض vzbey خفقت حتى رغوة كثيفة سميكة. ثم إضافة السكر المتبقية وفاز مرة أخرى حتى يصبح المزيج سميكا وبراقة.
  • يقلب بلطف مع ملعقة من البروتين والصفار. صب الدقيق المنخول بالنشاء والكاكاو والقرفة. خلط ورق اللعب بعناية قدر الإمكان.
  • صب الزبدة المذابة غير مدفأة. المزيد من ضجة من حافة إلى منتصف، في محاولة لزعزعة الحد الأدنى للوزن.
  • وضع العجين في القالب. تخبز في دقائق 200 ° C 25-30. مسواك يجب أن يخرج الجافة من وسط البسكويت. الحصول على كعكة من الفرن، انتظر دقائق 5 وتحويلها على استجواب. ترك الكعكة لتبرد تماما.
  • إعداد كريم الشوكولاتة دسم. صب كريم في مقلاة، يضاف إليه السكر والفانيليا مع التحريك ويسخن لدرجة الغليان تقريبا. وضع قطعة من الشوكولاته، وإزالة من الحرارة ويحرك حتى كتلة لامعة على نحو سلس. تبريده في الثلاجة ساعات 2-3، بحيث يصبح باردا تماما.
  • كريم الباردة مع خلاط الشوكولاته vzbey في أقصى سرعة كما كريم المعتاد. عندما تصبح الكتلة الخضراء، كثيفة وسطع بقوة، ووقف. السياط يست طويلة جدا، وهذا كريم يمكن perevzbit. على استعداد لتحويل كريم في كيس المعجنات.
  • تجميع الكعكة. الكرز المصبوب بعيدا عن غربال إلى شراب المكدس. تأجيل عشرات التوت للزينة.
  • قطع الكعكة الاسفنجية إلى ثلاثة. ما يقرب من ستة ملاعق كبيرة من شراب تشبع كعكة القاع. اخراج كيس المعجنات أقل قليلا من نصف كريم في شكل دوائر على الكعكة أسفل. وضعت بين كريم حلقات الكرز. إضافة القليل من كريم والكرز على مسحة، للحصول على طبقة حتى.
  • مع تغطية Korzh الثاني، غارقة عليها والقيام بنفس العملية مع كريم المتبقية والكرز. تشبع كعكة الأخيرة (شراب لا تزال ولم تعد هناك حاجة) وغطاء لهم الكعكة.
  • Vzbey كريم المتبقية، إضافة السكر البودرة ويقلب بلطف. تأجيل ثلث كريم في kornetik مع فوهة على شكل للديكور، كعكة بقية obmazh.
  • لتزيين مع درجة حرارة الغرفة الشوكولاته بسكين وخلع رقائق الخاص بك في وضع مرة واحدة في الثلاجة للحفاظ على أنها ذابت. تبقى كذلك تبريد الشوكولاته في الخلاط وتطحن إلى فتات أو صر.
  • بوكا صب بعض كعكة الشوكولاته رقاقة، وضعت في منتصف رقائق الشوكولاته. وضع المقبس من الكريم على حافة من الكعكة.
  • للحصول على من الكرز المجمدة جعل زخرفة في كل بيري وضع قطعة من مرزباني والجوز، حتى أنها حافظت على الشكل. الهريس في السكر هاون ضحلة جدا وصب بعض التوت. صب بعض الجافة ومرة ​​أخرى. وضعت على الكعكة. توضع الكعكة في الثلاجة لعدة ساعات 2. يمكنك أن تأكل!
  • هذه الحلوى هي مملة أبدا! حتى المزيد من الأفكار للطهي سوف تجد في كتاب "Pirogovedenie للمبتدئين" الحلويات محلية الصنع.

    وصفة مثالية لهذه الكعكة ... وانت تعرف عدد قليل من المهم كل المقومات: بفضل مزيج دقيق من "الغابة السوداء" سيطرح المنتجات، مثل طفل! تظهر أصدقائك كيفية طبخ هذه التحفة.

    • مشاركة على Facebook
    • ВКонтакте

    قم بتنزيل وجبات سريعة مجانية حلويات احصل على وصفات ونصائح أخرى مفيدة عن طريق البريد الإلكتروني.

    إضافة تعليق

    البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *