الأطباق المفضلة من الحكام الروس

ليس هناك ما هو إنسان غريب عن قوى هذا العالم ، وملذات تذوق الطعام - وأكثر من ذلك. وعلاوة على ذلك ، تم تحقيق أي رغبات الأشخاص المتوجين بين عشية وضحاها. ما نوع الطعام الذي يفضله الحكام الروس؟ وما شكل القائمة الملكية؟

غداء بيتر في الهواء الطلق

بيتر الأول رتبت في كثير من الأحيان أعياد فخمة في أفضل التقاليد الملكية. في غضون ذلك ، في الحياة اليومية ، لم يشتكي كثيرًا من الهراء. كان من بين الملذات النادرة تناول العشاء المتواضع مع العائلة ، والأفضل من ذلك كله - في الهواء الطلق ، في صمت الحدائق المورقة. قبل بداية الوجبة ، كان بيتر يشرب دائمًا كوبًا من اليانزايت ، وكان كل تغيير جديد في الدورة يشتمل على بيرة أو كفاس أو كوب من النبيذ الأحمر الجيد. الأطباق المفضلة للسيادة كانت حساء القرية العادي ، العصيدة الغنية وجميع أنواع الهلام. في أيام الأسبوع والأعياد ، تم تقديم خنزير بارد كامل الدسم إلى المائدة. وفي الوقت نفسه ، قام الإمبراطور بذبحه شخصياً ، واختار قطعة لذيذة أكثر لنفسه. من الدواجن يفضل بط بط مشوي مع خيار مخلل. ولا يمكن لأي شخص الاستغناء عن لحم الخنزير الطازج والليمبورغ المفضل

كاترين ذا هانت داك هانت

غرس كاثرين الثاني بجد في المجتمع الراقي حب الأطعمة الشهية في الخارج - بات الفرنسية ، والمعكرونة الإيطالية الشهية مع صلصات بارعة ، ولحم البقر المشوي الإنجليزية لذيذ. استمتعت بنفسها باللحوم المسلوقة المعتادة ، وعضت سلطاتها من مخلل الملفوف والخيار المخلل. صحيح ، في بعض الأحيان طلبت الأم الإمبراطورة عن شيء غريب لتناول العشاء. وبعد ذلك ، كان الطاهي في المحكمة يستعد لصوصها المفضل من ألسنة الرنة المجففة. في شبابها ، كانت كاثرين الكسيفني تعاني من ضعف آخر. بعد الاستيقاظ من النوم بوقت طويل قبل شروق الشمس ، كانت ترتدي بدلة صيد ، وأخذت سلاحاً طليقاً وأطلقت طلعة جوية على شاطئ البحر ، من أجل إطلاق النار على البط. في وقت لاحق ، قامت شخصيا بطهي شيء لذيذ من لعبة الجرحى ، مما يعطي متعة لأقرب بيئة. بمرور الوقت ، كان لا بد من نسيان هذه العادة - مثل هذه الملاهي من الإمبراطورة المتوجة لم تكن سليمة.

كستلات لنيكولاس الأول

حفيد القيصر من كاثرين نيكولاس كنت غير مبال باللعبة ، وكذلك مطاردة نفسها. لكن تقليد العيد الملاحظ والمبتكر لا يزرع الابتكارات. ومع ذلك ، من دون معرفة ذلك ، أصبح السبب وراء ولادة طبق جديد ، والتي جددت مجموعة من وصفات المطبخ الروسي التقليدي. ما إن كان الإمبراطور يمر عبر Torzhok وقرر تناول الطعام مع القائد النبيل المحلي Pozharsky. وفقا لقائمة تمت الموافقة عليها مسبقا ، كان عليه أن يطبخ شرحات لحم العجل المفروم. ومع ذلك ، للأسف ، لم يتم العثور على هذا اللحم في مخازن Pozharsky. من وضع متقلب ، ظهر بطريقة مبتكرة ، حيث أعد القطع الموعودة من الدجاج المفروم. كان نيكولاي مسروراً بالدراية الفنية المتميزة ، وكما فعلت الأسطورة ، فقد طلب على الفور تسمية حراس النار. من دواعي سرور الإمبراطور ، يتقن الطهاة الملكي بسرعة الطبق الأصلي وغالبا ما يعده لحفلات العشاء وحفلات العشاء.

درب الصيد الكسندر الثاني

أحب الكسندر الثاني بكل إخلاص الاحتفالات الفاخرة مع الديكور الرائع ، وفرة من جميع أنواع الأطعمة الشهية والاحتفالات الملكية. لذلك ، بمناسبة ولادة Grand Duke Sergei Alexandrovich ، طلب وليمة عظيمة لما مجموعه 800 من الناس.

كان شغف الناري الآخر للسيادة هو البحث عن الحيوانات الكبيرة: الدب أو موس أو البيسون. في الوقت نفسه ، منع بدقة من تنظيم رحلات مخططة بعناية مع كأس أعد لنفسه مقدما. مشى الكسندر بالنشوة من الفجر إلى الظلام العميق في الغابات العميقة بمسدس على أهبة الاستعداد ، وتحيط به مجموعة صغيرة من الرماة. أقر الإمبراطور بأن عملية الصيد كانت تتم فقط عندما كان من الممكن التغلب على زوجين أو ثلاثة دببة. بعد ذلك ، عاد السياح السعيد إلى منطقة الغابات مع شعور بالإنجاز للتمتع بطعم النصر وتذوق المسروقات. الطبق المفضل للإمبراطور كان قطعة دب مقلية مطبوخة على الفحم. وتم توزيع بقايا الكأس الملكي بسخاء على الفلاحين المحليين.

أفراح عائلة نيكولاس الثاني

تولى نيكولاس الثاني الاعتدال والذوق في الغذاء من والده الكسندر الثالث ، التقشف في هذه الأمور. بدأ الصباح في العائلة المالكة مع الشاي الأسود الساخن وبضع شرائح من خبز الجاودار أو الزبدة. الأهم من ذلك كله ، أحب الإمبراطور لفائف جديدة ، والتي كانت مخبوزة وفقا لوصفة خاصة. في تمام الساعة الواحدة بعد الظهر ، تم ترتيب وجبة إفطار ثانية. هذه المرة ، تم تقديم سمك الحفش والكافيار واللحوم المسلوقة ولحم الخنزير المشوي والنقانق في الصلصة الحارة وعصيدة dragomirov على الطاولة.

كانت وجبة الغداء ، التي بدأت في وقت متأخر بعد الظهر ، الأكثر وفرة وملونة. تضمنت القائمة بالضرورة الحساء الغني باللحوم وفطائر السمك واللحوم المشوية والدواجن الساخنة وأطباق الألعاب والعديد من أصناف السمك واللحوم الخفيفة. كانت الخضروات والفواكه الطازجة على الطاولة موجودة دائمًا بوفرة. كالعادة ، أنهى نيكولاي وجبة غداء مع أجاصه المفضلة ، وشرب فنجانًا من القهوة السوداء مع كريمة سميكة ودخن سيجارة ببطء. لطالما ساد عشاء العائلة الهادئة نيكولاس ، وكان من دواعي سروره أن ينغمس في ثرثرة ممتعة مع الأطفال وزوجته.

اسمح للملوك ولم يكن الأمر سهلاً من دون العطلات وعطلات نهاية الأسبوع ، وكان بإمكانهم دائمًا إرضاء أنفسهم بشيء لذيذ. وبغض النظر عن مدى قلة قوائم حفلات الاستقبال في المجتمع الراقي ، فإن روح السيادة كانت في الغذاء الشعبي البسيط.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *