بالنسبة لكثيرين منا ساندويتش مع الجبن والشاي الحلو الساخن - طعم لا ينسى في مرحلة الطفولة. ولكن اتضح ليست هذه هي الطريقة الوحيدة للتمتع رائحة الجبن الجميلة والذوق. يعتبر الجبن أيضا حلوى ممتازة.
هناك علم كامل عن الأطعمة والمشروبات التي تكمل طعم الجبن بشكل أو بآخر. ما الجبن طعمه أفضل
نشأت ثقافة استهلاك الجبن في أوروبا ولها تاريخ طويل. منذ العصور القديمة ، تم استخدام الجبن والنبيذ معًا هنا ، لذلك بمرور الوقت ، تم وضع قواعد لاختيار أنسب مجموعة من هذه المنتجات. على سبيل المثال ، يعتبر نبيذ الفاكهة مثاليًا للأجبان البيضاء والطازجة. يكون مذاق الجبن الناعم الدهني أفضل عند غسلها بنبيذ قليل الزيت. طعم الجبن المالح جدا سوف يوازن النبيذ الحامض. الجبن ذو الحموضة العالية يكمل النبيذ الحلو جيدًا. بالنسبة لأنواع الجبن الطرية ، سيكون النبيذ الأحمر الطازج الجاف هو أفضل إضافة ، ولكن كقاعدة عامة ، يتم تقديم النبيذ الأبيض مع الجبن. ولكن بالنسبة للأجبان الصلبة ، فإن أفضل مرافقة هو شيري أو نبيذ بورت أو نبيذ أحمر مبرد قليلاً. اتضح أن هناك تركيبات مثيرة للاهتمام من الجبن والنبيذ ، والتي يتم تصنيعها في نفس المنطقة.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون مفاجأة الضيوف وتجربة النكهات ، نوصي بتجربة كيفية الجمع بين الجبن والبيرة. يجب أن يبدأ التذوق بالجبن الخفيف والبيرة الخفيفة ، والانتقال تدريجيًا إلى الأجبان ذات النكهة الأكثر وضوحًا والبيرة القوية. في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن تكون الجعة مثلجة: مبردة قليلاً تكون أكثر عطرية. القاعدة الرئيسية ليست الجعة مع الجبن ، ولكن الجبن والبيرة. خذ قطعة من الجبن ، واستمتع برائحتها ، ثم تناول رشفة من البيرة للاستمتاع بالمذاق على أكمل وجه.
أما بالنسبة للمنتجات ، فإن مذاق الجبن الصلب ينطلق بشكل مثالي من المكسرات والفواكه المجففة والفواكه الطازجة ، باستثناء الفواكه الحمضية. يتم تقديم الخبز الأبيض الطازج وخبز الجاودار والبسكويت مع الجبن. لكن كن حذرًا مع النسب: لا ينبغي أن يغرق طعم الجبن بمذاق الخبز. تضاف الجبن الصلب أيضًا إلى الحساء والمعكرونة والعجة والبيض المخفوق والفطائر. إنه يثخن الصلصات تمامًا ، وهو ممتاز عند الذوبان (الفوندو) ، ويكمل بشكل متناغم أطباق اللحوم والخضروات.
قواعد الجبن
خدمة الجبن، أيضا، تحتاج إلى أن تكون قادرة على. إذا كنت تنوي تقديم الجبن كحلوى أو وجبة خفيفة المكرر، من دون الكثير من الأطباق الجميلة لا يمكن القيام به. قد يكون من السيراميك والخزف، وحتى الخشب أو الرخام. الشيء الرئيسي هو أن تفعل كل شيء بدقة، جميل وفقا للقواعد.
على طول حافة الطبق ، عادة ما يتم تقطيع الجبن الصلب إلى قطع ، والجبن المتفتت في الوسط ، والجبن الطري قليلاً على الجانب. تأكد من أن شرائح وشرائح نوع واحد من الجبن لا تتلامس مع أنواع الجبن الأخرى حتى لا تمتزج النكهات. صحيح أن الخبراء يعتقدون أن طعم الجبن يظهر بشكل أفضل إذا تم تقطيعه إلى مكعبات وليس إلى شرائح رفيعة كما كنا نفعل في المنزل. لكنك لن تكون قادرًا على تقطيع الجبن الصلب القديم إلى شرائح أو مكعبات: نظرًا لبنيته والحد الأدنى من الرطوبة ، لا يمكن سحق هذا الجبن إلى قطع بسكين خاص أو مبشور.
إلى جانب طبق الجبن توجد أطباق العنب والتفاح والكمثرى والزبيب والتين والخوخ. لكن ، بالطبع ، لا يجب أن تحاول إرباك الضيوف بعدد أنواع الجبن. إذا افترضنا أن الجبن سيكون بمثابة مرافقة للمقبلات ، فمن الممكن تمامًا تناول نوعين أو ثلاثة أنواع من الجبن والمقرمشات. كحلوى ، يمكن أن يتنوع طبق الجبن ليشمل مجموعة واسعة من الجبن في مجموعة متنوعة من القوام والنكهات. يجب تسخين الجبن إلى درجة حرارة الغرفة ، لذا قم بإعداد طبق الجبن مسبقًا.
يتم الحصول على مزيج رائع عندما يتم تصنيع الجبن والمشروبات من قبل نفس الشركة المصنعة. على سبيل المثال ، نبيذ العنب الأحمر والأبيض DIUGAS® هو الأنسب لجبن Džiugas. وإذا كان مزيج مذاق الجبن والنبيذ مألوفًا لك بالفعل ، فجرّب صبغة دنج Legendinis DŽIUGAS® مع قطعة من جبن Džiugas. تمتزج روائح العسل وبراعم الحور والشمع والبخور مع نكهة الجوز والقشدة لضمان تجربة طعام لا تُنسى. بالمناسبة ، تنتج شركة Džiugas أيضًا العسل الذي يحمل نفس الاسم. وكما تعلم ، فإن الجبن الصلب والعسل هي واحدة من تركيبات النكهات الكلاسيكية.
أولئك الذين لم يصبحوا بعد متذوقًا شغوفًا بمثل هذه الأطعمة الشهية المذهلة مثل الجبن سيكون لديهم الكثير من الأشياء المثيرة للقيام بها. اختر ما يناسبك ، وتذوق الجبن مع أصدقائك ، وستحب بالتأكيد هذا المنتج الرائع.