ينقع لذيذة اللحوم

الدورة الصيفية بثقة. لذلك ، فمن الممكن الآن ترتيب النزهات مع الشواء على الأقل كل عطلة نهاية الأسبوع. ويبقى لتخزين وصفات مالح لذيذة للحوم ، لتذوقها في الحقل.

وتستجيب للمعالجة

أول شيء تحتاجه لاختيار اللحوم عالية الجودة وتزييتها بشكل صحيح. وبخلاف ذلك ، سيكون حتى أكثر أنواع التتبيلة استخدامًا قليلًا. بالنسبة للكباب ، يعد لحم الحيوانات الصغيرة أفضل ، طازجًا ومع القليل من الدهون. اقطعها إلى قطع صغيرة متساوية بحيث يمكن تشويشها بشكل متساو على الأظافر داخل وخارج المنزل. قبل نزهة ، يجب تبريد اللحم مسبقًا ، ولكن لا يتم تجميده.

ما أبقى اللحم في ماء مالح؟ ويرى عشاق الشواء عن ذلك حتى أنهم كانوا أجش. إلى اللحم المنقوع بشكل صحيح، كان لينة ورقيقة، بمتوسط ​​المطلوب 12 ساعات في الثلاجة. بعض الوصفات وثلاث ساعات كافية. في هذه الحالة، سوف ليونة من اللحم تعطي العصير الطازج الكيوي والرمان والأناناس، والمبشور قشر الليمون. ويصبح اللحم أكثر حساسية في وجود الفلفل الأسود والكمون المطحون. ولكن الخل ينبغي أن تستخدم بحذر. الخل يزيد يطغى على طعم اللحم وجعلها جافة وصعبة للغاية.

لا تنس أن تضيف التوابل المفضلة لديك إلى التتبيلة: الفلفل الأسود والأحمر ، الكزبرة ، الأعشاب المجففة والطازجة ، الفلفل الحار ، الريحان أو أوراق الغار. فقط لا تخلط التوابل من وصفات مختلفة - النتيجة قد لا تلبي التوقعات. ولكي لا نخطئ ، يمكنك شراء توابل عالمية جاهزة للشواء في المتجر.

بساطة البصل

Луковый маринад идеально подходит для свинины، баранины и говядины

أسهل أنواع التتبيلة من اللحوم هي البصل. على 1 كغ من اللحم النيئ ، نأخذ 700 من البصل و 2 ملعقة شاي. الفلفل الأسود. يفرك لمبات تنظيف من قشر ، على مبشرة بخير أو الهريس في خلاط. من المهم بالنسبة لنا أن تكون النتيجة هي عصيدة البصل السائل. اخلطيها مع الفلفل الأسود وخملي اللحم في الخليط لمدة ثلاث ساعات على الأقل. مباشرة قبل كباب حار من البصل ماء مالح تحتاج إلى التخلص تماما من. هذه الوصفة مثالية لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر. ولكن من أجل اللحم الطري للدجاج ، سيكون خدعاً.

عسل الخردل العناق

Медово-горчичным маринадом можно смазать мясо прямо перед приготовлением

وفقا لكثير من الخبراء، وأسرع ماء مالح للحم - العسل الخردل. خصوصية تكمن في حقيقة أنه لا يحتاج إلى التخليل. اللحوم يمكن مدهون لهم الحق قبل الطهي. ذلك المزيج من 1 الفن. ل. الخردل والعسل في ساعات 1. ل. الكمون المطحون والفلفل الأسود وإضافة هنا نكهة جديدة من البرتقال واحدة. تغلبنا على جميع المكونات في الخلاط كتلة واحدة متجانسة، وأخذه معه في نزهة. قبل القلي جيدا معطف مع كل قطعة من صلصة اللحم، موتر منهم على أسياخ وضعت على BBQ. أفضل من كل هذا جنبا إلى جنب مع خروف ماء مالح. ومع ذلك، فإنه هو أيضا مناسبة جدا لحوم البقر ولحم الخنزير.

سحر الطماطم

Томатный маринад особенно гармонирует со свининой и говядиной

صلصة الطماطم والكباب هي كلاسيكيات هذا النوع. كيفية صنع ماء مالح للحوم من الطماطم؟ أول شيء تحتاجه للضغط على الطماطم الطازجة 300 مل من العصير وخلطها مع 100 مل من خل التفاح. الأفضل من ذلك ، خذ نفس كمية النبيذ الأبيض الجاف بدلاً من ذلك. يتم قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، يفرك بمزيج من الفلفل الأسود والكزبرة وجوزة الطيب. ضع الكباب في مقلاة عميقة ، تتخللها حلقات البصل ، ثم اسكبيها بمزيج من عصير الطماطم والخل. للكباب وصلت إلى الحالة المطلوبة ، يجب أن تبقى في الثلاجة طوال الليل. هذا التتبيلة تنسجم بشكل خاص مع لحم الخنزير واللحم البقري.

حنان الكفير

Кефирный маринад подойдет для приготовления свинины، говядины и цыплят

بعض الخبراء يشككون في وصفة نقع اللحوم لكباب على أساس من اللبن. ومع ذلك، وذلك بفضل منه، وخصوصا اللحوم يتحول العطاء، والعصير ولذيذ. في 1 كيلوغرام من اللحوم النيئة، ونحن بحاجة 500 مل محتوى الدهون اللبن ليس أكثر 2,5٪، و500 غرام من البصل والبازلاء 5 من الفلفل الأسود و½ الفن. ل. التوابل القفزات suneli. البصل ناعما قطع إلى مكعبات وبخفة اضغط إلى أسفل. مزجها مع التوابل واللبن المثلج، صب الخليط القطع التي تم الحصول عليها من اللحوم. إلى ماء مالح تخترق جميع الزوايا، يهز جيدا عموم مع الشواء ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل 3. هذا الإصدار من ماء مالح يمكن أن تستخدم لطهي لحوم الخنازير ولحم البقر والدجاج.

القفزات الرمان

Гранатовый маринад делает нежным даже самое жесткое мясо

الذواقة تعتبر واحدة من أفضل ماء مالح ماء مالح لحوم الرمان. ويؤكد ليس فقط بنجاح الملاحظات نكهة خفية، ولكن أيضا يجعل لطيف، حتى اصعب اللحوم. لبدء shinkuem صغير كبير البصل والنعناع والكزبرة شعاع. جميع المكونات نكهة 1 ساعة. L. الفلفل الأسود وبعناية فرك القطع التي تم الحصول عليها خليط من اللحم. وضع أسياخ مع الأعشاب الطازجة والبصل في المقلاة، ثم ملء مع نظارات 2 من عصير الرمان و½ كوب من الفودكا. نترك أسياخ في الثلاجة لمدة ليلة من هذا القبيل. الرمان ماء مالح - هو عالمي، لذلك يكمل تماما أي اللحوم.

هل تعرف كيفية إعداد ماء مالح للحم؟ تبادل وصفات الملكية وأسرار الطهي الشواء مثالية مع القراء الآخرين!

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *