مؤشر نسبة السكر في الدم: كود الغذاء الصحي

عد السعرات الحرارية الدقيق تؤكل كل قطعة ليست دائما على ضمان التغذية الجيدة. في النضال من أجل الوزن المثالي والصحة الجيدة تلعب دورا هاما من مؤشر نسبة السكر في الدم من الأطعمة. ما هو؟ ولماذا هو مهم جدا أن تعرف؟

عادات الكيمياء

كل منتج له تأثير معين على الجسم ، على وجه الخصوص ، يزيد من مستوى السكر في الدم بدرجات متفاوتة. هذه هي نوعية المنتجات من الناحية العددية ، ومؤشر نسبة السكر في الدم (GI). كلما ارتفعت هذه القيمة ، ارتفع مستوى السكر في الدم. للتأكد من أنه لا يتجاوز القيمة المسموح بها ، من المهم ليس فقط لمرضى السكر ، ولكن لجميع الذين لا يريدون الحصول على مشاكل صحية خطيرة. بالنسبة لأولئك الذين يحلمون بفقد الوزن الزائد ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم هو أيضًا صديق ومساعد حقيقي.

آليات الدفاع عن جسمنا موثوق حمايتنا من أي تأثيرات سلبية والسيطرة على جميع العمليات. على سبيل المثال، المسؤولة عن مستوى السكر في الدم هو البنكرياس. وبمجرد ارتفاع السكر، فإنه يبدأ في إنتاج هرمون الأنسولين اللازم جرعات، الأمر الذي يضعف التركيز من السكر. إذا تهيمن على النظام الغذائي باستمرار من قبل المنتجات مع مؤشر نسبة السكر في الدم، والبنكرياس تفرز الانسولين أن مع الانتقام. وبالتالي فإن مستوى السكر في الدم أمر طبيعي. عندما تنخفض إلى مستوى معين، عن أنفسهم يعلن بصوت عال الجوع تمزيق لنا مناشدات تأكل شيئا القلبية. نخضع لإرادته، وتناول شيء لذيذ بشكل رهيب، ودائما مع مؤشر نسبة السكر في الدم، وتتكرر كل العمليات لسيناريو معين.

أكل لانقاص الوزن

ومن الواضح أن الجسم، كما كان على كل شيء ولا عاجزا إلى الأبد لمعالجة الطعام واردة. ومن المعروف أن أي منتج يدخل الجسم وإعادة التدوير، ويشبع هو مقدار معين من الطاقة.

عادة، يتم تقسيم الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم إلى أسفل بسرعة كبيرة، وإعطاء قبالة كميات كبيرة من الطاقة. في حين يتم هضمها الأطعمة ذات المؤشر السكري المنخفض ببطء شديد، مع احتياطيات الطاقة يمكن أن تستمر لعدة ساعات. في الحالة الأولى أن تبدأ في إنتاج الأنسولين بسرعة، "يطرق" مستويات السكر. ومع ذلك، فإن الجسم يأخذ بالضبط الكثير من الطاقة كما انها تحتاج، وضع بعناية المواد الغذائية التي تزيد من هم "الحجرات". ويفعل ذلك في معظم بطريقة القبيحة بالنسبة لنا - في شكل دهون. وتبين أن سباق المتكرر وعفوية السكر تؤدي في النهاية إلى زيادة الوزن. ولذلك، اختيار مجموعة متنوعة من الأطعمة، من المهم مراقبة ليس فقط على استهلاك السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات والبروتينات، ولكن مؤشر نسبة السكر في الدم. قيمة عالية الطاقة للمنتج لا يعني دائما أنه مضر. على سبيل المثال، المحتوى من السعرات الحرارية من الخبز الأبيض والأسود يختلف فقط من قبل بضع نقاط. ومع ذلك، والخبز الأبيض لديه مؤشر نسبة السكر في الدم ويثير ارتفاع حاد في مستويات السكر في الدم، بدلا من الخبز الأسود.

نجعل قائمة antisugar

جميع المنتجات، اعتمادا على مؤشر نسبة السكر في الدم، ويمكن تقسيمها إلى ثلاث مجموعات. وتضم المجموعة الأولى مع فهرس من 70 وأعلى المنتجات التي يتم معالجتها من قبل الجسم بسرعة كافية لتحسين كبير في مستويات السكر في الدم. في السابق كان يعتقد أن المنتجات الأكثر ضررا من وجهة النظر هذه هي السكر المكرر مع الحزب الجمهوري 70. ومع ذلك، كانت هناك منتجات، متجاوزا بشكل كبير له على هذا المؤشر. السطر الأول من تصنيف الضارة تحتل البيرة (GI - 110)، الخبز المحمص الثوم من الخبز الأبيض (GI - 100)، والبطاطا المقلية (GI - 95) والكعك الحلو (GI - 95).

وتضم المجموعة الثانية منتجات ذات علامة مؤشر نسبة السكر في الدم متوسط ​​- من 40 69 من قبل. وهي تشمل، على سبيل المثال، الحنطة السوداء، والمعكرونة والفواكه المجففة (GI - 40)، الموز، البطيخ، والآيس كريم والمايونيز وعصيدة (GI - 60)، خبز الجاودار، والبنجر المسلوق وعصير البرتقال (GI - 65). وتتصدر هذه الفئة من المنتجات الغريب، والأناناس الطازج (GI - 66) ودقيق القمح (GI -69).

تشمل المجموعة الثالثة الأطعمة التي تحتوي على أقل مؤشر نسبة السكر في الدم ، تحت 39. يتم تقسيمها على مدار الساعة وليس لها أي تأثير فعلي على مستوى السكر. وهذا يشمل العديد من أنواع الملفوف ، والسبانخ ، والخس ، والفطر ، والنخالة ، وكذلك أنواع مختلفة من التوت (GI - من 15 إلى 25). الحمضيات ، والشوكولا المريرة ، والجزر الطازج ، والجبن قليل الدسم يكون لها GI يساوي 30. على رأس القائمة هي التفاح والخوخ والسمسم والزبادي قليل الدسم (GI - 35). على الرغم من قيمة الطاقة العالية ، إلا أن اللحوم والدواجن والبيض والسمك لا تحتوي على أي شيء. تعتبر المنتجات في هذه الفئة أكثر فائدة ويجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي اليومي في المقام الأول.

من أجل تناول الطعام بشكل صحيح ، فإنه ليس من الضروري على الإطلاق حساب كل سعرات حرارية أو الأطعمة المستهلكة للبحث العلمي. لكن معرفة مؤشر نسبة السكر في الدم ستكون مفيدة للغاية. مع ذلك ، يمكنك بسهولة إنشاء قائمة صحية ومتوازنة لجميع أفراد الأسرة وحماية نفسك من العديد من الأمراض.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *