النيران في لوحة: خمس وصفات لأطباق حار

لا يمكن لأي طبق تقريبًا الاستغناء عن أي توابل. بعد كل شيء ، والتوابل تجعل طعم للعب مع جوانب جديدة. لدينا تصنيف من الأطباق حار مكرس لهم.

شغف لحم الخنزير

البازلاء السوداء البهارات - واحدة من أكثر أنواع الفلفل الحار شيوعًا في المطبخ الروسي. في معظم الأحيان يتم إضافته عند تعليب الأطعمة أو صنع الحساء. ومع ذلك ، في تركيبة مع اللحوم ، يبدو متناسقًا تمامًا. لحم الخنزير في صلصة حار - أفضل دليل على ذلك. نقوم بالتدفئة في Stewpot 15 - 20 من الفلفل الأسود ، وتصب في 2 Art. ل. زيت الزيتون وسكب 2 سيقان المفروم من الكراث. ثم أضف 500 جم من لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع ، ثم اتركها على نار خفيفة لمدة 3 - 5. بعد ذلك ، اسكب 2 Art. ل. الماء والاستمرار في عذاب الخليط لمدة دقيقة 2 - 3. أرسل بعد ذلك 1 Art. ل. صلصة السمك ، 2 Art. ل. عصير الليمون وفن 1. ل. السكر البني. تومي طبق على نار متوسطة حتى يذوب اللحم تماما.

حساء النار

حساء الفلفل الحار المكسيكي سوف يروق لعشاق التوابل

المدمنين المكسيكيين الذواقة من جميع أنحاء العالم لأطباق الفلفل الأحمر الحار ، المعروف أيضا باسم الفلفل الحار. وربما كان الخلق المفضل هو حساء الطماطم الحار. في مقلاة عميقة تقلى 500 من اللحم المفروم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ويعجن جيدا بالشوكة. تمزيق البصل المبشور 2 في مقلاة منفصلة ، أضف الفلفل الحار المفروم ، ملعقة صغيرة 2. الكمون المطحون و 2 فصوص الثوم المفروم. اخلطي المزيج لبضع دقائق وخلطه مع اللحم المفروم في قدر. نضع هنا نفس طماطم 200 g بدون جلد وفن 2. ل. معجون الطماطم ، صب 250 مل من المرق ويغلي 45 دقيقة لحرارة معتدلة. ثم تضاف إلى حساء 180 ز من الفاصوليا الحمراء المعلبة ، 1 Art. ل. السكر ، 1 ملعقة شاي مسحوق الكاكاو والملح حسب الرغبة وطهي الطعام 15 دقيقة. قبل التقديم ، يمكن رش طبق من حساء الفلفل الحار بالجبن المبشور.

نفسا حارا

Habanero هو أهم مجموعة متنوعة من الفلفل الحار.

هابانيرو معترف به في جميع أنحاء العالم باعتباره أكثر أنواع الفلفل الحار حرقًا. وكقاعدة عامة ، يتم استخدامه لصنع صلصة تاباسكو الشهيرة ، وكذلك العديد من توابل الطماطم الحارة. نحن نقدم لك صنع صلصة ساخنة أصلية ، وهي مثالية لأطباق اللحوم الخاصة بك. تحتاج أولاً إلى قطع الفلفل habanero ، ومن المستحسن أن تفعل ذلك بالقفازات. قم بقطعها إلى نصفين ، ثم قم بإزالة جميع البذور والأقسام بعناية ، مقطعة إلى قطع أصغر ثم قم بقطع ريش 8 من البصل الأخضر ، وحفنة من البقدونس ، و 120 من التمر المحفور و 100 من أشجار الأرز. املأ الخليط الناتج 6 Art. ل. زيت الزيتون وفن 3. ل. عصير الليمون ، صب في 2 ملعقة شاي. قشر الليمون. يُمزج المزيج مع الفلفل هابانيرو ويضاف بقوة إلى الهاون أو يُطحن بالخلاط. صلصة جاهزة ترسل التسريب في الثلاجة لبضع ساعات.

السلمون المشتعلة

Jalapeno يجعل صلصة السلمون حار حار

جالابينو هو نوع آخر من الفلفل الحار. ومع ذلك ، على عكس نظيراتها الأخرى ، يتم جمع ثمارها في شكل أخضر. تشمل وصفات الأطباق الحارة بمشاركته العديد من الاختلافات ، بما في ذلك السمك. على وجه الخصوص ، الهالابينو يجعل صلصة السلمون لذيذا كبيرة. شرائح اللحم المفروم مع الملح والفلفل ، صب عصير الليمون على ورقة الخبز مع احباط ويخبز في الفرن في 200 ° C لمدة 15 - 20 دقيقة. في غضون ذلك ، خذ الصلصة. في وعاء الخلاط ، نجمع بين ربع كوب من أوراق النعناع ، كوب من أوراق الريحان ، 1 من الفلفل الأحمر ذو الحجم المتوسط ​​، 1 ، فلفل الهالابينو المفروم ، ملعقة صغيرة 2½. الزنجبيل المبشور والقرنفل 2 الثوم. ملء خليط حار 2 الفن. ل. الخل ، 2 ملعقة شاي. صلصة السمك وخفق في الخلاط حتى تصبح ناعمة. تحضير الصلصة مع شرائح اللحم الذهبي ويقدم مع الخضار.

تركيا الساخنة

صلصة بوبلانو مع الفلفل ستعطي الطبق مذاقًا لذيذًا

من بين الذواقة أطباق شهيرة للغاية مع بوبلانو الفلفل الحار. من بينها - طبق خزفي حار مع الديك الرومي والفطر. مسبقا نحن نسلق شرائح الديك الرومي في الماء المملح 300. يُفرم جراب 3 ، المصطنع بدون بذور ، فصوص 2 من الثوم والبصل ونصف حفنة من الكزبرة. ملء المكونات مع كوب من المرق ، وتتبل بالملح والفلفل وتخلط مع خلاط في كتلة متجانسة. في مقلاة تذوب 3 Art. ل. زبدة مخلوطة مع 2 Art. ل. دقيق ، 1 Art. ل. الحليب و b ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة. أضف الفراغات من بوبلانو واطهي صلصة 25 لبضع دقائق. أثناء تحضيره ، تقلى رأس البصل الأحمر في الزيت ، 350 من فطر البندق ، 3 Art. ل. حبات الذرة وإضافة تركيا المفروم لهم. في مقلاة جافة ، قم بطحن خبز التورتيلا المكسيكي 6. ضعي نصف مزيج الفطر والديك الرومي والذرة في طبق خبز مع رقائق ، صب نصف الصلصة مع الخليط ، مع رش الجبن المبشور وغطاء كعك 3. كرر الطبقات مرة أخرى ، ورش الجزء العلوي بالجبن المبشور ، والأعشاب حسب ذوقك ، ثم ضع الطبق في الفرن على درجة حرارة 200 ° C حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وما هي التوابل حار تفضل؟ في مجموعتك من الوصفات بالتأكيد هناك عدد قليل من الأطباق مع الفلفل. لا تنسى مشاركة أفكار الطهي الجيدة مع القراء الآخرين!

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *