الشوكولاته السعادة

براوني هي واحدة من الحلويات المفضلة لدى أي شوكولاتة. إن تحضير معجزة الشوكولا هذه ليس بالأمر الصعب ، من المهم أن تعرف فقط بعض الأسرار.

تركيب

تتطلب الكعكة وصفة دراسة متأنية. هنا لماذا.

يمكن تقسيم محبي هذه الحلوى إلى فئتين: بعضها مثل الكعك ، تشبه في نسيجها الكعكة ، بينما يفضل البعض الآخر حلوى حلوى فائقة الشوكولاتة ، مخبأة تحت قشرة رقيقة. أولاً ، قرر أي نوع من أنواع براون. إذا كنت shokogolik متعطشا واخترت الخيار الثاني ، فابحث عن وصفة تحتوي على الكثير من الشوكولاته ، لا سيما فيما يتعلق بالزبدة والمكونات الجافة. والعكس صحيح.

شوكولا

وكقاعدة عامة، الكعكة تتكون من عدد قليل من المكونات، لذلك كل الذي تستخدمه يجب أن تكون ذات جودة عالية، وخاصة الشوكولاته. اختيار واحد التي تريد أن تأكل فقط من هذا القبيل. في بعض وصفات باستخدام الشوكولاته بدلا من مسحوق الكاكاو، الكعكة معه أن تكون لا تقل عن الشوكولاته، ولكن قليلا أكثر جفافا - وهو خيار لأولئك الذين يحبون الكعكة كعكة. كن حذرا مع قطرات الشوكولاته - يبدو أن العمل معهم هو أسهل، ولكن الأمر ليس كذلك. أنها تحتوي على استقرار الذي لا يسمح لهم تذوب بسرعة. فمن الأفضل أن تأخذ شريط الشوكولاته وسحق لقطع - أنها سوف تذوب ببطء ولكن بشكل متساو، وخلق نسيج دقيق المدهش والغني طعم الشوكولاته.

درجة الإنصهار

إذا كان لديك بضع دقائق لطهي الكعك، من الأفضل عدم البدء. تذوب الشوكولاته مع البيض في عجلة من امرنا لا يعمل، ببساطة سفوح الشوكولاته والبيض توالت. لتجنب هذا، أولا إزالة كافة المكونات من الثلاجة على الأقل ساعة قبل الطهي، لذلك استعد لدرجة حرارة الغرفة. ثم، سوف العجين يكون أكثر دسم وحساسة.

الإضافات المثيرة للاهتمام

هو دائما مثيرة للاهتمام لتنويع طبق المعتاد تفاصيل جديدة، ولكن في حالة من الكعكة ليس من الضروري أن يكون غيورا. إذا كنت حقا من محبي الحلوى والشوكولاته، واستخدام أي إضافات فقط لتأكيد طبيعته المثالية بالفعل. لا تضيف الكثير من المكونات نكهة إضافية، وإلا فقدت كل طعم الشوكولاته، التي لديك وطهي الطعام. ومن الجدير على التأكيد على إشارات جديدة، ولكن يكفي أن قليلا التوت، والفلفل الحار، وتلذذ الحمضيات والمكسرات أو الحلوى.

نسيج

الرغبة في الحصول على مناقصة كعكة الشوكولاته مع منتصف لينة، وعادة ما يؤدي مبتدئين حلواني لفكرة للحد من وقت الطهي المحددة في الوصفة. وهذا خطأ كبير، مما أدى إلى واحد فقط - فطير العجين. اختبار مع سيخ ايضا لا يعمل، لذلك دائما اتبع الوقت المحدد، والبحث عن وصفة في مصدر موثوق به. تنظر أيضا في حجم النموذج - وأثخن في طبقة من العجين، والمزيد من الوقت اللازم للخبز.

صبر

الحفاظ على نفسك في أيديهم. ليس محاولة لأكل الحلويات تقدم طازجة على الفور، كما لو أنه لا تبدو شهية. وكشف مذاقه في عملية التبريد، والملمس يصبح أكثر إثارة للاهتمام. وعلاوة على ذلك، العجينة تبرد أسهل لقطع وفصل من الجدران وأسفل القالب.

المصدر: www.bonapetit.com

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *