طبق فاخر للسنة الجديدة الجدول - لحوم البقر "ويلينغتون"!

لحوم البقر "ويلينغتون" - المطبخ الكلاسيكية الانجليزية. ويعزى أصل إلى قائد الإنجليزية آرثر وليسلي، الذي أظهر ما هو ما نابليون في واترلو في 1815 م.

يقولون إنه أحب اللحوم المشوية مع الفطر في العجين. أعد طاهيه ، الذي يغير قليلاً من الوصفة الفرنسية ، هذه التحفة الفنية للطهي لقائده!

كيفية طبخ ولنجتون لحوم البقر

يكمن سر نجاح هذا الطبق في اللحوم ذات الجودة غير المشروطة في أنه ينبغي أن يكون لحم البقر الممتاز بدون وريد واحد. سيُطهى اللحم بشكل طري ويصبح طريًا داخل المعجنات المقرمشة.

المكونات

  • 700-800 غ من لحم البقر الخاصرة
  • ز الفطر 400
  • شرائح 6-8 من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير بارما
  • 500 غرام من عجين الفطير الجاهزة
  • 1-2 الفن. ل. الخردل ليس حار جدا
  • صفار للتشحيم
  • الملح والفلفل
  • الزيت للقلي
  • حفنة من الطحين
  • 40 غ زبدة

إعداد

  • عش الغراب يجب علينا قطع ناعما، ناعما (يمكنك استخدام الطعام المعالج)، ثم تقلى في الزبدة حتى تفرقوا عن الرطوبة. بارد.
  • تعزيز قطاع الدهون والأفلام، وإذا لزم الأمر، وغسل، وجاف مع منشفة ورقية. أضعاف الجزء رقيقة من الخاصرة إلى المركز وذلك للحصول على اسطوانة. العصا مع سلسلة.
  • توابل اللحم وتقلى على كل الجوانب في مقلاة ساخنة بقوة في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا. بارد، ثم خلع جميع الجلد والملح وobmazh خردل. التفاف شرائح لحم البقر من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير.
  • العمل يرش السطح مع الدقيق، ولفة من عجين الفطير ل3 مم. وحول تشكيل الاختبار المنصوص عليها الفطر، وعلى رأسها - اللحوم. وضع ذلك بعد الشد الفطر تغطي تماما اللحوم. لف اللفة اختبار لحوم البقر، وبقايا srezh.
  • ضعي اللحم على صفيحة خبز مع التماس في الأسفل ، وشحمها مع صفار مخفوق. في الجزء العلوي من الطبق ، يمكنك تزيين بخطوط مجعد من بقايا العجين وكذلك الشحوم مع صفار البيض. ضع الثلاجة في 15 - 20 min. وفي نفس الوقت قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 200 ° С.
  • إحياء ذكرى لحم في الفرن لمدة 30 دقيقة ، بعد مرور الوقت المحدد ، أغلق الفرن واترك الطبق هناك لمدة 15 دقيقة أخرى. مع الباب مواربا.
  • لحوم البقر "ويلينغتون" يجلب الى طاولة المفاوضات ككل.
  • موافق ، هذا الطبق ليس معقدًا جدًا لأنه قد يبدو للوهلة الأولى. هذه الوصفة الكلاسيكية مثالية لطاولة احتفالية ... اللحم عصير ، رقيق ويستحق الجهد والوقت. وليمة حقيقية للمعدة!

    مع وصفات السنة الجديدة من "فقط لذلك!" سوف تنجح عطلة عطلتك في جميع 100٪!

    • مشاركة على Facebook
    • ВКонтакте

    قم بتنزيل وجبات سريعة مجانية حلويات احصل على وصفات ونصائح أخرى مفيدة عن طريق البريد الإلكتروني.

    إضافة تعليق

    البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *