عناوين
وصفات الصفحة الرئيسية

التدبير المنزلي نصيحة: جدول السنة الجديدة الفاخرة في ساعة!

في خريف هذا العام ، غزت الذواقة المطالبين بموسكو "Internet Restaurant No.1" بمشروع فريد من نوعه "Almost Done".

اليوم ضيفنا هو واحد من مؤسسيها وأماكن طاه جزء من العلامة التجارية، والكسندر Zhurkin.

إنه طالب واتباع لمحارب الذواقة في حركة الذواقة في العاصمة ، ديفيد ديسو الشهير ، وذلك بفضل من تعرفت موسكو على ما يجب أن يكون عليه طعم غوا. حول المشروع ، حول قائمة السنة الجديدة ، حول مدى لذيذ ، أصلي وسهلة لإعداد جدول السنة الجديدة الرائعة ، قراءة في المواد لدينا.

كيف بدأ "1 Internet Restaurant"؟

- بدأ هذا المشروع بفضل جهود أصدقائي الذين عملت معهم لسنوات عديدة في مجال المطاعم. في مرحلة ما ، أصبح من الواضح أننا جميعًا نريد تجاوز المطعم التقليدي ، للتعامل مع المشكلة ، إذا جاز لي القول ، من وجهة نظر مبتكرة. أصبح توصيل الطعام أكثر شيوعًا كل عام ، ولن يفاجئ أحد بذلك. هناك مشكلة واحدة فقط وهي كيفية توصيل الطعام في الطرق المزدحمة مع الحفاظ على المظهر الجمالي والطعم الحقيقي. حصرينا هو العمل على هذا الفارق الدقيق. نحن نهتم بكل الأجزاء الرئيسية: نقوم بتنظيف وتقطيع وتجهيز صلصات المؤلف ، وتعبئة كل شيء في أكياس مفرغة من الهواء وترتيب التوصيل. علاوة على ذلك ، تصل جميع الأطباق إلى العميل شبه جاهزة. على سبيل المثال ، إذا كانت بطة محشوة ، فهي منقوعة بالفعل في ماء مالح ، محشوة بحشوة عطرية ، ما عليك سوى طهيها. تحتوي قائمتنا على العديد من الأطباق اللذيذة ، على سبيل المثال ، نفس لفافة خنزير صغير مع كبد دجاج محلي الصنع. سوف يستغرق العميل 10 دقائق فقط لإنهاء الطبق. هذا هو جوهر مشروع Almost Done. علاوة على ذلك ، يمكننا أن ندرك أي خيال ورغبة للعميل ، لدينا الخبرة والموارد اللازمة لذلك. يقدّر المطعم الجيد دائمًا الجمال والذوق والخدمة الممتازة. نحن نلتزم أيضًا بهذه المسلمات.

كيف تحصل على أفكار لإعداد وجبات الطعام الخاصة بك؟

- أفكار تسكع. إذا كانت الهندسة المعمارية مجمدة الموسيقى ، الطبخ هو شيء حي. عملية الطهي نفسها هي دائما الارتجال ، كما هو الحال في موسيقى الجاز. هناك شريعة ، ولدت الاختلافات على أساسها. الطبيعة والأصوات والروائح - معًا ، تجسيدًا للخيال في طبق جديد. إن الجمع بين اللون والذوق هو ما يهمني كطاهي ، وهو ما تؤكد عليه قائمة "Internet Restaurant No.1".

ما الفرق بين العمل في مطعم عادي ومطعم إنترنت؟ 

- يمكننا أن نقول أن لدينا "مطعم الإنترنت رقم!" له هدفين. الأول هو ، بالطبع ، إطعام العميل بشكل لذيذ ، والثاني هو إعطائه الفرصة "للعب" الطاهي. الإيقاع المجنون لمدينة كبيرة ، وإضاعة الوقت في التسوق ، واختيار المنتجات عالية الجودة ، والتوقف في ازدحام المرور - كل هذا يمكن تجنبه إذا كنت ضيفًا على مطعمنا. هذا هو مثل التعايش الإبداعي المتبادل. شيء مثل بناء ليغو. يوجد مُنشئ ، يوجد مخطط (قائمة) له: دقائق 10 ، ويتم تجميع النموذج. على سبيل المثال ، سلطة قيصر. يتم تسليم جميع مكونات السلطة الشعبية في عبوات فراغ ، والدجاج مخلل بالفعل في صلصة التوقيع لدينا. لديك حرفيًا 2-3 من الدقائق المتبقية لقلي اللحم وتزيين الطبق. هذا ، في الواقع ، هو السر كله.

سهم حيث كنت شراء منتجات للمطعم؟

- موردينا هم أكبر موردي المنتجات الغذائية للمطاعم. ترسل لنا المزارعون لحم الخنزير الطازج ، والأرانب ، ولحم العجل ، والدجاج ، جنبًا إلى جنب مع الدجاج محلي الصنع وبيض السمان وأكثر نحن نقوم باختيار صارم بين الموردين ، وبالتالي فإن كلمات الكلاسيكية الشهيرة حول "سمك الحفش من نضارة الثانية" ليست لنا.

ما الذي تطلبه في "1 Internet Restaurant" بنفسك؟

- سأطلب فخذ من لحم الضأن مخبوز مع إكليل الجبل أو سلطة "بروفانس" ، وتحت المزاج - "الأيدي النظيفة" (أجنحة الدجاج تحت صلصة الشواء الخاصة بالمؤلف). في الواقع ، القائمة بأكملها جديرة بالملاحظة.

الزبائن هم من ذوي الدخل المرتفع، أو يمكنك وضع النظام الخاص بك، والطالب؟

- الغالبية العظمى من جمهورنا ، بالطبع ، هم أشخاص لديهم مستوى دخل معين يقضون وقتًا طويلاً في العمل وليس لديهم وقت تقريبًا للطهي في المنزل ، لكن يمكن للطالب أيضًا ترتيب "عيد الروح" ، على سبيل المثال ، في عيد ميلاد. نحن نقدم خصومات لحفلات أعياد الميلاد.

بماذا تنصح لحجز لك للعام الجديد؟

- يحتوي الموقع الإلكتروني للمطعم على قسم "قائمة العام الجديد" حيث يمكنك اختيار مجموعات جاهزة (مجموعات) وإنشاء طاولة عطلة فاخرة. حسنًا ، إذا كنت مستعدًا للإبداع ، فسأكون سعيدًا بالمساعدة. العام الجديد هو وقت الوفاء بالرغبات.  

Koronnoe الطبق الخاص بك؟

- من الصعب القول ... إنه مثل إبراز أهم ملاحظة في الموسيقى - إنه مستحيل. أو اختر من تحب من أطفالك أكثر. تعتبر العملية نفسها والشعور الذي يتم به تحضير الطعام أمرًا مهمًا بالنسبة لي. لدي لحن خاص بي لكل طبق ، إيقاعي الخاص. العجة عبارة عن قطعة أثرية ، والقيصر نوع مختلف.

وقال العلامة التجارية من الموسيقى وصفة عيد الميلاد من الشيف الكسندر Zhurkina؟

من فضلك وصفة أوليفيه المميزة للعام الجديد مع جراد البحر في صلصة قيصر. تشتمل التركيبة على لحم العجل المطهي ، والخيار المخلل ، والبازلاء الخضراء الصغيرة ، وجراد البحر ، والأعشاب العطرية ، والبصل الأحمر ، والمايونيز محلي الصنع وصلصة سيزر.

Ingridientы:

البيض -Kurinoe

-Morkov

البازلاء -Zelёny

-Ogurets

-Ukrop

-Ogurets مخلل

البصل -حمراء

-Kartofel

-Molodaya لحم العجل

-Mayonez

صلصة القيصر 

إعداد سلطة

1. اسلقي جميع الخضروات وذيول لحم العجل وجراد البحر في مياه معدنية (غير مملحة). 

2. نقطع المكونات إلى مكعبات ، ونضعها في وعاء.

3. نكّهي بالمايونيز وصلصة السيزر ، واخلطيهم برفق.

4. تزيين بالأعشاب في الأعلى.

- الشيء الوحيد الذي أود الانتباه إليه في الوصفة هو صعوبة تحضير صلصة قيصر ، إنها مجرد معرفة لمطعمنا. استعد للعام الجديد - قم بتزيين الشقة ، وجعل المفاجآت والهدايا لعائلتك ، واسترخِ وجميلًا في ذلك اليوم ، وسنقوم بإعداد طاولة رأس السنة الجديدة معًا!

إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. Обязательные поля помечены *

هذا الموقع يستخدم Akismet لمكافحة البريد المزعج. اكتشف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.