تحية من الصيف: عشر صفات الاستعدادات المحلية

أغسطس هو على قدم وساق. لذلك كان الوقت لاتخاذ بدقة على منزل الصنع، لفصل الشتاء كان لدينا أسباب أكثر لذيذ للتفكير في الصيف.

أفراح مقرمشة

الفراغات المنزلية خيار - إضافة عالمية إلى أي أطباق.

أغسطس هو على قدم وساق. لذلك كان الوقت لاتخاذ بدقة على منزل الصنع، لفصل الشتاء كان لدينا أسباب أكثر لذيذ للتفكير في الصيف.

أفراح مقرمشة

الحصاد محلية الصنع من الخيار هو إضافة عالمية إلى أي أطباق. على جرة ثلاثة لترات تأخذ 2 كغ من الخيار ونقعها في الماء لبضع ساعات. يكمن في جرة 5 الأغصان من الشبت المفروم ، 8 الفلفل الأسود ، 3 فصوص من الثوم ، 5 من أوراق الكشمش والخيار. املأهم بمحلول 100 ml من الماء و 3 Art. ل. الملح وتصدرت مع علبة من الماء المغلي. تعقيمه بدقائق 10 ، دحرجه واترك الخيار لينضج حتى الشتاء.

الرئيسية الكافيار

الحفاظ على الاستعدادات المحلية من الصعب أن نتخيل دون الاسكواش الكافيار. يقلى في الزيت 3 كجم شرائح الكوسا، لا بشكل فردي zazharku كيلوغرام 1 1 من الجزر والبصل كجم - لديهم تليين جيد. Pyuriruem الخضروات الخلاط وتصب في المقلاة. مضيفا 2 الفن. ل. معجون الطماطم، 1½ الفن. ل. الملح، 1 الفن. ل. السكر و1 ح. ل. حامض الستريك. نود البيض ليغلي، المعذبة 15 دقائق توالت على الفور في الجرار وملفوفة في بطانية.

ضرب الملفوف

وصفات ل buerlet مخلل محلية الصنع هي الكلاسيكية الخالدة. أجاد 10 كغ من الملفوف ، وطحنها مع ½ كوب من السكر وتخلط مع الجزر المبشور مع 500. نسكب الماء المغلي فوق جرة ذات عنق عريض ونضع أوراق الملفوف في القاع ونحكم بإحكام بالملفوف. ضع قطعة من الشاش فوقها واضبط الظلم. كل يوم نثقب الملفوف بعصا خشبية حتى تخرج الغازات. وبمجرد انتهاء التخمير ، نزيل الملفوف في البرد.

lecho الشمسية

هل تريد أن ترضي الاستعدادات جماهير الخضر لفصل الشتاء؟ وأعدوا لهم لش. كيلو اللحم المفروم 4 من الطماطم (البندورة)، صب لهم في مقلاة كبيرة، يضاف السكر وكوب من 1 2 الفن. ل. الملح، وجلب ليغلي. قطع الفلفل كجم 5 6-8 على قطع الغيار وإرسالها إلى الطماطم (البندورة) جنبا إلى جنب مع كوب من الزيت النباتي. لش تعديل مرة أخرى ليغلي، صب 2 الفن. ل. 9٪ الخل عشر، تتحلل في الجرار وفات تعقيمها.

الصلصة الحارة

سيكون من دواعي سرور خبراء الاثارة مع adzhika. نحن طحن في هاون 6 8 - 10 فصوص الثوم و 15 - 500 غرام من الكزبرة والشبت وبذور الريحان. تُطحن في خلاط XNUMX g من الفلفل الأحمر المطهّر وتُضغط من خلال منخل ، حتى يزول العصير الإضافي. الجمع بين الفلفل مع البذور والثوم ، إضافة الملح حسب الذوق. تخزين adjika ممكن في جرة زجاجية مع غطاء ضيق. مثل هذا الطهي المنزلي للشتاء يكمل بشكل متناغم اللحوم والدواجن ويطبخ.

المسرات المجففة

كما يمكن حصاد الفطر في الشتاء ، ومن الأفضل تجفيفه. نختار فطرًا قويًا من الشباب بدون ثقوب ، ونغسله ونقطعه باستخدام ألواح سمك 1,5. نضعها على ورقة خبز مع ورق رق ، ونضعها في فرن دافئ إلى 45 ° C مع الباب. بعد ساعات 3 نأخذ الفطر ونفصله عن الورق ونتركه يبرد ثم نضعه في الفرن مرة أخرى. هذه المرة على 3 - 4 ساعة في 70 درجة مئوية ، وكذلك مع الباب. أفضل من ذلك كله ، فإن الفطر سيبقى في وعاء زجاجي مختوم.

الباذنجان للذواقة

الباذنجان المجفف - وصفة مثيرة للاهتمام للغاية لحصاد الخضار. قطع الشرائح أو قطع صغيرة من 500 ز الباذنجان ، والتخلص من المرارة عن طريق نقعها في الماء المالح لمدة ساعة ، ثم الضغط قبالة السائل الزائد ، blanch 3 دقيقة. تجفيفها في الفرن 3 ساعة عند درجة حرارة 50 ° C. مزيج في وعاء 150 مل من الزيت النباتي ، فص الثوم ، ¼ ملعقة صغيرة. فلفل أحمر ، ½ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو ، ½ ملعقة صغيرة باسيل ، ½ ملعقة صغيرة روزماري والملح حسب الذوق. وضعنا الباذنجان المجفف في وعاء ووضعها في البراد. على هذا النحو ، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى أشهر 5.

مزاج الكرز

بيري كومبوت - طريقة آمنة لحصاد الكرز لفصل الشتاء. يُغلى المزيج 3 لتر من الماء في قدر كبيرة ويذوب فيه 400 g من السكر. نحن نثقب 500 من صوص الكرز الناضجة مع الحفر ، ثم نسكبها في الشراب ونغليها على نار هادئة مرة أخرى. طهي كومبوت لدقائق 6 - 8 أخرى وفي النهاية صب في عصير نصف الليمون. في حين أن المشروب لم يبرد ، صبه في وعاء ثلاث لترات ولفه.

حكاية الفراولة

طرق حصاد الفراولة في فصل الشتاء، وهناك الكثير. واحدة من أكثر الناجحة - الفراولة في عصير الخاصة بهم. في الحوض العميق صب كجم 1 600 من تنقية الفراولة غرام من السكر وترك بين عشية وضحاها للسماح للعصير. في الصباح كنا تصفية في وعاء المينا وتقديمهم ليغلي على نار هادئة. الفراولة Blanshiruem في شراب 30 ثانية، علب نصف لتر ملء التوت وملء ثلث شراب الخاصة بهم. تعقيم لهم دقائق 10 والقوائم.

الكمثرى الجافة

لكي لا تشعر بالملل في الشتاء بدون الكمثرى المفضلة لديك ، يمكن تجفيفها. نقطع الثمار بشرائح البشرة ونتركها لتجف في الشمس أيام 2-3. نغطي الكمثرى بالشاش - لذلك لن تضيعها الحشرات. بضعة أيام تجفيفها في غرفة مع تهوية جيدة. بعد ذلك ، نضع شرائح الكمثرى تحت الضغط بين الألواح لبضع ساعات ، ثم نربطها على الخيط ونجفها إذا لزم الأمر. سوف يحب الأطفال مثل هذه الأطعمة الأصلية.

هذه الأطعمة وغيرها من المستحضرات المنزلية الصنع ستعطيك المزاج الصيفي لك ولأحبائك في وسط الشتاء. وماذا سترضي أحبابك هذا الموسم؟

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *