عناوين
وصفات الصفحة الرئيسية

مأدبة سعيد عيد الفصح

المسيحيين الأرثوذكس في جميع أنحاء العالم بفارغ الصبر ينتظر بداية عطلة أهم - وEasters. الأيام الأخيرة من لنت لهم في النهاية، وهو ما يعني أن الوقت قد حان لرعاية الوجبة الاحتفالية.

أول وجبة عيد الفصح

الطبق الذي يبدأ به المؤمنون تقليديًا صباح الأحد الفصح هو بيض ملون. في الأيام الخوالي ، كانت توضع على صينية كبيرة جميلة وتزين ببراعم القمح والأعشاب والزهور على الطاولة. وقبل تناول البيض ، كان من المعتاد كسرها مع بعضها البعض وتعميدها. كانت البيضة تعتبر رمزًا للحياة الجديدة ، وكانت الطقوس تجسد القيامة.

البيض الملون الأحمر دائما. هذه العادة، وكذلك تقليد إهداء البيض في عيد الفصح، وجاء في الاستخدام بفضل مرعي Magdaline. يقول الكتاب المقدس أن قدمت إلى الإمبراطور تيبريوس بيضة الدجاج كدليل على قيامة يسوع المسيح. التشكيك تلك الرسالة، قال الحاكم أن لا أحد قادر على النهوض من بين الأموات، وكذلك البيض ليست قادرة على أن تصبح حمراء. وفي نفس اللحظة، وبياض البيض على العيون بالدهشة من الامبراطور رسمت فجأة باللون الأحمر الساطع. ومنذ ذلك الحين، أصبح هذا اللون رمزا للانتصار الحياة على الموت. اليوم، ومع ذلك، يمكن أن ينظر إليه على بيض عيد الفصح ألوان مختلفة كثيرة، وزينت مع أنماط مختلفة، والحلي مع الرموز المسيحية والتراكيب الموضوع حتى بأكملها.

آخر رمزا هاما من عيد الفصح - أرتوس (أو خبز غير مختمر) الذي أعد على أساس من الخميرة والخبز والمشروبات. يستخدم هذا الخبز عادة خلال سر القربان، وبعد ذلك يمكن أن تبقى في المنزل لمدة عام كامل. يعتقد المسيحيون أن أرتوس كرس له خصائص خارقة ويساعد المرضى على التعافي من الأمراض.

 

الحكمة الخبز عيد الفصح

يعد جبن عيد الفصح من الأطباق الرئيسية في الوجبة الاحتفالية. يتم تحضيره ، كقاعدة عامة ، من الجبن ، المبشور بالزبدة والبيض والقشدة الحامضة والسكر. في كثير من الأحيان تضاف الفواكه المجففة والتوت والفواكه المسكرة والمكسرات أو الشوكولاتة إلى هذه الكتلة. يُخبز عيد الفصح في باسوشنيتس خاص على شكل هرم مبتور رباعي السطوح. في كثير من الأحيان ، يتم تزيين عيد الفصح بأحرف "HV" ، وكذلك صور الصلبان والحراب والزهور - رموز المعاناة الكبيرة وقيامة ابن الله. 

في روسيا، جمعت النساء وتخزين ما تبقى من اللبن الرائب خلال كل من الصوم الكبير. وعيد أعدت من الكتلة الناتجة من عيد الفصح الاتساق الحامض، لينة جدا وخفيفة. اليوم، هناك عشرات أو حتى الوصفات لهذا الطبق: كريم، الحليب خبز، صفار البيض مع الدقيق والمربى محلية الصنع، الحليب ومنتجات الألبان الخام وحتى الجبن.

في عيد الفصح وتكون على يقين من خبز الكعك - المعجنات الحلوة في شكل اسطوانة مع قمة مستديرة، الصقيل يتأهل مع الغبار متعدد الألوان. يعجن العجين لالكعك مع البيض والزبدة والسكر مع الزبيب والمكسرات.

ومن الجدير بالذكر أن في روسيا الكعك خبز في أحواض خشبية كبيرة الحجم من دلو تقريبا. ، وتعطى الأفضلية اليوم لأشكال مصغرة، على الرغم من أن بعض الطهاة لا يزالون يفضلون القيام به مع الحجم. لذلك، في 2004 العام في نيجني نوفغورود ويخبز في العالم أكبر ارتفاع الكعكة 1,75 641 متر والوزن وزنها. ذوقه يمكن أن يتمتع ليس فقط للمواطنين، ولكن أيضا أعجب الخبراء كتاب غينيس للارقام القياسية.

مهما كان حجم الكعك، وإعداد العجين لهم مقدما، عادة ليلة الخميس، وأخبز لهم يوم الجمعة. يوم السبت، جنبا إلى جنب مع غيرها من الامور لأكل الكعك تشير إلى تكريس المعبد، وعمل يوم الاحد على طاولة وعلاج الأصدقاء. بالمناسبة، قلة تعرف أن الكعكة يجب أن تتقاطع بدلا من بالطول، وإزالة الجزء العلوي وتغطية ما تبقى من فتات لها - لذلك يبقى طازجا لفترة أطول. ومع Kulich مرتبطة بشير سعيد أن نسعى بحماس إلى تحقيق العديد من ربات البيوت. إذا تحولت الكعك الخصبة وجميلة، ثم إلى عيد الفصح القادم الأسرة سيعيشون في رخاء ووئام.

ماذا على الطاولة؟

تشمل قائمة الأعياد ، بالإضافة إلى المعجنات التقليدية ، العديد من الأطباق والوجبات الخفيفة. ولعل القاعدة الرئيسية هنا: وفرة التغذية واللذيذة. ومع ذلك ، لا تنس أن وجبة عيد الفصح ليست وليمة غير مقيدة. من المعتاد تغطية الطاولة في هذا اليوم بفرش طاولة أبيض ، وتزيينها بالأيقونات والشموع المضاءة والمزهريات بفروع الصفصاف.

وبعد ذلك فقط طرح أطباق الاحتفالية. أولا وقبل كل شيء، أطباق اللحوم المختلفة، والتي المؤمنين ينكر أنفسهم لهذا المنصب. وكقاعدة عامة، هذا اللحم دون الدم، تفحم تماما أو خبز: لحم البقر المشوي ولحم البقر المشوي مع البطاطا أو الدجاج المشوي. بعض ربات البيوت، يدفعون الجزية لتقاليد العصور القديمة، يلهون التحضير لأوزة عيد الفصح أو البط مع العسل. تحيات والأسماك بجميع أشكاله. لا يمكن الاستغناء الملونة اللحوم الجدول احتفالي والمقبلات الأسماك والحساء والحساء والمخللات محلية الصنع والتخليل.

في القوة والحلويات ما يكفي من أكثر هاردي. في معظم الأحيان في الكعك الحلو القديمة التي أعدت على شكل شخصيات الحيوانات الصغيرة، وفرة الصقيل الرش. معاملة خاصة مع شعور يعتبر الضأن الحلو من العجين. خبز واليوم: من الطحين والبيض والسكر والسمن وأضافت في بعض الأحيان الخوخ أو الشوكولاته البيضاء. صنعت بعناية تمثال من حمل - رمز كفارة المسيح عن خطايا الرجال.

من قلوبنا نهنئك بمناسبة عيد الفصح! نرجو أن ينجح وليمة العائلة في المجد ، وقد يجلب العيد المشرق السعادة والسلام والنعمة إلى بيتك. المسيح قام! 

إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. Обязательные поля помечены *

هذا الموقع يستخدم Akismet لمكافحة البريد المزعج. اكتشف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.