عناوين
وصفات الصفحة الرئيسية

احتفال فال: خمسة أطباق مع المكونات الموسمية

سبتمبر - هذا المخملية الخريف، ذكريات سعيدة ولا تزال ماثلة في الصيف، وبطبيعة الحال، لدينا الغذاء الموسمية المفضلة لديك. ما سوف ترضي لنا في الشهر الأول من فصل الخريف؟ ويمكنك طهي لذيذ لجميع أفراد الأسرة؟

الخضر عصاري الخريف

الشمر عشب يشبه الشبت ، ولكن بسيقان كثيفة وغضرة تشكل رأسًا كثيفًا. يمكن إضافته إلى أي طبق ، لكن سلطات الشمر هي اللذيذة. قطّع رأس الشمر متوسط ​​الحجم إلى شرائح ، 2 تفاح إلى دوائر رفيعة ، 100 غرام من الجوز إلى قطع صغيرة. امزج 2 ملعقة كبيرة بشكل منفصل. ل. نبيذ أبيض ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة الجوز ، 1 ملعقة صغيرة. عسل مع رشة فلفل حريف. نلبس السلطة بالصلصة ونزينها بأغصان الشمر أو الخضار المفضلة لديك. حلاوة الشمر الخفيفة ، وحموضة الليمون والتفاح الأخضر ، والمرارة اللطيفة هي مزيج رائع سيقدره الذواقة في منزلك!

الأرز في وعاء للطاقة الشمسية

بدون شك ، سوف يزين مثل هذا الطبق طاولة طعامك

أكثر خضروات الخريف أناقة اليقطين. وصفات منه تبهج مع مشهد من الأذواق. أقل جهد مطلوب هو اليقطين في طباخ بطيء. لكن إذا أردت شيئًا مميزًا ، عليك أن تعمل بجد وتطبخ ، على سبيل المثال ، اليقطين المحشو. لجعلها رائعة ، اختر فاكهة كبيرة إلى حد ما ولحم. قطع الجزء العلوي وإزالة اللب بالبذور والملح برفق من الداخل. اسلقي كوب من الأرز حتى ينضج نصفه. يقلى 300 جرام من لحم العجل إلى شرائح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ويوضع في قاع اليقطين. نصنع قليًا من الجزر والبصل والفلفل الحلو ، وفي النهاية نضيف بضع طماطم مقطعة و 300 غرام من لب اليقطين. نضع الحشوة مع الملح والفلفل ونملأ اليقطين بها ونغطيها بالجزء العلوي ونشحم بالزيت. وفقًا للوصفة ، يُخبز طبق اليقطين هذا في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 225 درجة مئوية. بلا شك ، ستزين طاولة طعامك وتثير شهية الأسرة بمظهرها الوحيد!

مخبأ الفطر تحت قشرة الجبن

مع مثل هذه الفطيرة الرائعة ، ستصبح التجمعات العائلية أكثر روحًا

يحتل الفطر مكانًا مشرفًا في قائمة المنتجات الموسمية في روسيا. نقترح عمل فطيرة بالمشروم والجبن. نخلط 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق ، نصف كوب ماء دافئ ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خميرة جافة وتوضع في مكان دافئ. نخل 600 غرام من الدقيق بشريحة ، واجعل الكساد في المنتصف واكسر بيضة فيه. نضيف نصف كوب من الماء والعجين مع قليل من الملح. اعجن العجينة واتركها لتقف. بينما هو قادم ، رمي 800 جرام من عسل الفطر في الماء المغلي ، واتركيه حتى يغلي ، امسكه بملعقة مشقوقة وجففها. ثم اقلي الفطر بالزيت. عندما يزداد حجم العجين ، قسّمه إلى قسمين غير متساويين. يتم لف الطبقة الأكبر في طبقة سميكة وتوضع في طبق الخبز. نضع الفطر في الأعلى ، ونرش 150 جم من الجبن المبشور ، ونغطي الجزء الثاني من العجينة ونصلح الحواف. غطي الكيكة بالبيضة وضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. مع هذه الكعكة الرائعة ، ستصبح التجمعات العائلية أكثر إخلاصًا.

حصاد الخريف في طبق

هذا الطبق ينوع قائمة الطعام اليومية ويشبه بشكل خاص لأولئك الذين يتبعون نظام غذائي.

Rutabaga هي خضار روسية تقليدية مذاقها مثل خليط بين اللفت والملفوف. بدأ العديد من ربات البيوت الحديثات ينسون تدريجياً كيفية طهي الروتاباغاس. نقترح تصحيح هذا الإغفال وطهي حساء اللفت. نغسل محصول الجذر متوسط ​​الحجم جيدًا ونقشره ونقطعه إلى مكعبات. نقطع الجزر إلى شرائح ، 2 بطاطس متوسطة الحجم إلى شرائح ، يقطع نصف كوب من الكرفس المطارد إلى شرائح. نقشر البصل ونضع 4-5 براعم قرنفل جافة فيه - في النهاية سنحتاج إلى سحبها. صب جميع الخضار في الماء المغلي. أضف ملعقة صغيرة. شوربة الكركم والملح والفلفل حسب الرغبة. اطهيه لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تنضج الخضار بشكل صحيح. كما ترى ، لا يوجد شيء صعب في تحضير اللفت. سينوع هذا الطبق قائمة طعامك اليومية وسيجذب بشكل خاص أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

الكرفس في صوت جديد

طاجن الكرفس مع الطماطم

لا يؤخذ الكرفس الجذر على محمل الجد من قبل الكثيرين ، معتبرين أنه لمسة بسيطة لوصفات مختلفة. لذلك ، غالبًا ما تكون أطباق الكرفس المستقلة اكتشافًا مثيرًا للاهتمام. مثل طاجن الخضار. يُقطّع 700 غرام من الكرفس المقشر إلى شرائح ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة ويوضع في طبق فرن مدهون بالدهون. تقلى 5-7 سيقان البصل الأخضر المفروم ، تصب تدريجياً 3 ملاعق كبيرة في المقلاة. ل. طحين. مع التحريك باستمرار ، صب 350 مل من الحليب الدافئ واتركه حتى الغليان. أضف 50 جرام من الجبن المبشور ، 1 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة ، 2 طماطم مقطعة للعصير. يُسكب الكرفس مع هذه الصلصة ويُرش 150 جرام من الجبن المبشور على الوجه. يتم الانتهاء من طهي الكرفس في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. دع الأسرة تستمتع بالطبق الجديد ، وحاول في نفس الوقت تخمين مكوناته.

أي نوع من الخريف الخضراوات التي تريد والتي تفضلها لطهي منها؟ ربما قد استعاد القائمة الخريف مع شيء مثير للاهتمام؟ مشاركة بحث محظوظ مع القراء الآخرين.

إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. Обязательные поля помечены *

هذا الموقع يستخدم Akismet لمكافحة البريد المزعج. اكتشف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.