ما هو الحليب الصحي؟ - رأي الخبراء من مزرعة Aseniev

حليب

الإنسانية تم شرب الحليب من زمن سحيق. هذه حقيقة فريدة من نوعها: يستخدم أحد الأنواع حليب الأنواع الأخرى للتغذية وتربية النسل. لكن الحليب هو عادة منتج فريد من نوعه.

حليب

الإنسانية تم شرب الحليب من زمن سحيق. هذه حقيقة فريدة من نوعها: يستخدم أحد الأنواع حليب الأنواع الأخرى للتغذية وتربية النسل. لكن الحليب هو عادة منتج فريد من نوعه. الكثير من الفوسفور والكالسيوم لن تحصل عليه بأي طريقة أخرى ، باستثناء شرب كمية معينة من الحليب يوميًا.

اليوم على الرفوف الحليب والعينين فقط يهرب. ولكن يمكن أن تثق منتجي الحليب تماما؟ هذا السؤال طبعة المهتمة "EdimDoma" ونحن قررت لمعرفة المزيد عن كل الحليب، إذا جاز التعبير، "على الفور". ولهذا الغرض تقرر أن يذهب إلى واحدة من مزارع الألبان في منطقة كالوغا، وهو ما يسمى بيت تجارة "الحليب Asenevskoe."

كيف يتم صنع الحليب بطريقة آمنة؟

لم يكن استخدام الحليب قط يتطلب إثباتًا: ففي بعض الأحيان ، ساعد الحليب فقط على ظهور الرضع أو الأشخاص المصابين بأمراض خطيرة. وعندما أكد الأطباء وجود لبن في المواد الحيوية للبشر ، اكتسحت طفرة الحليب الكوكب. في أوائل القرن العشرين ، اكتشف باستور كيفية حماية الحليب من مسببات الأمراض. تم تسخين الحليب إلى درجة حرارة معينة لتدمير الكائنات الحية الدقيقة.

خبراء TD "Asenevskoe الحليب" إدارة أخبرنا عن البسترة في مزيد من التفاصيل. اتضح، وتستخدم عدة أنواع من البسترة:

- تبخير بسيط أو طويل الأجل ، عند تسخين الحليب إلى 63 ° С والاحتفاظ به عند درجة الحرارة هذه لمدة دقائق 35 ؛

- البسترة السريعة (HTST) ، حيث يتم تسخين الحليب إلى 72 ° C والاحتفاظ به لمدة 15 ثانية ؛

- البسترة بسبب درجات الحرارة الفائقة ، حيث يتم تسخين الحليب لمدة ثانيتين إلى 137 ° C.

لجميع أنواع بسترة الحليب مباشرة بعد الحرارة يبرد. ونتيجة لذلك، فإن الكائنات الحية الدقيقة وقتل، وليس فقط في الحليب يصبح آمن للمستهلك، ولكن يمكن تخزينها لفترة أطول من ذلك بكثير.

ولكن ما هي مثيرة للاهتمام. الخروج من UHT منتجات الألبان الحليب - الجبن واللبن والزبادي - لم يعد ممكنا! حتى اليسار في الحرارة، والحليب لا skvashivaetsya لا يفسد كما أنه من المفترض أن الطبيعة، ولكن أفسد ببساطة، وأحيانا حفظ وجهة نظر الحليب الطازج التقليدية. وهذا هو، لأنه في مثل هذا الحليب في معالجة مسببات الأمراض قتل ليس فقط، ولكن أيضا بكتيريا حمض اللاكتيك. بالمناسبة، عندما فائقة بسترة الكالسيوم الموجود في الحليب يذهب الى شكل بالكاد يمتصه الجسم.

ما يكمن وراء العبوة الجميلة

ولكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن لا بسترة جدا من الحليب، العديد من المصنعين القيام بالفعل لا يمكن. في الواقع، قد أدى إلى زيادة الطلب على الحليب إلى حقيقة أن محتوى الأبقار تدهورت بشكل خطير. إذا قبل أن تكون حرة في رعي في المروج والاستمتاع بالحياة قياس، والآن المزارعين حفاظ على الأبقار في حظائر وثيقة، القذرة وخانق، والطعام ليست عطرة العشب والحبوب والأعلاف. الرفق بالحيوان غير صحية تؤدي إلى حقيقة أن الحليب يصبح القذرة، وغالبا ما تحصل عليه، ومن الأبقار المريضة. دون بسترة الحليب العميق هو ببساطة خطير: كان يمكن أن يكون التسمم الناجم والأمراض المعوية والالتهابات الأخرى.

ونتيجة لذلك، لا ينظر منتجي الحليب في محبة الحيوانات تحتوي على مضادات حيوية وجرعات الحصان من الهرمونات. المضادات الحيوية علاج مختلف الأمراض الناجمة عن الاكتظاظ والتغذية غير السليمة من الأبقار، والهرمونات التي تفرزها استغلال لا يرحم من الجهاز التناسلي البقري. بعد كل شيء، والبقر، ورجل يحمل له العجل 9 أشهر، ويعطي فقط الحليب بعد الولادة. تحت الظروف الطبيعية، ويجب أن الجسم البقرة بعد الولادة راحة والتعافي. ثم الحليب هي ذات جودة عالية وبكميات كافية. ومع ذلك، والمزارعين ليسوا على استعداد للانتظار، وأصبحت بقرة حاملا في بضعة أشهر بعد الولادة. هرمون الاستروجين في الحليب، وتشبع مع الهرمونات، وهو أمر خطير جدا. A كائن البقر المنضب.

قام العلماء بمقارنة مستوى وظروف الأبقار في نهاية حياة وبداية القرن 19 21، وفعلوا هذا. في العام 1850 بقرة ترعى في المراعي، وقدم اليوم 25,5 doilas الحليب كجم في غضون أسابيع 6 بعد الولادة ويعيش حوالي 20 عاما. في حياة العام البقرة 2005 في ترويض أو المماطلة في المزرعة، ويقتصر في تحركاته، ويحصل بدلا من العشب الطازج القش والأعلاف والحبوب. في يوم من البقرة الحديثة يعطي كجم 30,4 من الحليب، حلب لمدة 10 أشهر بعد الولادة، وفي 3-4 عاما من هذه الحياة يتم إرسالها إلى المسلخ. ربما، بعد هذه المعلومات، وينظر إلى وجوه مبتسمة على علب حليب البقر كما استهزاء.

أين تجد الحليب الحقيقي

ومع ذلك ، هناك مزارع تعيش فيها الأبقار ، كما كان الحال من قبل ، بحرية ومرضية ، ويمكن لأصحابها أن يطلقوا على لبنهم عن حق أفضل أنواعه العضوية والطبيعية. واحدة من هذه المزارع هي بيت التجارة "Assenyevskoe Milk" ، الذي يقع في مكان غير بعيد من موسكو.

هناك مزرعة ضخمة هناك: حقولها التي تزرع فيها الأعشاب بدون أي مبيدات أو كائنات حية محورة ، ومزرعة حديثة تعيش فيها الأبقار 1200 ، ومصنع الألبان الخاص بها. تتخصص مجموعة الشركات في Trading House حصرا في إنتاج المنتجات الطبيعية. وبما أن المزرعة صغيرة نسبياً ، فإن الجودة تخضع لرقابة صارمة. تضم المزرعة أيضًا مختبرين: الميكروبيولوجي والفيزيائي الكيميائي ، مجهزين بأحدث المعدات الحديثة.

ظروف مثالية تقريبا للحفاظ على الحيوانات يمكن أن تنتج من حليب البقر والجبن الجودة، واللبن، والزبادي، ولا تعقيم ولا حليب superpasterizatsii "Asenevskaya مزرعة" لا يحتاج. في يوم مزرعة تنتج 30 طن من الحليب محتوى الدهون تصل إلى 3,2 6٪. مستوى العقم في أماكن العمل لحلب هي مماثلة لغرفة العمليات: كل شيء مشرقة نظيفة. تعيش الأبقار في الغرف الحديثة مجهزة بأنظمة التطهير التلقائي. وهم زميله ولا تحتاج إلى المقود، وفي فصل الصيف تقريبا في كل وقت تنفق على الرعي المفتوح في المروج.

في المنتجات النظيفة بيئيا TD "الحليب Asenevskoe" واحد فقط عيب صغير: مثل أي منتج، الحليب ومنتجات الألبان العضوية لهذا القطاع ليس لديها صلاحية طويلة - فقط 10 أيام. ولكن في ضوء ما تقدم، وتشمل الصلاحية لأوجه القصور في اللغة لا تتحول. على العكس من ذلك، فإنه يثبت مرة أخرى، هو كيف جودة منتجات الألبان TD "الحليب Asenevskoe". وما منزل تم الحصول عليها من asenevskogo حليب رائب! وبسبب عدم وجود أسرار خاصة: مجرد ترك ليلا في وعاء دافئة مع asenevskim الحليب والتي تضاف ملعقتين من السكر وكوب من اللبن - الزبادي في الصباح وعلى استعداد.

المهتمين في أي نوع من الحليب المعجزة؟ ثم انظر إلى قائمة المنافذ التي يمكنك شراؤها. نحن في انتظار ملاحظاتك وانطباعاتك ، كنا شخصيا لذيذ جدا!

قائمة من المحلات التجارية

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *