كلاسيكيات الطهي: خمسة أطباق الأرز لذيذ

الحاضر التين في نظامنا الغذائي، وغالبا ما بكميات كبيرة. هذا أمر مفهوم، لأنه مثل مجزية، مرضية وبأسعار معقولة. أيضا، فمن السهل أن تتحد مع غيرها من المنتجات. اليوم نحن نناقش أطباق الأرز المفضلة لمعظم ولذيذة.

الخضار Etude

تعتبر أطباق الأرز مع الخضار الغذائية ، ولكن هذا لا يتوقف عن أن يكون لذيذ. للتأكد من هذا ، إعداد خزفي الأرز مع الكوسة. يغلي 150 ز من الأرز الأبيض في الماء المملح. تُمسك الكوسة المتوسطة بدقّة ، ثم تخلطها مع بيض 3 ، و 100 من الجبن الصلب ، والأرز الجاهز ، وفن 2. ل. البقدونس. لإعطاء طاجن نكهة مثيرة للاهتمام ولون أصفر غني ، قلي قليلي في الزبدة ¼ ملعقة صغيرة. الكركم ، ½ ملعقة صغيرة. الكمون و 1 ملعقة شاي. جذر الزنجبيل. تُضاف البهارات والملح في خليط القرع وتُسكبه في طبق للخَبز مُزيّن. ضعه في فرن تم تسخينه إلى 180 ° C لمدة دقيقة 25. ثم اخرج ، رش طبقة من الكاسرول. نرسلها ليتم خبزها بدقائق 5 أخرى. مثل هذا الطبق من الكوسة والأرز سوف يرضي بشكل خاص الأسر التي تعتز بالرسم.

اللحوم المثالي

اللحم من الخنزير، ب، الأرز

أفضل أطباق الأرز يجب أن تكون مع اللحم ، العديد من الذواقة على يقين. كرات لحم منزلية الصنع ، بالطبع ، يمكن اعتبارها كذلك. التمرير من خلال مفرمة اللحم لحم الخنزير 400 ولحم البقر. اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم ، وفص من الثوم ، 150 من الأرز المسلوق والملح والتوابل. السماح للحشو "الراحة" في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبا. في هذه الأثناء ، سنقوم بتحضير الصلصة لطبق الأرز واللحوم هذا. نقلي البصل في مقلاة مع قشرة سميكة و 300 من الفلفل الحلو. إضافة 400 غرام من الطماطم دون الجلد ، 100 مل من النبيذ الاحمر الجاف والملح والفلفل حسب الذوق ، وجعل هذا الخليط ليغلي. صب في 400 مل مرق ، وضعت في ½ ملعقة صغيرة. الريحان والأوريجانو ، يزن الكثير من دقائق 5. نشكل كرات اللحم من لحم مفروم ، ثم نغمس في صلصة الطماطم المغلية ونترك على نار هادئة لدقائق 35. إذا لم يكن هناك وقت للوقوف في الموقد ، قم بطهي طبق الأرز نفسه في وعاء طهي بطيء. على أي حال ، فإن المنزل سوف نقدر ذلك تماما.

الصيد الغنية

هذا الطبق من الأرز والمأكولات البحرية ليست أقل شأنا من روائع المطعم

يتم الحصول على الريزوتو اللذيذ من المأكولات البحرية والأسماك والأرز. طبق ليس من الصعب إعداد كما يبدو للوهلة الأولى. اقلي البصل المبشور وفص من الثوم في مقلاة حتى تصبح شفافة. نحن نتدفق لهم 200 g من الأرز arborio و ، مع التحريك باستمرار ، ونحن بالضجر إلى حالة من ال دينت. في عملية صب 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف وتتبخر فيه. ثم أضف 1 L من مرق السمك المملح إلى المقلاة. من الأفضل صبها بمغرفة ، حيث يتم امتصاص السائل. يدعي الخبراء أنه يستغرق دقيقة بالضبط 17 لطهي أكلة مثالية. لدقائق 10 قبل انقضاء هذا الوقت ، نضع الروبيان وبلح البحر وأي سمكة بيضاء للأرز على 150. في النهاية ، أضيفي الفلفل الأسود مع الأعشاب البروفنسالية ، 100 مل من الكريم ، 50 من البارميزان المبشور وخلط كل شيء برفق. هذا الطبق من الأرز والمأكولات البحرية ليست بأي حال أدنى من روائع المطاعم. من المؤكد أن نقاد مطبخك في المنزل سيؤكدون ذلك.

وصفات الجدات

إعداد الفطائر لقضاء عطلة عائلية، وأنها سوف تجعل الفراء الحقيقي

الأطباق مع الأرز والفطر هي كلاسيكيات لا يمكن أن تشعر بالملل. أفضل تجسيد لها على اليمين هي الفطائر. في وعاء عميق ، اخلطي 200 g من الطحين ، ¾ كوب من الحليب الدافئ ، 30 g من الخميرة واترك هذه الكتلة لساعات 3 في درجة حرارة الغرفة. ثم نقدم آخر 200 ز الدقيق ، 2 صفار ، 2 الفن. ل. زيت الخضروات ، يعجن العجين وإزالته في مكان دافئ لساعات 3. في هذه الأثناء ، سوف نتعامل مع الحشوة: fry champignons 300 g مع البصل والملح والتوابل وتخلطها مع الأرز المسلوق 100 من g. تنقسم العجينة إلى أجزاء من 150 g ، ثم تُطحن الكعك المستدير منها ، وتعبئ الحشوة في وسط كل منها. نحن ربط الحواف المقابلة من الكعك ، وإعطاء شكل مستطيل. نخبز طبق الأرز هذا في الفرن في 220 ° C حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إعداد فطائر لقضاء عطلة عائلية ، وسوف يجعل إحساس حقيقي!

حلاوة الأرز

في هذا الإصدار، والأرز تحظى بشعبية خاصة مع الأطفال، على الرغم من أن البالغين أيضا لن تبقى ألوف أطباق الأرز الحلو؟ لم لا؟ عطر بيلاف بالفواكه المجففة عبارة عن طبق يصعب مقاومته. بادئ ذي بدء ، نضيف الماء المغلي إلى مزيج من المشمش المجفف ، والخوخ والزبيب - نأخذ كل عنصر في 50 g ، ونجفف الفواكه المجففة جيدًا ونقطعها بسكين. تقطيع الجزر الخام إلى مكعبات ويقلى في مقلاة عميقة مع إضافة 3 Art. ل. الزيوت النباتية ، 2 Art. ل. العسل ، قليل من القرفة والهيل والقرنفل. عندما يتم علاج الجزرة ، أضف كوبًا من الأرز المغسول والفواكه المجففة المفرومة وتخلط كل شيء. املأ الأرز بالماء بحيث يغطي حوالي إصبعين. غطي المقلاة بالغطاء واترك الأرز على نار منخفضة لمدة دقائق من 30 - 35. ثم أخرجه من الموقد وأعطي الطبق دقائق أخرى من 10 - 12. في مثل هذا الأداء ، يحب الأطفال خصوصًا الأرز ، على الرغم من أنه لن يتم ترك البالغين على الهامش أيضًا.

هل لديك أي وصفات الأرز المفضلة لديك في عائلتك؟ ما هي القائمة اليومية الخاصة بك دون؟ ماذا تطبخ لأحبائك في الأعياد؟ شارك أسرار أطباق الأرز الخاصة بك.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *