Supi іz svіzhih أن الفواكه المجففة і yagіd

الشوربات
حساء التفاحالشوربات المصنوعة من الفواكه الطازجة والمجففة والتوت، وكذلك عصائر الفواكه، وبوريس، والعصائر، عصائر والإنتاج الصناعي.
حساء Koli gotuyut fruitsz من الفواكه و yagіd ، ثم ضع التوت ііmіmi ، و narіzayut الفاكهة على قطع من شكل (зної ї (skobochki ، مكعبات ، قش). Pom'yat أبو poshkodzhenі الفواكه والتوت مسح. /
لتعزيز نكهة، والحساء ويمكن وضع الليمون أو قشر البرتقال والقرفة والقرنفل والبهارات الأخرى. ومع ذلك، كميات كبيرة من البهارات لإضافة وليس من الضروري أنهم zahlushaly رائحة عطرة، سمة من الفواكه والتوت المستخدمة في إعداد الحساء. لتحسين الطعم إلى الحساء إضافة كمية صغيرة من العسل والسكر.
على عكس كومبوت الحلو والفواكه والتوت الحساء طعم معظمهم من الحامض. بشكل ملحوظ تحسين الطعم وزيادة تضاف على القيمة الغذائية للالحساء الطازج والقشدة الحامضة إلى وعاء من الحساء قبل التقديم على الطاولة أو على حدة في قارب المرق.
خدمة هذا الحساء مع طبق جانبي من المعكرونة، الأرز، ساغو، التي يتم طهيها بشكل منفصل وتضاف إلى الحساء قبل التقديم. وبالإضافة إلى ذلك، الحساء بالخضار والتوت خدم مع الزلابية، الحلوى الباردة أو خزفي مع الأرز أو السميد، مكعبات متوسطة الحجم (1- 1,5 سم). في Pyrizhkova طبق يمكن تقديم البسكويت الجاف، والمفرقعات مع الكعك والبسكويت.
وصفات الحساء الحلو تعطى أساسا سعر لتر 1,5 4 في أجزاء.
حساء مع الفواكه الطازجة.
التفاح والكمثرى النقاء إزالتها من قطع الأساسية إلى شرائح أو مكعبات (من النفايات إعداد مرق) وتصب المرق المصفى أو ماء، إضافة السكر، حمض الستريك، قطعة من القرفة ويطهى تعميم الوصول إلى الخدمات حرارة منخفضة. قبل نهاية الطهي في الحساء سكب الباردة rozvede¬nyy المياه نشا البطاطس ويحرك برفق حتى لا تشوه الفاكهة، ومن ثم تقديمهم ليغلي. قبل التقديم الحساء مع القرفة إزالتها، وبعد ذلك يتم سكب في صحن وإضافة القشدة الحامضة أو كريم.
التفاح - الكمثرى 320 ز - 360 ز النشا - 40 غرام من السكر - 160 ز القرفة - 1h والقشدة الحامضة أو كريم - حامض الستريك 80 ز - ساعات 2
حساء مع الحمضيات.
المعايير نصف السكر يذوب في الماء الساخن، إضافة تلذذ المفروم من البرتقال أو اليوسفي وتقديمهم ليغلي. ثم صب الماء المذاب البارد نشا البطاطس ثم تقديمهم ليغلي. الناتج بارد وشراب. البرتقال مقشر أو اليوسفي مقطعة إلى شرائح، وإزالة الحبوب، وانخفاض نسبة السكر في النوم وترك ذلك في الثلاثين 40 دقيقة. يتم وضع الفاكهة على استعداد في شراب وحمض الليمون تبريد تم إضافتها إلى الذوق. للمقبلات المغلي على حدة الأرز متفتت. قبل التقديم لوحة وضعت في طبق جانبي، صب الحساء والقشدة الحامضة.
* البرتقال - 200 ز أو اليوسفي - 400 غرام من السكر - 80 ز النشا - 40 ز القشدة الحامضة - حامض الستريك 80 ز - 2 ز
حساء مع الكرز.
تحرّك وتغسل بواسطة الفرشاة ، وتنظف قطعة القماش ، وتنظفها ، ومسح الغربال. Vizhimka أن kistochka تملأ بالماء ، والغليان والمتابعة. اطلب من الكرز الحار v_dvar وضع tsukor ، يرجى التفضل ، أحضر rozdvedeniyu krokhmal بالماء البارد والقرفة cin أوصل إلى نقطة الغليان ، بعد ما تمسحه بالهريس مع vishnev. في زجاجة مع حساء بارد ، ضعي ملعقة من القشدة الحامضة. يُقدّم الحساء مع الفرن أو حليب الذرة
* الكرز - 400 ز النشا - 50 ز كريم أو الحامض كريم - 120 غرام من السكر - 200 القرفة ز الأرض - ساعات 2
شوربة الفراولة.
حدائق أشعة الشمس ميتا مع الماء المغلي ، وإعطاء їy stekti ، pribіnyyuyut u sudinі z nerzhavіyuhoioi stal abo emalovanіy our صب مع الحليب أو على متن kefіrom ، إعطاء tsukor pissok і pemіshuyut. يقدم الحساء مع الأفران.
* الفراولة - 600 غرام من السكر - 100 ز (إذا كان على استعداد لkefiri- 150 ز) الحليب أو اللبن - ساعات 1250
المشمش الحساء.
يتم تمرير قطعة قماش المشمش الممولة من خلال مفرمة اللحم. في أجزاء من الحليب ، سكب rozmіshuyut karhplyany krokhmal y زبدة اللبن في شواية الحليب ، وأكمل التسوكور ، وجلبه إلى نقطة الغليان ، وأكمل المشمش وأملح العلكة. قبل التقديم في tarilka وضع قطعة من زيت الخشب. يمكنك حساء posipati podrіbnenim migdalem.
* المشمش - 500 ز نشا البطاطس - 60 ز الحليب - 1500 غرام من السكر - 100 غ زبدة - 40 ز اللوز - 40 ز الملح.
حساء التوت مع الزلابية.
يتم فرز التوت ، ويرون الفاكهة ، والميوت ، zucryat zukrom ، وفرك وضعت على 2 العام من الطقس البارد. Sik zlivayut і يوضع على البارد ، ويصب القمامة مع رش ، تغلي مع 5 hv і ідціджуюю. ينزف tsukor ، صب في المتفجرات من krokhmal bring وتقديمهم إلى نقطة الغليان ، والانتهاء من ذلك وجعله. (Dodavshi sіk ، ماسو لا يغلي!)
الحليب والزبدة وجلب ليغلي، وتصب رقيقة بخ منخول السميد ويطهى على دقائق 5. بارد، إضافة البيض وتخلط جيدا لتشكيل كتلة مفتول العضلات. شكل ملعقة الزلابية وطبخه في الماء المغلي المملح. الزلابية الجاهزة مرة أخرى في مصفاة وشطف مع الماء المغلي. الزلابية بورشيا وضعت على طبق ويسكب الحساء التوت. تتغذى على الطاولة، ووضع كريم.
* التوت - 450 غرام من السكر - 200 ز تعكر كريم - 100 ز النشا - 40 غرام؛ لالزلابية: الحليب - 250 غ زبدة - 35 ز السميد - 50 ز والبيض - قطع 4.
أبل الحساء.
التفاح Obchyschayut، إزالة الأساسية، مقطعة إلى مكعبات. الماء مع السكر والملح، وجلب ليغلي، صب التفاح المعدة ويطهى على دقائق 2-3، ثم إضافة بخ منخول دقيق القمح رقيقة ويطهى آخر 5 دقائق مع التقليب بعناية. تتغذى على الطاولة، ووضع الحساء في الشعرية المطبوخ منفصلة والقشدة الحامضة محنك. هذا الحساء يمكن تقديم كلا الساخنة والباردة.
* التفاح أصناف الحامض - 500 طحين القمح ز - 25 غرام من السكر - 40 ز تعكر كريم - 200 ز الشعرية - 100 ز الملح.
حساء مع التفاح والتوت البري.
الرافعات miut ، الجافة ، rozminayut ، vіdzhimayut sіk і وضعت في مكان أكثر برودة قتامة. صب الزيت المرشوق على الزجاجة ، التبول ولفه بياقة ، واستخدام 10 - 15 xB إلى іdin ، شاهد الشاش. يتم تنظيف Yabluka ، والنظر في جوهر وتقطيع مع القش. لوضع الصلصة فوق الجاودار على النار ، قم بإنهاء تسوكور ، والتفاح ، إذا غلى الحساء ، صب في أزهار الماء. Naprikіntsі varіnnya dodayut cіk cranes. يُقدّم الحساء عن طريق تبريده بالأرز أو المكرونة. قبل البنزين خلع الملابس كريم.
* التفاح - 500 ز التوت البري - 300 ز كريم -120 ز، ماء - 1250 ز النشا - ثلاثين غراما من السكر - 200 غراما، الأرز أو المعكرونة vyro¬by - ساعات 150
حساء التفاح مع البيرة.
الماء مع السكر والحمضيات تلذذ جلب ليغلي، صب الماء المذاب البارد النشا والبيرة. بعناية إثارة، وجلب ليغلي، يضاف صفار المهروسة طهي المغلي وتبرد. في لوحات ملحومة وضع شرائح من التفاح في شراب وتصب لهم استعداد السائل.
* Yabluko - 600 ز، Krochmal - 45 ز والليمون قشر البرتقال تشي - W ز، ماء - 1000 ز والبيرة - 500 ز، Zukor - 100 ز zhovtki - وحدات W.
حساء التفاح مع الخوخ.
Chornosl zamuyuyut. ينظف Yabluka ، ويرى النواة ، ويوضع في مكعبات ، ويرش بالنعناع وفتات الخبز ، ويُسكب مع الملح و otpom ليغلي حتى يصبح طرياً. العرق ، إضافة chornosl دون kistochok ، جلب ليغلي ، znimayut vognu і السماح للوقوف مع 20 - ZO hv. يقدم مع gr_nkami.
* التفاح - 400 ز الخوخ - 250 غرام من السكر-100 البسكويت ز الأرض - 125 ز نخب - ساعات 150
حساء التفاح مع المشمش.
تمتلئ التفاح أعدت مع القش. المشمش miut ، راجع kistochki ، تغلي في 500 ز فودي ل myakostі ، pіslya chogo مسح kr kz غربال. في صلصة هريس ، يضاف 750 من الماء الساخن ، تسوكور ، تفاح ، وتغلي. حساء Yak tіlki ليغلي ، صب الانفجارات في الماء البارد krokhmal per ، peremіrushuyu دون توقف ، جلب Znov إلى نقطة الغليان. لتذوق donodayut حامض الستريك. حساء يقدم مطاردة وضمادات مع القشدة الحامضة.
* المشمش - 750 ز تعكر كريم - 120 ز التفاح - 500 غرام من السكر - 100 ز النشا - حامض الستريك 60 ز - ساعات 2
حساء من الخوخ.
الخوخ غسل، وإزالة البذور، صب الماء ويطهى حتى يصبح طريا، ثم فرك مع مرق من خلال غربال. إضافة السكر، وتسخين الصلصة ليغلي، صب النشا المخفف بالماء، ومرة ​​أخرى تقديمهم ليغلي، وترفع من حرارة وباردة. قبل التقديم لوحة وضعت في الأرز المسلوق وسكبه المبردة وزن الثمرة وملء مع القشدة الحامضة.
* الخوخ - 700 ز النشا - 60 ز تعكر كريم - 120 غراما، الأرز - 110 ز ز السكر -100
حساء مع التوت.
يتم فرز التوت العذبة، وغسلها، صب الماء الساخن، ويطهى حتى يصبح طريا، وفرك من خلال غربال، إضافة السكر، وجلب ليغلي ويطهى على دقائق 5-6. ثم صب الماء البارد نشا البطاطس المنحل، مرة أخرى ساخنة ليغلي ويبرد. وإذا قدم الحساء من العنب المجفف، وغسل الفواكه وتنكر بالماء البارد ويطهى على دقائق 25-30. ثم إعداد وكذلك الحساء مع التوت الطازج. يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة.
* التوت الطازج - 520 ز أو su¬sheni - 240 غرام من السكر - 80 ز النشا - 40 ز تعكر كريم - ساعات 80
أداة شوربة هريس.
المشمش المجفف ، بعناية miut ، سكب الماء البارد وطهيه في غسالة الصحون قبل الورد ، ثم مسحه مرة واحدة مع vіdvarom. في purée purée ، يُضاف tsukor ، القرفة ، الماء ، شراب الحرارة قبل الغليان ، ثم يُسكب بالماء البارد على التفتت ، ويُغلى المزيج. تقدم مع أكياس كريم.
* المشمش - 240 ز كريم أو القشدة الحامضة - 120 غرام من السكر - 40 ز النشا - 40 ز القرفة - 1 ز، ماء - ساعات 1500
حساء مع التوت البري.
لرافعات السلام ، اجلس وضعها في الثلاجة ، وسكب الماء واطهيها. إعداد عملية vidvar ، إحضار تسوكور ، القرفة ، الماء ، الحرارة إلى نقطة الغليان ، صب الماء البارد بالماء البارد من الرسوم ، znovu إحضاره ليغلي ، التقطه ، تعرف znumyut من الريح ، وجلب إلى الفروع. تقدم مع أكياس كريم.
* التوت البري - 200 ز كريم أو الحامض كريم -120 غرام من السكر - 150 ز النشا - 40 ز القرفة - ساعات 1
حساء مع الفواكه المجففة.
يتم فرز الفواكه المجففة، وغسلها وفرزها حسب نوع. التفاح والكمثرى كبيرة مقطعة إلى قطع 2- بالماء البارد ويطهى في وعاء مغلق على 20 والثلاثين دقيقة. تشكلت في مرق إضافة ما تبقى من الفاكهة والسكر والقرفة والاستمرار في طبخ حتى القيام به. قبل نهاية الطهي، صب الماء البارد نشا البطاطس المنحل. يقدم هذا الطبق مع كريم أو القشدة الحامضة.
* مجففة متنوعة الفاكهة، - 240 ز النشا - 40 غرام من السكر - 60 ز القرفة - 1h، كريم أو القشدة الحامضة - ساعات 80

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *