حول أطباق korneplodiv حول korneplody.

جزرجزر توسعت في منطقتنا skrіz. في إيزو ، غالبًا ما يكون فيكوريستوفو على іzhu Morkvu - يفرك عصير ig viglyadі. في عصير Morquian ، Bagato Vitamіnі ، هناك القليل من الكلنكر ، الذي يستحق الطفل والشيطان.
في العديد من الكاروتينات الجزر وفيتامين P (النياسين)، التوكوفيرول (فيتامين E). من المعادن التي يحتوي على معظم الكالسيوم.
تم تنظيف morkva في اتصال مع خطوط رئيس البلدية ، الذي لم يكن يعرف لون طوق ، أو ale shvidko v'yane. قبل المعالجة الحرارية ، يمكنك تنظيف morkuva ، يمكنك الحصول عليه nesovgo في الوعاء دون ماء ، فوق الجزء العلوي باستخدام قماش قماش نظيف. قم بطهي Morkwu ، كقاعدة عامة ، يتم تنظيفه ، أيهما أعلى المساحات الخضراء ، يتم إصلاح الكرة والويكيدات ، والمزيد من winna nada - الماء الساخن غير المقبول.
فقدان المواد الغذائية يعتمد على الأنواع والطبخ إعداد الجزرة لها. هم أصغر من ذلك بكثير إذا كان الجزر كوك، وأكثر الجزر عندما قطع. سوف تكون الخسائر أقل عندما وضعت الجزر الخام لأغراض الطهي في الماء المغلي أو صب الماء المغلي. وفقدان للبروتين والكربوهيدرات يكون ضئيلا للغاية إذا كان الجزر طبخ لمدة عامين.
البنجر الجدول تحتوي على كميات كبيرة من مختلف السكريات والمعادن (البوتاسيوم، الصوديوم، الحديد، المنغنيز) وفيتامين C. معظم الفيتامينات الموجودة في الطازجةالبنجر الجدول hychtsi البنجر الشباب، والذي يستخدم لالشوربات الساخنة والباردة.
Buryaks من أجمل أصناف قد تكون مظلمة وحتى بالارض من قبل المركزية. Dovgast Buryaks خشن للغاية و girs ، makot منهم هو شجرة janist ، غير بارع. و makot buryaks من أجمل أنواع أنواع الظلام دون kіlets svіtlich.
البنجر بدن يجب قبل فترة وجيزة من المعالجة الحرارية، حيث أن الهواء الذي تلقي بظلالها بسرعة. لطهي الشمندر سلطة neobchyschenymy. في حين ملح الطعام البنجر التي يمكن ان تضاف في نهاية الطهي، وإلا اكتساب البنجر طعم غير سار. من الطهي لفترة طويلة البنجر مع الأحمر الداكن هي البني والأصفر. حمض يعزز اللون الطبيعي للالبنجر، وذلك عند الطهي إضافة الخل أو الشراب حامض الستريك.
البنجر الطازج مباشرة إلى الطعام نادرا ما تستخدم لأنها متأصلة نكهة مريرة قوية بدلا من أن يختفي بعد المعالجة الحرارية.
brukvabrukva - مصدرا قيما للفيتامينات، وخاصة في المناطق الشمالية. يمكن الخضروات الجذرية اللفت يكون البيضاوي، وجولة وسوت الشكل. هناك zelenoholovu اللفت الأبيض، chervonoholovu الأبيض والأصفر والأصفر zelenoholovu chervonoholovu.
في الممارسة العملية اللفت الطهي تستخدم أساسا للالطبخ، حساء الخضار والأطباق الجانبية. اللفت يمكن طهي مشوي.
ونتيجة لاللفت الأصفر المعالجة الحرارية عادة ما يستغرق رائحة معينة حادة، لذلك مجموعة من الخضروات للحساء أو الأطباق الجانبية مصممة لذوق حساسة ورائحة ذلك أم لا تشمل، أو إضافتها بكميات صغيرة جدا.
يحتوي السويدي كمية كبيرة من الكربوهيدرات والألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد.
اللفت استخدام في نشوئها الطبخ أساسا لإنتاج مخاليط المواد الغذائيةلفت الخضروات، وإضافتها إلى الحساء النباتي. استخدام اللفت، وعلينا أن نتذكر أن بعض أنواع المعالجة الحرارية بعد أن أصبح الطعم المر.
و makot ryp zhovta ، عرق السوس sokovita ، مزجها ، صلصلة ، calts ، cal ، magn و ta zal.
الفجل والفجل يحتوي على كميات كبيرة من الزيوت وغلوكوزيد الأساسية، التي تمنحها نكهة معينة والمرئية وممتعة جدا الطعم المر.
لشكل الفجل ، فإن الشارع مستدير ، بيضاوي ، نوع من الوريد ودوفجاست ، وخلف البراميل - بيلا ، روفا ، شيرفونونا وفيوليتوف. في الفجل من أجمل الأصناف ، فإن لب القيل والقال لذيذ. الفجل shvidko v'yane و psuєatsya. Naysmachnіshna أوائل الربيع الفجل.
في الممارسة العملية، الفجل الطهي باستخدام فقط الخام. هو خدم كله وإعداد منه السلطة، وإضافتها إلى السلطة الأخرى.
فجلفجلمثل الفجل، وتستخدم في شكل مواد خام. وهي مصنوعة من القشدة الحامضة أو عباد الشمس، والقنب أو غيرها من الزيوت النباتية.
جذور البقدونس والجزر الأبيض يستخدم في الطبخ باعتبارها توابل والكرفس، اعتمادا على أصناف - وباعتبارها توابل العطرية، ومدى أهمية سلطة فواكه.
قيمة البقدونس هو أنه لا يوفر فقط نكهة وطعم الطعام، ولكن أيضا يغني مع الفيتامينات وخاصة فيتامين C وكاروتين (طليعة الفيتامين A). الزيوت الأساسية الواردة في البقدونس، ولها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.
البقدونس استخدامها ليس فقط لنكهة الطعام ولكن أيضا لتزيين الأطباق والوجبات الخفيفة.
باسترناك طعم يذكرنا البقدونس. للاستخدام الطبخالبقدونس، والكرفس جذر باسترناك فقط. فإنه عادة ما تضاف إلى الحساء وبعض أطباق السمك.
كرفس له شكل الجذر تقريب متطورة. فهو يستخدم في السلطات والشوربات. في الجذر المستخدمة لجانب الحساء يطلق النار من جلود.
أوراق الكرفس تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C والكاروتين والفيتامينات V2 الخامس والبولي بروبيلين. في الكرفس وجدت فيتامين - انتيولسير عامل. في يحتوي الكرفس على البكتين والكولين، غني في الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم خاصة.
الأبيض الاحتفاظ بشكل جذري جيد نكهة الكامنة والمجففة.
فجلجذور الفجل الطازج Vikoristovuyut لتوابل prigotovuvannya إلى rіznyh strav والجذر والمنشورات - للذوبان والخضروات المخللة. من يو كورينيفيش ، podrіbnenikh على tertsі abo في m'yasorubtsі ، صلصة جويوت على otstі. Dobriy Khrіn مذنب من أم Korіn وليس Mensh yak 2 - 3 cm curtains و 20 - 25 cm smovdovzhki. جذر mau buti هو івна і svіtla ، و makot هو bila.
يحتوي الفجل على كمية كبيرة من فيتامين C ويحفز الشهية.
يتم الحفاظ على جذور الفجل جيدا في الرمال في درجة حرارة قريبة من 0 درجة مئوية.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *