أطباق الحلوى الخضروات.

أطباق الحلوى الخضروات.الخرشوف يرجع إلى الذوق الرفيع وخصائص الشفاء يستحق الأكثر شيوعا. في الطعام استخدام الإزهار nerozkvitli تتألف من المقاييس لحمي كبيرة.
الخرشوف الإزهار تحتوي على الفيتامينات B و C V2، فيتامين (أ) فهي غنية بالكربوهيدرات والنكهات التي تعطي لهم الطعم الحلو المميز. لأنها يمكن أن إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية والأطباق الجانبية.
Molodі، duzhe nіzhnі الخرشوف mozhna podavati، drіbno narіzavshi їh عندك siromu viglyadі الصورة أبو المايونيز سلطة خلع الملابس. الخرشوف المسلوق gotuyut tsіlі أبو їh دنتسو، garnіrom SSMSC جي delіkatesnim إلى bagatoh Strava.
ومن المعروف الهليون في العديد من الأصناف، من بينها الرئيسي هو الأبيض والأخضر والهليون. يحتوي هذا النبات فيتامين (ب)، V2، PP تاس، من المعادن - مركبات البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، والفوسفور zali¬za والتي تحتوي على النيتروجين مادة الهليونين.
في الغذاء استخدام يطلق النار على شاب من جذع النبات. أفضل أصناف من الهليون يجب أن تكون سميكة، وليس وقحا ولم يمض وقت طويل (15-16 سم) يطلق النار.
يتم استخدام الهليون الأبيض أساسا لإعداد أطباق لها الصلصات المختلفة. الهليون الأخضر الكبير المطبوخة بالطريقة نفسها بيضاء مثل الأغنام تستخدم لتزيين.
راوند لديه ميزة أنه ينضج في وقت سابق من الخضروات والفواكه الأخرى، وبالتالي في ربيع أنه من الممكن أن يعد لذيذة مشروبات الفاكهة الطازجة وهلام. لهذا الغرض، أعناق أوراق النباتات، طعم لطيف الذي ينجم عن محتوى الأحماض الماليك والستريك. منذ راوند ليس فقط المطبوخة هلام وكومبوت، وأيضا إضافته في بعض الحساء والسلطات. بفضل البكتين راوند جود التخثر القدرة، ويتم استخدامه أيضا لجعل هلام.
قبل الطبخ سيقان الراوند يجب تنظيف شاملة للخروج. قطعوا أعلى وأسفل، ولكن لا تقشر مقدما، لأنه يتيح أفضل الحفاظ على المواد القيمة التي وردت في اللب.
وينبغي أن تستخدم سيقان الراوند قطع على الفور، لأنها قابلة للتلف. ومع ذلك، في الثلاجة، ملفوفة في غلاف بلاستيكي، ويمكن تخزينها لمدة أسابيع 1-2.
مع المطبوخة كومبوت راوند، وهلام، والمربى، وهلام، والسلطة مستعدة، وملء الفطائر والحساء والصلصات. راوند يمكن وضعها في مكان لمخلل الخيار والطماطم (البندورة) في الحساء بدلا من ذلك.
مع عصير يمكن تحضير الشراب.
SALADS
سلطة Artishokoviy.
في الخرشوف قطع الجذع في القاعدة وخفض الجزيئات الصلبة. حرشف أسفل عند النقطة التي يتم قطع الجذع، وفرك الليمون لخفض يست مظلمة. من منتصف ملعقة الخرشوف المطبوخ إزالة الأساسية، وبالتالي الخرشوف المطبوخ في ماء مملح لمدة 10- 15، إضافة شريحة من الليمون.
الخرشوف obsushenny المبردة وخدم في أوراق الخس. تقدم بصورة مستقلة المايونيز.
* الخرشوف - 600 ز الخس - 40 ز الليمون - 40 ز المايونيز - 120 من
سلطة الهليون.
Obchyschayut الهليون، وغسلها، وضعت في الماء المغلي، ويضاف الملح والسكر ويطهى حتى يصبح طريا. ثم مرة أخرى في غربال ومقطعة إلى شرائح تغسل البطاطس 2 سنتيمترا.، وطرح neobchyschenu في الماء المغلي ويطهى. Obchyschayut البطاطا المطبوخة، تبرد وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

لتحضير صلصة، يسكب كريم الساخن في وعاء، يضاف الدقيق المجففة وتقديمهم ليغلي. كتلة صفار البيض محنك الخردل والملح والخل وتبريد.
الهليون والبطاطا مختلطة مع صلصة إعداد، إضافة المفروم والبصل الأخضر، تنتشر على شريحة زجاجية وعاء مزينة رؤساء الهليون والبصل الأخضر.
* الهليون - 500 ز البطاطا - 300 ز البصل الأخضر - 50 ز ho¬tova الخردل - 20 غرام من السكر - 10 ز 3٪ -s "الخل - 15 ز الملح.
الهليون وسلطة التفاح.
الهليون غسل، إزالة بعناية قشر. للقيام بذلك، وضع الهليون في متناول اليد حتى لا يضر الرأس - الجزء الأكثر قيمة ودرجة وجزء ليفي متين من الجذع. الهليون تنقيته تصل إلى جهاز كمبيوتر شخصى 6-8.، تعادل خيط سميك، مغموسة في الماء المملح المغلي ويطهى على نار خفيفة.
يتم تبريد الهليون المطبوخ، مقطعة إلى شرائح 2 سنتيمترا. وضعت في وعاء مع المفروم والبيض المسلوق، وزينت مع حلقات الفلفل الأخضر والخس وتصب صلصة سلطة مع الخردل والفلفل المفروم.
* الهليون - 600 ز والبيض - جهاز كمبيوتر شخصى 4، الخس - 80 ز الفلفل -100 ز سلطة خلع الملابس - ساعات 120
سلطة الهليون الطماطم.
وضعت سيقان جاهزة من الهليون بها مثل مروحة في الخس قاعدة وضع وشرائح الطماطم مع المايونيز. قبل التقديم يرش بالجبن المبشور.
* الهليون - 800 ز الطماطم - 120 ز سلطة - 100 ز المايونيز - 120 ز الجبن المبشور - ساعات 60
سلطة الهليون.
في متحللة لوحة يترك في مروحة سلطة، ولكن بالنسبة لهم - المطبوخة سيقان الهليون. في قاعدة "مروحة" وضع نصف البيض. تزيين يترك السلطة. تقدم بصورة مستقلة المايونيز.
* الهليون - 600 ز الخس - 200 ز والبيض - قطع 4 المايونيز - ساعات 120
سلطة مع الراوند.
سيقان النقاء من راوند غسلها بالماء البارد ومقطعة إلى مكعبات صغيرة، ثم يرش بالسكر البودرة أو السكر، إضافة القرفة أو الفانيليا والسكر وتخلط كل شيء.
* راوند - 400 ز مسحوق السكر أو حبيبات السكر - 40 ز القرفة أو السكر والفانيليا.
سلطة راوند مع البنجر.
الشمندر المشوي أو المسلوق، obchyschayut ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. وأضافوا تنقيته
وراوند مكعبات والقشدة الحامضة محنك والملح والسكر. لتحسين طعم سلطة يمكن أن يكون، مضيفا البصل المفروم. طعم خاص هو، إذا كان كريم إضافة الفجل المبشور.
* بيتس - 200 ز راوند - 400، الحامض كريم - 80 غرام من السكر - 10 ز والبصل - 80 ز المبشور الفجل - ثلاثون غراما من الملح.
سلطة مع الفجل والراوند.
علمت دوائر، كل مختلطة، محنك الحامض كريم والملح والسكر والشرائح في وعاء السلطة، ويرش مع البصل الأخضر وتزيين البيض المسلوق، مقطعة إلى أجزاء 4 - سيقان النقاء من قطع راوند إلى مكعبات صغيرة والفجل.
* راوند - 200 ز الفجل - 200 مع البيض - جهاز كمبيوتر شخصى 2، الأخضر البصل - 80 غرام من السكر -10 ز تعكر كريم - 80 ز، الفلفل الأسود والملح.
الشوربات
مرق مع الهليون.
الهليون إعداد، وغسل، obchyschayut، وقطع ويغلي في الماء المملح. يتم تصفية المرق، مليئة الزبدة ويخلط مع صفار البيض والقشدة، ويضاف الملح وتقديمهم ليغلي. خدمة في أكواب الخزف ويرش مع الشبت المفروم.
* الهليون - 800 ز، ماء - 1000 غ زبدة - 60 ز كريم - 300 ز صفار البيض - جهاز كمبيوتر شخصى 3، ملح.
كريم الهليون.
تنقية رؤساء الهليون الطازج (15- 20 ز لكل وجبة) مطبوخة في قليل من الماء، والهليون المتبقية المطبوخ في صلصة بيضاء على دقائق 20-25. يفرك كتلة النهائية من خلال غربال، وإضافة بعض السائل، وجلب ليغلي مرة أخرى وملء مع خليط من صفار البيض والحليب والزيت. في وعاء من الحساء وضع رؤساء الهليون.
* الهليون - الحليب 220 ز - 300 ز الأبيض صلصة - 500 غ زبدة - 80 ز صفار البيض - قطع 2.
القامع المهروسة ح artishokіv.
قيعان الخرشوف أعدت رش مع عصير الليمون وتشير الزبدة ومرق. بشكل منفصل باسر الدقيق الأبيض وطهي صلصة مرق الدجاج. في صلصة إضافة البازلاء الخضراء، وقيعان الخرشوف مطهي ويطهى على دقائق 15-20 في الغليان المنخفضة. يفرك كتلة من خلال غربال وتقديمهم ليغلي مرة أخرى، مرق المخفف ومحنك مع خليط من صفار البيض والقشدة. قبل التقديم في الحساء وضع شرائح المطبوخة ku¬ryache، مكعبات المفروم وأوراق السبانخ المطبوخة.
* الخرشوف - 300 ز الدجاج - 60 ز البازلاء - 100 ز والبيض - جهاز كمبيوتر شخصى 2، السبانخ - 80 غ زبدة - 80 ز كريم - 200 ز الطحين - 80 ز الليمون - قطع 0,5. الملح.
راوند الحساء.
السيقان غسل راوند في الماء البارد، مقطعة إلى مكعبات، وضعت في الماء المغلي ويطهى حتى يصبح طريا. مع الانتهاء من راوند مرق فرك، إضافة السكر وتقديمهم ليغلي. ثم يخمر النشا المذاب في كمية صغيرة من الماء المغلي البارد وتبريده. قبل التقديم في الحساء وضع القشدة الحامضة.
* راوند - 1000 غرام من السكر - 200 ز النشا - 40 ز القشدة الحامضة - ساعات 80
الخرشوف المطبوخ مع صلصة.
الخرشوف أعدت التعادل مع سلسلة الطبخ عندما انهار. المياه المالحة، يحمض مع حمض الستريك وتغلي الخرشوف حتى الجزء السفلي من لينة. ثم تتم إزالة الخضار من الماء وتنتشر أسفل إلى أعلى، التي يسيل مرق. قبل التقديم طبق أو وضعها على لوحة أسفل إلى أسفل وتزيين المساحات الخضراء. صلصة الهولندية مع قشدة خدمت بشكل منفصل.
* الخرشوف - جهاز كمبيوتر شخصى 4، حامض الستريك - 1 صلصة ز هولنديس - 200 ز الخضر - 30 ز الملح.
الخرشوف محشوة الفطر مع لحم الخنزير.
الخرشوف أعدت طبخ حتى تصبح طرية. إزالة من بينهم عدد من الأوراق الخارجية، الخرشوف محشوة باللحم المفروم، والتفاف شرائح من لحم الخنزير المقدد وربط الموضوع. ثم توضع في وعاء، صب النبيذ الأبيض وصلصة حمراء وإشراك أكثر من دقيقة 30-50. قبل التقديم الى ازالة الموضوع، وطرح الخرشوف على طبق وتسكب صلصة تشكيلها.

لإعداد تفحم حشو في زبدة الفطر الانقسام، مزجها مع لحم الخنزير المفروم والبصل ويقلى مرة أخرى والملح ويرش الفلفل الأسود، tomatompyure محنك ويرش البقدونس والبقسماط المطحون.
* الخرشوف - 4 الكمبيوتر، والبصل - 40 ز الفطر - 200 ز والأحمر صلصة - 200 ز لحم الخنزير - 100 ز، أبيض 120 غ زبدة - 40 ز الطماطم هريس - 40 ز البسكويت الأرض - 20 ز الخضر - 30 ز، الفلفل الأسود والملح.
Smazhenі artishokіv الاتجاه.
يغسل الخرشوف obchyschayut، وإزالة الأوراق. في الماء، وإثارة القليل من الطحين، إضافة الملح والزبدة وعصير الليمون والفلفل ووضع الخرشوف وطبخه حتى تصبح طرية. الخرشوف استعداد بانير مع الطحين والرطب في البيضة المخفوقة ثم في فتات الخبز بانير. تقلى في الدهون العميقة. قبل التقديم يرش مع الأعشاب المفرومة. صلصة حمراء خدمت بشكل منفصل.
* الخرشوف - جهاز كمبيوتر شخصى 8، جهاز كمبيوتر شخصى البيض 2، طحين - 40 البسكويت ز الأرض - 60 غ زبدة - 20 ز الليمون - قطع 0,5، صلصة حمراء - 200 ز الخضر - ثلاثين غراما من الفلفل الأسود الملح.
مطهي الخرشوف مع الطماطم.
من الخرشوف مستعدة قبالة أعلى الأوراق، وجعلها في وعاء ويضاف البصل الصغيرة، صب القليل من الماء وزيت عباد الشمس والملح والفلفل محنك. مع الطماطم تقشر، قطع منها إلى أرباع وتوضع في مقلاة مع الخرشوف. جميع تنطوي على الغطاء حتى الخرشوف المطبوخ. الطبق يمكن تقديمه ساخنا في أجزاء المقالي والبارد في وعاء السلطة.
* الخرشوف - جهاز كمبيوتر شخصى 8، الطماطم (البندورة) - جهاز كمبيوتر شخصى 8، المياه أو مرق - 200 ز المصابيح الصغيرة - جهاز كمبيوتر شخصى 20، زيت - 80 ز، الفلفل الأسود والملح.
Denz artishokіv іz sparzheyu.
اختيار الخرشوف الصغيرة، عملية وسلقها في الماء المملح، ثم إزالة الأوراق. قيعان الملحومة وضعت على طبق معدني أو مقلاة، صب طبقة رقيقة من صلصة الحليب ويرش الجبن المبشور، مع رش الزبدة المذابة ويخبز في الفرن. قبل العاملين في منتصف وضع الخرشوف المطبوخ الهليون، مقطعة إلى شرائح طول 4-5 سم وملء مع النفط.
* الخرشوف - جهاز كمبيوتر شخصى 8، صلصة اللبن - 240 غ زبدة - 60 ز الهليون - 200 ز حساء - 80 ز الجبن - 60 ز الملح.
Farshirovanі artishokіv الاتجاه.
الخرشوف أعدت طبخ حتى تصبح طرية وفصلها عن أوراقها. قيعان الخرشوف تشير إلى النفط. لكل العلمانيين الخرشوف تنهال الحليب السميك أو صلصة كريم مع المفروم ولحم الخنزير قليل الدسم. يجب الخرشوف مع مفروم وضعت على *، الصحون باليد أو مقلاة، مع رش الجبن المبشور والزبدة المذابة ويرش المقصورة zapich. صلصة حمراء خدمت بشكل منفصل في قارب المرق.
الخرشوف - جهاز كمبيوتر شخصى 8، صلصة اللبن - 200 ز لحم الخنزير - 120 غ زبدة - 40 ز الجبن - 40 ز والأحمر صلصة - 300 ز الملح.
الهليون مع راسك صلصة.
استعداد ربط الهليون في حزم للحفاظ عليه polamalasya، في الماء المغلي المملح، ثم فك وتوضع على طبق. على رأس مزينة الخضرة والبقسماط تقدم مع صلصة.
* الهليون - 800 ز، صلصة بقسماط - 200 ز البقدونس - 30 من
الهليون في صلصة اللبن.
أعدت قطع الهليون في طول شرائح 2-3 سم ويطهى في الماء المالح. ينضب مرق، إضافة صلصة اللبن والزبدة، وجميع المزيج. خدم في جزء المقالي كما طبق منفصل.
* الهليون - 800 صلصة ز الحليب - 200 غ زبدة - ساعات 40
مجاهد الهليون البيض مع الحليب.
قطع الهليون النقي وغسلها الى قطع 2- طول مع سم، في الماء المغلي المملح، مرة أخرى في مصفاة وتوضع على جزء مقلاة مدهون. يقلب بعناية البيض مع الحليب والملح ويسكب هذا الخليط من الهليون. طبق أعد يخبز في الفرن لمدة 10-12. يجب أن يكون الحليب وخليط البيض إلى المنتج النهائي اتساق هلام دقيق. خدمة الهليون على نفس المقالي في البرد تشي الساخن. بدلا من المقالي لهذا الطبق يمكن استخدام أكواب مرق الخزف.
* الهليون - 600 ز والبيض - جهاز كمبيوتر شخصى 4، الحليب - 600 غ زبدة - 20 ز الملح.
الهليون المشوي في صلصة اللبن.
أعدت قطع الهليون في طول شرائح 2-3 سم ويطهى في الماء المالح. في مقلاة جزء، مدهون بالزبدة، صب صلصة الحليب القليل على ذلك وضعت بالتساوي الهليون وملء مع صلصة الحليب الساخن، مع رش الزبدة المذابة، مع رش الجبن المبشور وتخبز في الفرن حتى قشرة ذهبية. خدم في المقلاة نفسها.
* الهليون - 600 غ زبدة maslo.- 40 ز صلصة اللبن - الجبن 500 ز - 40 ز الملح.
راوند هريس.
السيقان obchyschayut من قشر راوند، وغسل، وقطع، مختلطة مع شراب السكر والحساء، واثارة. يفرك راوند استعداد من خلال غربال. الصلصة الناتجة يمكن استخدامها لملء فطائر المربى والفطائر.

* Revin - 400 g ، شراب التورم. - 300
راوند مع الأرز.
السيقان obchyschayut من قشر راوند، مفرومة ناعما ويغلى في الماء مع الملح والسكر والعسل. المطبوخة راوند مرة أخرى في مصفاة وفرك من خلال غربال وسلالة مرق. فرز الأرز خارج، وغسلها وينقع لمدة ساعة 1-1,5. Virvar من راوند تقديمهم ليغلي، وانخفاض الأرز المنقوع في ذلك (بدون ماء) ويطهى حتى يصبح طريا. ل5 دقائق قبل نهاية الطهي، إضافة القرفة. ميزات مستعدة بارد، ووضعها على طبق وأعلى - pyuro من راوند.
* راوند - 400 غرام من السكر - 80 ز، والعسل - 20 غراما، الأرز - 200 ز القرفة - ساعات 1
SOUFFLE مع الراوند.
تنقيتها وغسلها سيقان الراوند يخبز في الفرن، ثم يفرك من خلال غربال، ويخلط مع السكر وكذلك يغلي حتى القشدة الحامضة سميكة والساخنة مختلطة بلطف مع بياض البيض للضرب. انتشار الكتلة الناتجة في مقلاة، مدهون، ووضع الرقم على الجزء العلوي من نفس الكتلة باستخدام كيس المعجنات. قبل التقديم خبز في الفرن حتى قشرة ذهبية على السطح. خدم سوفلي على الطاولة، مع رش مسحوق السكر. خدم بشكل منفصل الحليب البارد.

* راوند - 320 ز البيض (البيض) -12 قطع -160 G السكر والزبدة - ز الحليب 10 - ساعات 600
الحلويات
كومبوت راوند.
سيقان الراوند جديدة obchyschayut من قشر، مقطعة إلى قطع طول 2-3 سم ووضع في الغليان شراب 2-3 في دقائق، وتجنب الطهي. اختياريا يمكنك إضافة القرفة أو الفانيليا.
* راوند - 300 ز، ماء - 1,5 ل سكر - 200 ز القرفة أو الفانيليا.
كيسل من راوند.
يتم قطع سيقان الراوند إعداد إربا، صب الماء ويغلي لمدة دقيقة 5-7، ثم فرك من خلال غربال، إضافة السكر وبرش الليمون. في الماء البارد المخفف مع النشا، واثارة، وإدخالها في كتلة المهروسة. الحرارة ليغلي ويبرد. على سطح مرشوش مع حبيبات السكر التي لا يتم تشكيل الفيلم.
* راوند - 500 ز، ماء - 2 ل النشا - 90 غرام من السكر - 400 ز، وتلذذ من 1 الليمون.
موس مع الراوند.
مع سيقان الراوند إزالة القشرة، قطع منها في شرائح صغيرة، صب الماء المغلي ويطهى على دقائق 15، ثم فرك من خلال غربال، إضافة السكر والجيلاتين المنقوع وباردة. وعاء من الصلب المقاوم للصدأ وضعها في الماء البارد أو على الجليد وجلد كتلة حتى أنها ناعمة وممتلئ الجسم. سكب المصحف في مقلاة على استعداد، مع رش السكر وبارد.
* راوند - 300 غرام من السكر - 100 ز، ماء - 375 ز الجيلاتين - ساعات 20
الخبز والمشروبات مع الراوند.
يتم قطع سيقان الراوند على استعداد لطول kusoch¬ky 2-3 سم، وضعها في الماء ويغلي يغلي لمدة دقيقة 5-7. سلالة مرق من خلال القماش القطني، وبارد، وملء مع السكر والخميرة ووضعها في مكان دافئ لمدة ساعة 8- 10. ثم سكب الشراب في وعاء زجاجي وضعت في البرد.
* راوند - 160 ز، ماء - 1 ل الخميرة - 2 غرام من السكر - ساعات 80
مورس راوند.
سيقان النقاء من راوند سحقا ناعما وضعها في الماء المغلي. في الدقيقة 15-20 مرشح الطهي. إضافة السكر، وجلب ليغلي ثم يصفى.
* راوند - 300 غرام من السكر - في ز -1,1 لتر ماء.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *