الأطباق الرئيسية مع الفطر.

الفطر في صلصة اللبن مع كريم.الفطر في صلصة اللبن مع كريم.
الفطر Obchyschayut، وتنظيفها، مقطعة إلى شرائح، ويرش بالملح والفلفل. وضعها في مقلاة مع قاع سميك، صب صلصة اللبن والقشدة في كميات متساوية، ووضع الزبدة. أقترح تحت غطاء حتى يصبح طريا. قبل التقديم محنك مع عصير الليمون.

* الفطر المجفف - 800 صلصة ز الحليب - 200 ز كريم - 200 غ زبدة - 20 ز والفلفل والملح.
Smorzhi، يقلى في الزيت.
تجهيزها وغسلها جيدا smorzhi مقطعة إلى شرائح، وضعت في الماء الساخن ويطهى على دقائق 7-10 (بدون تغطية غطاء محرك السيارة!)، ثم مرة أخرى في غربال والضغط. الفطر المملحة المقبلة، مع رش الفلفل وعصير الليمون رش. يقلى في الزيت حتى قشرة ذهبية. قبل التقديم يرش مع الأعشاب posichnoyu.
* Svіzhі gribi - 1 kg، oliya - 100 g، lemon - 1 pcs.، Greens - 30 g، pepper، cіl.
الفطر الأبيض، المقلية في القشدة الحامضة.
الفطر أعد مقطعة إلى شرائح وطهروا البطاطا - مكعبات. البطاطا المقلية مع الدهون حتى تصبح طرية، ثم إعادتها بنفس الفطر المفروم ويقلى حتى ينضج. ثم إضافة خفيفة احمر لمبة dybulyu والدقيق والفلفل ويخلط. بعد إضافة كريم، كل جلب ليغلي ويطهى على دقائق 7-10. قبل التقديم وضع الفطر في مقلاة أو وعاء ويرش مع الشبت أو البقدونس posichnoyu.
* الفطر الطازج - 800 ز البطاطا - 400 ز والبصل - 100 غ زبدة - 40 ز الطحين - 20 ز تعكر كريم - 200 ز الخضر - 30 ز والفلفل والملح.
الفطر الأبيض، المقلي مع البصل.
الفطر كاب مقطعة إلى شرائح أو شرائح ويقلى في الزبدة حتى اللون الذهبي، وملء مع الملح والفلفل. تواصل الفطر والساقين ثم إلى هذا البصل إضافة المفروم والمفروم إلى تقلى حتى تنضج. قبل التقديم يرش بالبقدونس المفروم.
* الفطر الطازج - كيلو 1 والبصل - 100 غ زبدة - 100 ز البقدونس - 30 ز والفلفل والملح.
هريس السين.
الفطر الطازج النقاء يتم غسلها جيدا واللحم المفروم. كتلة من الملح والفلفل محنك، عصير الليمون ويقلى حتى يصبح الخليط يثخن. هريس النهائي محنك الصلصة والحليب الدافئ خلال دقائق 4-6. إرسال إلى دفعة مقلاة أو الضأن، مع رش الأعشاب المفرومة.
* الفطر الطازج - كجم 1 زبدة - ز صلصة 60 - 160 ز الليمون - قطع 1، أخضر - ثلاثين غراما والفلفل والملح.
الفطر مطهي.
الفطر أو عيش الغراب المطبوخة مقطعة إلى شرائح ويقلى على دقائق 6-9 على نار عالية. ثم توضع في قدر وتصب صلصة كريم، إضافة ورق الغار والفلفل والحساء على 7 دقيقة. ثم وضع الفطر في البطاطا المحمصة، مكعبات والبصل المقلي وشرائح جوز الطيب المسحوق. جميع يحرك بلطف والحساء على نار منخفضة حتى تصبح طرية. قبل التقديم يرش مع الشبت.
* الفطر الطازج - 800 ز البطاطا - 400 ز صلصة - 300 غ زبدة - 60 ز والبصل - 100 ز، الشبت - 30 ز، جوزة الطيب، ورق الغار والفلفل والملح.
الفطر خبز مع الطماطم.
الفطر معالجتها طبخ حتى تصبح طرية. البصل المفروم ويقلى في مقلاة. هناك أيضا على استعداد لوضع الفطر ويقلى البصل مع أكثر من دقيقة 10-15. كتلة صلصة حمراء محنك. Oshparyuyut الطماطم مع الماء المغلي، وإزالة القشرة، وقطع في نصف ويقلى في مقلاة مع الدهون. الفطر وضعت على عموم، وتفحم الطماطم والملح على القمة، مع رش الفلفل والجبن المبشور وتخبز في الفرن. قبل التقديم يرش مع الشبت المفروم أو البقدونس.
* الفطر الطازج - 800 ز الطماطم - 400 غ زبدة - 80 ز، صلصة حمراء - 200 ز والبصل - 60 ز الجبن - 40 ز البقدونس أو الشبت - 30 ز، الفلفل الأسود والملح.
الفطر في صلصة كريم.
الفطر المطبوخ (أبيض، اليعسوب، smorzhi، والفطر) مقطعة إلى شرائح ويقلى في الزبدة على دقائق 10-15. ثم أنها تصب صلصة كريم والمغلي لمدة 6-7. قبل التقديم يرش البقدونس أو الشبت.
ويمكن لهذه الفطريات خبز في الفرن. في هذه الحالة، جزء الشامل وضعها في المقلاة، مع رش الجبن المبشور، مع رش الزبدة المذابة ويخبز حتى قشرة ذهبية. قبل التقديم يرش مع الشبت.
* الفطر الطازج - كجم 1 زبدة - 80 ز كريم صلصة - 300 ز الجبن - 40 ز الخضر - ساعات 30
الفطر المخبوزة.
أعد المفروم والفطر والملح والفلفل ويرش باسر لإزالة عصير. ثم يضاف البصل ويقلى المفروم خلال دقائق 15، يضاف الثوم، وفرك مع البقدونس المفروم، صب صلصة الحليب وتخلط جيدا وتوضع في جزء مقلاة مدهون، مع رش خليط الجبن المبشور مع فتات الخبز، الأرض، رش مع الزبدة المذابة ويخبز في الفرن.
يمكن الفطر خبز كعكة.
للقيام بذلك، وقطع لفة في النصف بالطول، وإزالة كل شوط من اللب، مما يعطيها شكل "المكوكية". في الكعك المعدة وبالتالي وضعت الكثير من الفطر، مع رش الجبن المبشور ويخبز. قبل التقديم يرش مع الشبت المفروم.
* الفطر الطازج - كجم 1 زبدة - 100 صلصة ز الحليب - 200 ز والبصل - 80 ز الجبن - 20 ز البسكويت الأرض - 20 ز الثوم - 4 ز الخضر - 30 ز الكعك - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. من 75 ز، الفلفل الأسود والملح.
بيلاو مع الفطر.
Obchyschayut الفطر الطازج، وغسلها ووضعها في الماء المغلي المملح لمدة 5 دقيقة. ثم يتم قطع ناعما والمارة في الزبد. الأرز المنقوع في الماء المملح لمدة 2 ساعة. توضع الفطر أعد في وعاء مع قاع سميك، يضاف الأرز ويحرك وتصب كل الماء بحيث يغطي كثيرا على 2 سم. أغلق الغطاء وجلب في الفرن حتى تنضج. قبل التقديم يرش مع الأعشاب المفرومة.
الفطر الطازج - 400 غراما، الأرز - 600 غرام السمن - 160 ز والفلفل والملح.
الفطر محشوة.
أخذ العينات كبيرة، قوية الفطر الغطاء.
منذ قطع قبعات منتصف من اللب، ثم تحمص في الزيت النباتي ساخنة في زي وشغل بعد ذلك مع حشو. Oshparyuyut الطماطم مع الماء المغلي، وقشر obchyschayut من الملح، ثم خفضت الى النصف ويقلى في الزيت. ثم يتم وضعها في طبق. على رأس وضع قبعات محشوة الفطر، مع رش فتات الخبز والزيت رش وخبز.
لتحضير الحشوة الجذعية والقبعات منتصف مع اللب رفعه ناعما، باسر في الزبد مع البصل المفروم والبقدونس والثوم المهروس وفتات الخبز الأرض محنك والملح والفلفل.
الفطر الطازج - كيلو 1 والطماطم - 400 ز -100 النفط ز والبصل - الثوم 80 ز - 4 ز البسكويت الأرض - 20 ز الخضر - 50 ز والفلفل والملح.
الفطر محشوة.
Obchyschayut الفطر وغسل. ثلث منهم من الأرض، المقلية جيدا، إضافة الخبز المبشور التي لا معنى لها والبيض النيئ والبصل المفروم والفلفل والملح وتخلط كل شيء بشكل جيد. يتم وضع حشو استعداد على الفطر shapynky والملح ويقلى في الزبدة. قبل التقديم يرش بالبقدونس.
* الفطر الطازج - 800 غ زبدة - 80 ز قديمة لفة - 100 ز والبصل - 200 ز والبيض - جهاز كمبيوتر شخصى 2، البقدونس - 30 ز والفلفل والملح.
الفطر المخبوزة.
الفطر أعد مقطعة إلى شرائح رقيقة والملح ويرش الفلفل ويقلى في الزبدة. صب الحليب وصلصة كريم، وتغلي لإزالة جزئية من السائل. عندما تكون مستعدا، تنتشر في مقلاة، مع رش الجبن المبشور وتخبز في الفرن.
* الفطر - كجم 1 صلصة اللبن - 200 ز كريم - 200 غ زبدة - 60 ز الجبن - 40 ز والفلفل والملح.
البرغر الفطر الطازج.
غسلها جيدا وينقع الفطر المجفف يطهى حتى ينضج، سلالة من المرق، والفطر رفعه ناعما، إضافة المبشور الخبز قديمة الأبيض والبصل المقلي طفيفة والفلفل والملح والبيض والبقدونس المفروم. كل شيء على ما تمتزج جيدا، تشكيل الفطائر في قطع 2. لكل خدمة، بانير لهم في الدقيق وتقلى في الزبدة على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
الطبخ صلصة. البصل والجزر وجذر البقدونس، وقطع ناعما إلى شرائح ويقلى، تضاف الطماطم ويقلى لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم يضاف الدقيق احمر، مزيج، وتمييع المرق، يطهى على دقائق 40-50، وفرك من خلال غربال، وجلب ليغلي والزبدة محنك.
قبل التقديم البرغر الفطر على صلصة الطماطم جدول عمل بشكل منفصل أو سكب على الجانب وأعلى البرغر رشها مع الشبت.
* الفطر المجفف - 250 ز قمح الخبز - 250 ز والبيض - جهاز كمبيوتر شخصى 4 زبدة - 60 ز الدقيق لفتات الخبز - 50 ز البقدونس - 30 ز. الفلفل والملح. للصلصة، مرق - 250 ز الطحين - 10 غ زبدة - 80 ز والبصل - 50 ز الجزر - 50 ز البقدونس الجذر - 50 ز الطماطم هريس - 150 غرام من السكر - 10 ز، الشبت - 40 ز الملح.
الحساء مع الفطر مخلل.
مخلل الفطر (عيش الغراب، والفطر، وvolnushki، الزبدة) الغسيل بالماء البارد، والفطر مالحة جدا غارقة في الماء البارد لعدة ساعات 2-3. غسل الفطر مقطعة إلى مكعبات ويقلى. بشكل منفصل، مقطعة إلى مكعبات وتقلى البطاطا والجزر، وجذر البقدونس والبصل. جميع الخضروات مختلطة مع الفطر المقلي والقشدة الحامضة، chauray الطماطم والملح والفلفل الأسود وورق الغار والحساء حتى تنضج. في نهاية الطبخ يمكنك إضافة البازلاء الخضراء المعلبة. قبل التقديم على الطاولة رشها مع الزبدة المذابة ويرش البقدونس المفروم.
* مخلل الفطر - كيلو 1 والبطاطا - 500 ز والبصل - 200 ز الجزر - 100 ز البقدونس الجذر - 100 ز تعكر كريم - 125 ز الطماطم البحر - 60 غ زبدة - 80 ز، الشبت - 40 ز، الفلفل الأسود والملح.
الدجاج مع الفطر والأرز.
الفطر الطازج المطبوخ خلال دقائق 30 في قليل من الماء، ثم يصفى من ورفعه ناعما. لإضافة الفطر الأرز على البخار، والبصل المفروم والبيض والفلفل والملح وتخلط جيدا. من مستعدة للشرحات شكل كتلة، بانير في البصل ويقلى nasicheniy صغيرة في الزيت الساخن بقوة حتى قشرة ذهبية على كلا الجانبين. خدم مع الفلفل الأخضر ويرش بالبقدونس.
* الفطر - 200 غراما، الأرز - 80 ز والبصل - 80 ز والبيض - جهاز كمبيوتر شخصى 1، طحين - 20 ز، النفط - 35 ز، الفلفل الأسود والملح والبازلاء - 600 ز البقدونس - ثلاثين غراما .
خبز مع الفطر المجففة.
يتم غسلها الفطر المجفف، غارقة في الحليب ويطهى حتى يصبح طريا. Neobchyschenu طهي البطاطا حتى تصبح طرية، مقطعة إلى شرائح وobchyschayut. قطع تقلى شرائح البصل في الزبدة. في مقلاة بالزيت وضع طبقة من البطاطا (نصف عادي)، فإنه - وقبعات الفطر كلها والبصل والملح ويرش الفلفل الأسود المطحون، ووضع الباقي على رأس من البطاطس، ثم صب كريم ويخبز في الفرن.
* الفطر المجفف -40 ز ز -1000 البطاطا والبصل - 100 غ زبدة - 60 ز تعكر كريم - 150 ز الحليب - 350 ز، الفلفل الأسود والملح.
الفطر مع البيض.
الفطر مستعدة طازجة مقطعة إلى شرائح والملح وإضافة الزبدة والحساء على نار منخفضة حتى تصبح طرية، تسكب الماء الساخن. ل7 دقائق قبل نهاية الطبخ horoshynok وضع بعض الفلفل الأسود وورق الغار والبقدونس المفروم والشبت. الفطر جاهزة إزالة من الحرارة وملء مع البيض للجلد وعصير الليمون.
* الفطر - 700 غ زبدة - ثلاثين غراما، والبيض -. 2 YIT، ليمون - جهاز كمبيوتر شخصى 1، البقدونس والشبت - 40 غرام، والتوابل والملح.
أسياخ الفطر المجففة.
غارقة في الحليب المجفف الفطر سلالة الخروج، مقطعة إلى شرائح كبيرة (صغير لا قطع)، والبصل - شرائح سميكة وشحم الخنزير الطازج - الساحات قياس 3X4 سم 0,3 سم سميكة ثم شرائح الفطر، بالتناوب مع شرائح من البصل والساحات من لحم الخنزير المقدد، سلسلة على أسياخ خشبية أو معدنية، ويرش بالملح والفلفل الأسود. الشواء توضع في مقلاة عميقة أو قدر، صب الحليب، الذي ينقع الفطر، وجلب ليغلي، وتغطي بغطاء والحساء على نار هادئة حتى الهيدروكربونات 40. وعمل على الأطباق حسب الطلب، بجانب ضعت المفروم خشنا البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح الطماطم الطازجة، وكلها مزينة بشرائح الليمون والبقدونس ويرش مع الشبت المفروم. يمكنك تقديم طلب للحصول الأرز مقبلات أو البطاطا المهروسة.
* الفطر المجفف - 60 ز والبصل - 300 ز البصل الأخضر - 70 ز لحم الخنزير المقدد الطازج - 150 ز ز pomidory- 150، وقطع 1 الليمون والشبت - 30 ز، البقدونس، الملح.
فطر طاجن.
يتم طهي الفطر الطازج على استعداد، سلالة من المرق والفطر سحقا ناعما. لإضافة الفطر المفروم المقلي في الزيت النباتي مع البصل المفروم، وفتات الخبز المطحون، صب الزيت والفطر الصغير مرق والملح ويرش الفلفل الأسود ويخلط جيدا. يتم وضع الكتلة الناتجة في فرن مدهون ومرشوش عليه البقسماط المطحون شكل، سطح مستو، غطاء وثيق وتخبز في لدقائق 40-45. وجبات جاهزة تحدد الطعن العميق رقائق الخشب رقيقة، وإذا كان لا يزال الجاف - خزفي جاهزة. خلال دقائق 10 لها من الجدران التي تفصل أشكال سكين، تنتشر على طبق، مقطعة إلى قطع وأجزاء قبل التقديم تصب القشدة الحامضة ويرش مع الشبت المفروم.
* الفطر - 400 غ زبدة - 200 ز والبصل - 300 ز المجففة - 200 ز تعكر كريم - 200 ز، الفلفل الأسود والملح والشبت.
بودنغ مع الفطر المجففة.
يتم طهي الفطر على استعداد، وتنظيفها جيدا من بقايا الرمال غارقة في الحليب والخبز التي لا معنى لها، والبصل باسر في الزبد. والفطر، ولفة واللحم المفروم والبصل. صفار بيضة طازجة طحن مع الزبدة وتتحد مع كتلة الفطر والملح ويرش الفلفل الأسود وإضافة بياض البيض للضرب وبعد ذلك الكثير من مزيج جيد. HF الفطر الحلوى وضعت في مقلاة على استعداد، مدهون ومرشوش عليه فتات الخبز، ومستوى السطح وتخبز في الفرن لمدة دقيقة 45- 50. تتم إزالة الحلوى النهائي من القالب وتقطع إلى قطع حسب الطلب. قبل التقديم تصب القشدة الحامضة ويرش البقدونس المفروم أو الشبت.
* الفطر المجفف - 40 ز والبصل - 70 غ زبدة - 70 ز والبيض - جهاز كمبيوتر شخصى 4، لفة - 90 ز تعكر كريم - 150 ز، الفلفل الأسود والملح.
بودنغ مع الفطر مخلل.
نصف الفطر سحقا ناعما، جنبا إلى جنب مع البصل ويقلى المقلي ل20 دقيقة أخرى. يفرك واحدة صفار البيض مع الزبدة وتخلط مع غارقة في الحليب ومرت من خلال لفات مفرمة اللحم. ثم إضافة بقية الفطر، وصفار المتبقية، البقدونس المفروم والملح والفلفل ويخلط كل شيء بشكل جيد. ثم يضاف بعناية بياض البيض للضرب وتخلط مرة أخرى. انتشار الشامل النهائي في الحلوى مدهون ومرشوش عليه فتات الخبز تشكيل، غطاء وثيق وتخبز في الفرن لمدة دقيقة 45-50. على استعداد لدقائق الحلوى vyderzhuyut 10 بعد الخبز إزالتها من القالب ومقطعة إلى قطع حسب الطلب. قبل التقديم صب الزبدة المذابة ويرش مع الشبت المفروم.
* مخلل الفطر - 300 ز والبصل - 40 غ زبدة - 60 ز والبيض - جهاز كمبيوتر شخصى 4، لفة - 150 ز الحليب - 150 ز المجففة - 20 ز والفلفل والملح والشبت - ZO ز
الفطر الملح في مقلاة.
الفطر الطازج المطبوخ في الماء المملح قليلا ل25 دقيقة، توتر الخروج، مقطعة إلى شرائح ويقلى الصغيرة في الزبدة. بشكل منفصل باسر البصل جوليان شرائح والفطر permishuyut إضافة تنقيته ومقطعة إلى مكعبات صغيرة المفترض المخللات. Biloholovkovu قطع الطازج الملفوف إلى شرائح، ومكان في مقلاة، والملح، ومحنك مع السكر والخل وطحن وإضافة جذور احمر، مقطعة إلى شرائح والبصل ومرق الفطر والقليل من الزبدة والحساء خلال دقائق 25-30. ثم يضاف مرق الفطر المخفف مع الطحين البارد المقلية، ومعجون الطماطم، المنقى والمحرومين من الحبوب المخللات وشرائح والسكر والفلفل الأسود وورق الغار والملح وكل شيء على ما تمتزج جيدا، ثم مطهي على دقائق 20. في مدهون ومرشوش عليه فتات الخبز أجزاء وضع عموم نصف الملفوف مع الخيار والملفوف - الفطر مع البصل والخيار وكذلك وجهت تغطيتها مرة أخرى مع طبقة من الملفوف مع الخيار ويرش الجبن المبشور، مع رش الزبدة المذابة ويخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة . خليط جاهز رش مع الزبدة المذابة، مع رش الشبت، وزينت بأشجار الزيتون (الزيتون إذا، لديك لإزالة البذور) وشرائح الليمون.
* الفطر الطازج - 600 ز الملفوف - 250 ز والبصل - 300 ز الجزر - 50 ز البقدونس - 40 ز والمخللات - 300 غ زبدة - 60 ز الطماطم هريس - 80 ز الطحين - 20 ز الجبن - 60 غرام من السكر - 40 ز البسكويت الأرض - 40 ز الزيتون - 80 ز الليمون - قطع 1 والملح والفلفل وورق الغار.
الملح من الفطر الملح.
تتم إزالة الفطر المملح من محلول ملحي، وقطع ناعما الى مكعبات ويقلى في الدهن. بشكل منفصل، ويقلى البصل المفروم شرائح رقيقة، والذي يخلط مع الفطر، إضافة الفاصوليا النقاء والمحرومة والمخللات شرائح مسلوق. مخلل الملفوف ضغط (إذا مالحة جدا، وغسل)، وقطع، مكدسة في مقلاة، يضاف لحم الخنزير المقدد مكعبات ومطهي ساعات 1,5. ل20 دقائق قبل نهاية الطبخ إضافة المخللات معجون الطماطم، المنقى والبذور المفترض حرمان شرائح والسكر والملح والفلفل الأسود وورق الغار. نصف طبقة كومة الملفوف على أجزاء المضروب مدهون ومرشوش عليه فتات الخبز المقالي على الفطر kapustu- مع البصل والخيار وتنتشر بشكل جيد لهم مع بقية مغطاة بطبقة من الملفوف، ويرش الجبن المبشور، مع رش الزبدة المذابة ويخبز في الفرن لمدة 25 دقائق. خليط جاهز رش مع الزبدة المذابة، مع رش البقدونس المفروم، ومخلل الخوخ وزينت مع شرائح من الليمون.
* الفطر - 350 ز الملفوف - 800 ز والبصل - 90 ز والمخللات - 300 غرام من الدهون، لحم الخنزير المقدد - 60 غ زبدة - 20 ز الطماطم هريس - 80 غرام من السكر - 30 ز البسكويت الأرض - 20 الخوخ ز مخلل - 80 ز الليمون - قطع 1 والفلفل الأسود وورق الغار والملح.
الفطر مع الكرفس.
عيش الغراب الطازج والكرفس مقطعة إلى شرائح. في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية زيت البصل المفروم إلى شرائح، مع رش الفلفل الأسود والحساء على نار هادئة لمدة دقيقة 25-30، 1 بشكل دوري عن طريق سكب ملعقة كبيرة من الماء الساخن. في نهاية الطبخ إضافة البقدونس المفروم والشبت.

* الفطر - 600 ز جذور الكرفس - 90 ز والبصل - 80 غ زبدة - 80 ز، النفط - 35 ز والبقدونس والشبت - 35 ز الملح.
خزفي البطاطس مع الفطر.
الفطر الطازج معالجتها ويغلى في الماء المملح لمدة 25-30، سكب مرق، والفطر غسلها ومقطعة إلى شرائح. البطاطا المطبوخة في obchyschayut قشر وقطع أيضا إلى شرائح. البيض المسلوق (مع جهاز كمبيوتر شخصى.) مقطعة إلى شرائح، نصف كومة القاعدة البطاطا في وعاء مدهون، ووضع شرائح البطاطس الفطر والبيض وتغطيتها بطبقة من البطاطا المتبقية. الطحين المقلية خففوا الحليب مع مرق الفطر، جنبا إلى جنب مع اثنين من البيض المخفوق والملح وتخلط جيدا. الكتلة الناتجة في مقلاة تصب هذه الصلصة، مع رش الجبن المبشور وتخبز في الفرن. قبل التقديم صب الزبدة المذابة ويرش مع الشبت.
* الفطر - 400 ز البطاطا - 900 ز والبيض - جهاز كمبيوتر شخصى 5 زبدة - 90 ز الطحين - 60 ز الحليب - 250 ز الجبن - 30 ز، الشبت - 30 ز الملح.
Zrazy البطاطس مع الفطر.
تنقع الفطر المجفف، المغلي حتى تصبح طرية، مرق ينضب، والفطر غسلها جيدا من الرمل نفايات وسحقهم. البصل، مقطعة إلى شرائح ويقلى في الزبدة، مع الجمع بين الفطر المفروم، إضافة البقدونس المفروم والملح والفلفل، وكلها مختلطة وساخنة في مقلاة. البطاطا المسلوقة النقاء خلال دقائق 20، سكب مرق، البطاطا obsushuyut لبضع دقائق ودلك 5. يضاف البيض الخام والدقيق والملح وتخلط. من كتلة البطاطس تشكيل الرقائق وضعت في منتصف كل شيء من حشو الفطر وzaschypuyut الحواف، مما البيضاوي. سحق Zrazy بانير في فتات الخبز وتقلى على جميع الاطراف في مجال النفط. مع المرق الفطر واحمر الدقيق المطبوخ صلصة الفطر، الذي المملحة، ومحنك مع الفلفل الأسود وتقديمهم ليغلي. zrazy جاهزة قبل التقديم تصب هذه الصلصة ويرش مع الشبت المفروم أو البقدونس.
* الفطر المجفف - 40 ز والبصل - 20 غ زبدة - 80 ز البطاطا - 900 ز الطحين - 50 ز والبيض - جهاز كمبيوتر شخصى 2، المفرقعات الأرضي - 60 ز الخضر - 30 ز؛ للصلصة: طحين - 30 ز، مرق الفطر - 400 ز، الفلفل الأسود والملح.
كعك البطاطا مع الفطر.
تنقع الفطر المجفف، المغلي حتى ينضج، وتنظيفها من بقايا الرمل، وسحقت، جنبا إلى جنب مع البصل المفروم، المقلي في الزبدة والمملحة ومحنك مع الفلفل الأسود. البطاطا المسلوقة دلك، إضافة الزبدة وصفار البيض الخام والدقيق والملح ثم يخلط جيدا. مع كتلة البطاطس الحارة تجعل الكعك الصغيرة، التي وضعت حشو الفطر، zaschypuyut حواف والفطائر شكل الهلال على شكل. فطائر الرطب في بياض البيض للضرب وسحق بانير في فتات الخبز وتقلى على الجانبين في الزبد. مع المرق الفطر والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم والدقيق المحمص طهي الفطائر الصلصة. قبل التقديم تصب هذه الصلصة ويرش مع الأعشاب
الشبت.
* الفطر المجفف - 90 ز البطاطا - كيلو 1 والبصل -150 ز الطحين - 40 غ زبدة - 60 ز والبيض - جهاز كمبيوتر شخصى 3، المفرقعات الأرضي - 70 ز تعكر كريم - 75 ز، توري الطماطم - 40 ز، الشبت - 30 ز، الفلفل الأسود والملح.
الطماطم محشوة الفطر مخلل.
تتم إزالة الفطر المملح من محلول ملحي، وغسل ورفعه ناعما، يضاف البصل المفروم ويتبل بالفلفل الأسود ويقلى في الزيت النباتي. الملح يغسل الأرز، صب الماء بحيث غطت على الأقل 2 سم وضعت على النار. عندما يمتص الأرز كل الماء، يتم إزالته من الحرارة وإضافة الزبدة والفطر والبصل، وإثارة، مع تغطية الغطاء ووضعها في الفرن لمدة دقيقة 40-60. على استعداد لملء مع حشو تبريد والبقدونس المفروم. في نفس الكمية من الطماطم الطازجة من الدرجة الأولى الصلبة وإزالة اللب. الطماطم (البندورة) في الملح، الفلفل الأسود تمطر، مليئة حشو الأرز الفطر وإغلاق أعلى. ثم وضع الطماطم على ورقة يتأهل، مع رش الجبن المبشور، مع رش الزبدة المذابة ويخبز في الفرن لمدة دقيقة 7-10.
تحضير صلصة. لهذا باسر وجبة في الزبدة وتمييع مع القشدة الحامضة، فطر مخفف محلول ملحي، إضافة طعم السكر والملح ويحرك وتقديمهم ليغلي. في الصلصة الجاهزة إضافة الخام صفار البيض. الطماطم المحشوة قبل التقديم تصب هذه الصلصة ويرش مع الشبت المفروم.
* مخلل الفطر - 200 غراما، الأرز - 150 ز الطماطم - 800 ز والبصل - 80 ز الجبن - 30 غ زبدة - 70 ز، الشبت - ثلاثين غراما. للصلصة: زبدة - 40 ز الطحين - 40 ز الحامض 150 غرام من السكر - 10 ز صفار البيض - جهاز كمبيوتر شخصى 2 والملح.
الحنطة السوداء مع الفطر والبصل.
الفطر المجفف المنقوع في الحليب، ثم يغسل ويقطع إلى شرائح ثم يغسل ما تبقى من الرمال في أزمنة متغيرة 3-4 المياه. غسلها وشرائح الفطر والملح، مع رش الفلفل الأسود ويقلى في الزبدة. ثم وضعها في وعاء مع قاع سميك، إضافة جريش الحنطة السوداء، وإثارة، صب الماء ويطهى حتى يصبح طريا. في عصيدة الانتهاء يضاف البصل المقلي ويخلط. قبل التقديم يرش مع الشبت. ويمكن تقديم العصيدة مع سلطة الطماطم الطازجة.
* الفطر المجفف - 30 ز الحنطة السوداء - 300 ز والبصل - 150 غ زبدة - 60 ز، الشبت - 30 ز الملح.
الأرز خبز مع الفطر.
وتشير الفطر الطازج أعدت في القليل من الماء المملح، مرق استنزفت الفطر ومقطعة إلى شرائح. يقتطع من البصل جوليان المقلية في الزيت النباتي. الطماطم الحمراء غسل، oshparyuyut الماء المغلي، وإزالة القشرة ومقطعة إلى شرائح صغيرة. ثم تتكدس أنها في مقلاة، يضاف زيت والبصل المقلي، ومعجون الطماطم، والفلفل الأحمر (وليس حار جدا) والملح والحساء على نار منخفضة. عندما تتبخر الرطوبة، صب 400 ز فطر مرق، وجلب ليغلي، ووضع الأرز والفطر والبقدونس المفروم ويحرك ويخبز حتى ينضج. يتم تقديم الطبق النهائي المبردة.
* الفطر - 400 غراما، الأرز - 150 ز الطماطم - 400 ز والبصل - 100 ز، النفط - 100 ز الطماطم هريس - 30 ز البقدونس - 30 ز والفلفل الأحمر والملح.
الزلابية مع الفطر.
الفطر الطازج معالجتها، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات صغيرة، إضافة القليل من الماء وتنطوي على نار هادئة حتى التبخر الكامل. الحليب غارقة الخبز التي لا معنى لها والضغط عليه. البصل مقطعة إلى شرائح ويقلى في الزبدة. جميع الأطعمة الجاهزة تمر عبر طاحونة أو رفعه ناعما. الطحين والبيض والماء الذي يذوب الملح ويعجن العجين، وإعطائها للوقوف، مغطاة بقطعة قماش خلال دقائق 30-40، ثم rozkachuyut، الزجاج جوفاء أو شرائح رقيقة وقطع كل لوضع حشو الفطر. حواف العجين وربط zaschypuyut. الزلابية المطبوخ فقط قبل التقديم. أنها انخفضت في الماء المغلي المملح ويطهى لمدة
دقائق 7-8، ثم إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة وobsushuyut، والاحترار في قدر. خدمة، سقي الزبدة المذابة. إذا رغبت في ذلك، ويرش مع الشبت.
* الفطر - 800 ز البصل -100 غ زبدة -60 ز لفة 40 ز الملح. إلى
طحين المعجنات - 350 ز، ماء - 150 ز البيض -1,5 جهاز كمبيوتر شخصى، والملح.
آذان مع الفطر.
تنقع الفطر المجففة والمطبوخة. تغسل الفطر المطبوخة والمقلية مع البصل في الزبدة وينقع في الماء وانتزع قديمة اللحم المفروم والخبز، والملح، ومحنك مع الفلفل الأسود وتخلط جيدا. الطحين والبيض والماء مع الملح المذاب يعجن العجين وترك الأمر على الوقوف لمدة 30-40. ثم العجين رقيقة ومقطعة إلى مربعات rozkachuyut 4X4 سم. وفي كل مربع وضعت جزء من اللحوم، وجعلها مائلة zaschypuyut حواف وزوايا ربط في قاعدة المثلث. تدريب آذان أقل في مقلاة واسعة أو مقلاة مع الكثير من الماء المغلي المملح ويطهى على نار خفيفة مع التحريك بلطف مع ملعقة فترة زمنية محددة. بعد 6-10 آذان مين مرة أخرى في مصفاة، صب الغليان الماء الساخن، وانتشار طبق السلطة الفلسطينية وتصب الزبدة المذابة. ويمكن يخبز في القشدة الحامضة. لكل جزء من عموم يتم وضع آذان، فإنها تصب القشدة الحامضة، مع رش الجبن المبشور وتخبز في الفرن. قبل التقديم يرش مع الشبت.
* الفطر المجفف - 60 ز والبصل - 60 غ زبدة - 30 ز لفة - 30 ز، الفلفل الأسود والملح. للعجينة: دقيق - 300 ز، ماء - 150 ز والبيض - جهاز كمبيوتر شخصى 1,5 والملح. الأوعية المقاومة للحرارة ل-، كريم - 200 ز الجبن - 40 ز، الشبت - ساعات 30
الزلابية مع الفطر.
الفطر الطازج المطبوخ في ماء مملح، مرق ينضب، والفطر، وتنظيفها ورفعه ناعما. يفرك الزبد مع صفار الخام. تضاف ضرب بياض البيض والدقيق في كل مرة، واثارة بالتساوي، وفرك الكثير من صفار البيض. ثم يضاف الفطر وانقسام الملح. يطهى في مقلاة واسعة مع الجانبين منخفضة. قبل الطهي يجب أن تحقق سمك العجين. تحقيقا لهذه الغاية في الماء المغلي انخفض عدد قليل من الزلابية، وإذا تنتشر، إضافة القليل من الدقيق. العجين وملعقة كل ما قبل إسقاطه في الماء المغلي. الزلابية الشكل الصغير بسبب المعاملة الحرارة التي تزيد في الحجم. الزلابية الجاهزة إزالة سفينة مقشدة في الأعلاف ورشها مع الزبدة المذابة.
الفطر - 150 ز الطحين - 200 غ زبدة - 50 ز yaytsya- 5 جهاز كمبيوتر شخصى، ملح.
الفطائر مع الفطر.
الفطر الطازج الاستعداد، طبخ في الماء المملح قليلا لمدة ثلاثين دقيقة، يسكب المرق، والفطر وغسلها، مقطعة إلى شرائح ناعما ويقلى في الزبدة. بشكل منفصل باسر شرائح البصل جوليان، والجمع بين ذلك مع الفطر، إضافة التوابل المجففة والملح والفلفل ويخلط. مع مستعدة الحليب والبيض والعجين الدقيق وبعض منه (200 د) يلقي في وعاء منفصل. أعد كسب العجين مغرفة وصب طبقة رقيقة من الحار جدا، مقلاة مدهون. على كلا الجانبين من الفطائر المقلية وضع حشو الفطر والتفاف المغلف ثم ترطيبها العجين وهو يلقي خصيصا، بانير في فتات الخبز وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي في الزبد. قبل التقديم الفطائر مزينة بشرائح من الطماطم الطازجة.
* Gribi - 600 g ، ساق التكرار - 100 g ، زيت verschev - 60 g ، ميليني suharі - 50 g ، الفلفل الأسود ، cіl ؛ tista: boroshno - 200 g ، البيض - وحدات 1,5 ، الحليب - 300 g ، الميليني suharі - 60 g ، الزيت العلوي - 60 g ، الدهن - 150 g
الفطائر مع الفطر.
الفطر الطازج تعد، يطهى على 10-15 دقيقة، وغسلها ومقطعة إلى شرائح، ثم الملح ويرش مع الفلفل الأسود ويقلى في الزبدة. لإضافة الفطر البقدونس المفروم ويخلط. في الحليب الدافئ يذوب الملح والسكر والخميرة وإضافة البيض النيئ. ثم صب الدقيق ويقلب جيدا، وتغطي العجينة بقطعة قماش ووضعها في مكان دافئ لمدة التخمير. تقلى الفطائر في مقلاة يسخن ومكدسة بشكل كبير في مقلاة مدهون. لكل فطيرة وضع طبقة من الفطر المقلي. أكبر فطيرة مع رش الجبن المبشور والزبدة المذابة رش ووضع في الدقيقة 10-15 في الفرن. هو قطع الطبق النهائي إلى أجزاء قطع وتوضع على طبق من ذهب. قبل التقديم يرش مع الشبت.
* الفطر 400 غ زبدة-60 ز ز -40 الجبن والفلفل والملح. للعجينة: دقيق - 300 ز البيض -1,5 جهاز كمبيوتر شخصى، الحليب - 400 ز الخميرة - 15 غرام من السكر - 10 غ زبدة - 80 ز، الشبت - 30 ز الملح.
فطيرة مع الفطر مع العجين الرملي.
تنقع الفطر المجفف والمغلي حتى تصبح طرية، مرق ينضب، والفطر، وتنظيفها ورفعه ناعما. الاختلاط مع المفروم القش وpasserovannym البصل في الزبدة ويقلى بلطف كل شيء معا. ثم يطهى الأرز هش. الأرز النهائي مختلطة مع الفطر والبصل والملح والفلفل وملء كل شيء على ما تمتزج جيدا. لتحضير الشراب العجين من اتساق كريم سميك، إضافة 40 ز الطحين تذوب الخميرة في الماء مع السكر ويقلب. العجين غطاء من القماش ووضعها في مكان دافئ. بقية الوجبة مع شرائح من الزبدة رفعه، إضافة البيض النيئ وصفار البيض والشراب والقشدة الحامضة، وقليل من الملح ثم جلد حتى تصبح ناعمة. ثم العجين ثم يتم خلط بسرعة وrozkachuyut مستطيل 1 سم سميكة في منتصف طول كومة الانتهاء من حشو - مكعبات البيض المسلوق، والملح والفلفل محنك، وربط حواف العجين وقليل من رفع، zaschypuyut. كعكة شكلت ضعت بعناية على ورقة ووضعها في مكان دافئ. عندما يرتفع العجين (سوف حجم ما يقرب من ضعف)، فطيرة المغلفة مع البيض للضرب، وضعت في فرن ساخن جيدا وتخبز لمدة 1 ساعة. خبز، فطيرة دافء بشكل ممتع قليلا وضعت على طبق مستطيل ومقطعة إلى أجزاء. قبل التقديم يمكنك إضافة صلصة "كوبان" أو "حرج".
* لملء: المجففة الفطر 40 غراما، الأرز - 200 ز والبصل - 80 غ زبدة - 40 ز والبيض - جهاز كمبيوتر شخصى 2، الفلفل الأسود والملح. العجين - الطحين - 300 ز الخميرة - 20 غ زبدة - 80 ز تعكر كريم - 100 ز والبيض - قطع 2 -2 صفار جهاز كمبيوتر شخصى، السكر - 5 ز الملح؛. إلى
كعكة obmazuvannya، صفار البيض - قطع 2.
Korzynochky مع الفطر ولحم السلطعون المعلبة.
تنقع الفطر المجفف والمغلي حتى ينضج، يتم تصريف المرق، وغسلها الفطر من بقايا الرمال، ورفعه ناعما والملح ومحنك مع الفلفل الأسود ويقلى في الزبدة. ثم يضاف البقدونس المفروم. يقتطع من البصل جوليان المقلية في الزبد حتى تكتسب اللون البني الذهبي الفاتح. مع عصير السلطعون المعلب والمصفى والمفروم لحم السلطعون. يحرك بلطف الطحين المقلي مع القشدة الحامضة وعصير مخفف من السرطانات. طهي البيض المسلوق، تبريد، فصل صفار وتصفيتهم من خلال غربال. أغذية محضرة الاتصال، والملح، ومحنك مع الفلفل الأسود وتخلط جيدا. يعجن عجين الفطير، رش الطحين، المفروم قطع رفعه من الزبدة. في كتلة مستعدة صب المملحة والمحمضة مع حمض الليمون أو ماء الخل، إضافة البيض الطازج، يعجن العجين ويترك في الثلاجة لمدة 30-40. قوالب معدنية لصناعة الخبز فرشاة مع النفط. rozkachuyut Vyderzhane العجين طبقة رقيقة، وتغطية ذلك إعداد قوالب وضخها من كبار دبوس بحيث تقطع حواف قوالب العجين. قطع العجين prytyskuyut إلى أسفل والجدران من القوالب ووخز بالشوكة، ثم ملء استمارة po¬peredno غسلها البازلاء، الفاصوليا أو صغيرة، توضع في الفرن وتخبز. بارد korzynochky جاهزة وواضحة من البازلاء (الفول) إزالة بعناية من قوالب وملء حشو المعدة. بعد ذلك يرش المفروم الأبيض وزينت نصفين أو شرائح من الخوخ مخلل.
* لملء: المجففة الفطر - 40 ز سرطان البحر - البنك 1 والبصل - 80 غ زبدة - 60 ز الطحين - 30 ز تعكر كريم - 200 ز صفار البيض - جهاز كمبيوتر شخصى 3، أخضر - 20 ز الملح. للعجينة: دقيق - 300 غ زبدة - 200 ز، النفط - 20 ز البيض -1,5 جهاز كمبيوتر شخصى، وحامض الستريك - 0,5 ز الملح. للتزيين: مخلل الخوخ - 30 ز، البروتينات - مع قطعة.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *