الفواكه وعصير الخضروات والمشروبات. الكوكتيلات، لكمة.

الفواكه وعصير الخضروات والمشروبات. الكوكتيلات، لكمة.القيمة الرئيسية من المشروبات مع الفواكه والتوت - غنى بالفيتامينات. أنها تساعد الناس على المحافظة الحيوية، وزيادة الكفاءة، وضمان طول العمر. أثمن الخضروات الطازجة والفواكه والتوت. بما في ذلك في شكل العصائر والمشروبات المختلفة.
الفواكه وعصير الخضروات والمشروبات شرب قبل وجبات الطعام، أثناء تناول الطعام وبعد. عصائر ومشروبات منعشة جيد جدا في حرارة الصيف.
يتم تقديم المشروبات والخضار والتوت والفاكهة في أكواب أو كوب طويل. إذا تم تقديمها
الجليد، ينبغي وضع الزجاج القش. إذا كان تكوين المشروب يتكون من التوت سحق والفواكه أو الخضروات، وكوب أو كوب وضعت على الصحن وضعها في ملعقة صغيرة.
شراب الفراولة.
فرز الفراولة خارج، وإزالة ساق من كأسية، وغسل وفرك من خلال غربال. هريس الناتجة المخفف بالماء المغلي، إضافة السكر، وإثارة وباردة.
* في 4 خدمة: الفراولة - 200 غرام من السكر - 100 ز المياه - 1l.
شراب التوت.
سكب السكر الماء ويغلي يغلي لمدة 3 دقيقة. الناتج بارد وشراب. مالين فرزها، تشطف تبريد الماء المغلي، والسماح لها استنزاف والتوت دلك وهريس سكب شراب السكر. كتلة مختلطة وغرست لمن ساعة، ثم السلالة، إضافة الصودا. خدمة برود.
* في 1 ل الشراب: التوت الطازج - 350 غرام من السكر - 100 ز المياه للشراب - 250 ز، المياه الغازية - ساعات 500
شرب الورد وعنب الثعلب.
التوت وعنب الثعلب مرتبة، وغسلها، يفرك بعناية من خلال غربال. صب الصلصة مع الماء المغلي، إضافة العسل وتخلط. ثم تصفية من خلال طبقتين من القماش القطني وباردة.
* في 4 خدمة: التوت -100 ز، عنب الثعلب - 100 ز والعسل - 120 ز، ماء - ساعات 600
شراب عنب الثعلب مع العسل.
يتم فرز الكشمش الأسود خارج، وغسلها ويفرك من خلال غربال. إضافة العسل وتخلط جيدا. قبل التقديم في كوب من الشراب وضع مكعبات الثلج وتصب الصودا.
* في حصص 4، عنب الثعلب - 800 ز والعسل - 120 ز الصودا - 400 غراما من الثلج - مكعبات 4.
شراب المشمش.
تغسل المشمش وبذور إزالتها، صب الماء، يضاف السكر ويطهى حتى يصبح طريا، ثم يفرك الساخنة من خلال غربال. يتم تبريد الكتلة الناتجة، والجمع بين عصير الليمون، وتخلط خفقت جيدا، إضافة الجليد ووضع الطعام في الثلاجة. خدمة برود بقوة.
* في 1 ل الشراب: المشمش - 500 غرام من السكر - 75 ز، ماء - 500 ز عصير الليمون - 250 غراما من الثلج - مكعبات 4.
شرب الخوخ.
الخوخ غسل، oshparyuyut المغلي obchyschayut المياه، وإزالة البذور، ودلك في كتلة واحدة متجانسة. يضاف عصير الليمون، صب السكر، صب الصودا البارد وتخلط جيدا. يقدم هذا الطبق مع الجليد.
* في 4 خدمة: الخوخ -180 ز الصودا - 750 ز الليمون - 80 غرام من السكر - 25 غراما من الثلج - مكعبات 4.
شراب العنب.
في السكر يضاف عصير العنب لوعصير البرتقال، والضغط من عصير الليمون ويترك لمدة من سنة. قبل التقديم صب الماء المشروب المعدنية، وضعت في كوب من بعض العنب.
* في أجزاء 4: النبيذ - 160 ز الليمون - 40 عصير البرتقال ز - 40 شراب غرام من السكر - 200 المياه المعدنية ز - 400 ز العنب - ساعات 80
التفاح شرب مع العسل.
تغسل التفاح، obchyschayut، وإزالة النواة، مقطعة إلى شرائح، صب الماء وطهي الطعام. يفرك الكتلة الناتجة، إضافة العسل، تخلط جيدا وتبريده.
* في 4 خدمة: التفاح 400 ز والعسل - 120 ز، ماء - ساعات 600
شربة الجزر والتفاح.
تغسل الجزر، obchyschayut، يفرك على مبشرة مع الثقوب الصغيرة وضغط على عصير. والأمر نفسه جعل مع التفاح. كلا العصائر إضافة 1 مزيج السكر.
* في 1 ل الشراب: الجزرة -1 200 كيلو غرام من السكر - 50 ز التفاح الطازج - كيلو 1.
شرب عصير الجزر والكشمش.
تغسل الجزر، obchyschayut، يفرك على مبشرة مع الثقوب الصغيرة، صب الماء المغلي البارد ويترك لمدة 2 ساعة. ثم، ضغط، السائل الممزوج عصير الكشمش، إضافة عصير الليمون أو حمض الستريك والسكر وتخلط.
* في 1 ل الشراب: الجزرة - 800 ز، والمياه، 400 ز زبيب عصير - 200 ز الليمون - 80 غرام من السكر - ساعات 50
شراب البنجر.
البنجر غسلها جيدا طهروا الخام سحق، صب الماء المغلي المبرد وترك في وعاء مغلق في 10 و12 ساعة. ثم ضخ سلالة، إضافة السكر وحمض الليمون ويقلب. خدمة برود.
* في 1 ل الشراب: البنجر - 500 ز الرمال السكر -100 ز، ماء - 1 لتر، وحامض الستريك - 1h.
مشروب منعش.
السكر يذوب في الماء المغلي مختلطة مع عصير وباردة.
* في 1 ل الشراب: السكر - 40 عصير التفاح ز - 200 ز النبيذ - 200 ز، ماء - ساعات 600
شراب البنجر الجزرة.
البنجر والجزر غسلها جيدا، oshparyuyut الماء المغلي، وإزالة القشرة، وشطف في الماء البارد، يفرك على مبشرة مع الثقوب الصغيرة، صب الماء المغلي البارد، وإثارة والإصرار لمدة 30-40. ثم تصفيتها من خلال قطعة قماش، إضافة عصير الليمون والعسل وقشر الليمون 1 البالية. خدمة برود.
* في 1 ل الشراب: البنجر - 500 ز الجزر - 500 ز الليمون - 80 ز، والعسل - 80 ز، ماء - ساعات 500
شراب الطماطم والكرفس.
جذور البقدونس والكرفس غسلها، obchyschayut، المغلي شطف بالماء البارد وفرك على مبشرة مع الثقوب الصغيرة. البصل مقطعة إلى حلقات رقيقة. في عصير الطماطم صب الماء البارد المغلي، عصير الليمون، ووضع الكرفس المبشور والبقدونس والبصل المفروم، وورق الغار، وإثارة، إضافة الملح والسكر والفلفل الأسود. خدمة برود.
* في 4 يقدم المشروبات، عصير الطماطم - 500 ز ز -10 عصير الليمون والماء - 50 ز ز -15 البصل والبقدونس الجذر - 25 ز جذور الكرفس - 25 رقة ز الخليج - جهاز كمبيوتر شخصى 1 والسكر. - 10 ز، الفلفل الأسود والملح.
الطماطم وشرب العسل.
في عصير الطماطم إضافة العسل وعصير الليمون، وتخلط جيدا مختلطة وتبريده. قبل التقديم وضع الثلج.
* في 4 يقدم المشروبات، عصير الطماطم - 800 ز، والعسل - 80 ز الليمون - مكعبات 80 ز -4 الجليد.
البطاطس والشراب التوت البري.
البطاطا Obchyschayut الخام، وغسلها، تمزيقه على مبشرة، ضغط على عصير، وتصب في البنك، الذي أغلق بإحكام الغطاء. عندما ينقشع النشا، صب بلطف العصير في وعاء آخر ومغلقة بإحكام.
منذ عصير 400 ز البطاطا من 150 ز التوت البري دلك، الضغط عصير، والكوسا المطبوخة ومرق تصفيتها. عصير البطاطس تخلط مع عصير التوت البري الخام ومرق، إضافة السكر والفانيليا.
* في 1 ل الشراب: البطاطا - 800 ز (البطاطا عصير - 300 ز)، عصير التوت البري - 300 ز، التوت البري مرق - 400 غرام من السكر - 30 ز فانيليا - 1h.
شراب القرع.
اليقطين ومزيج عصير الطماطم، إضافة الملح والسكر والفلفل الأسود. على رأس قبل التقديم يرش مع البصل الأخضر المفروم أو البقدونس.
* في 4 يقدم المشروبات، عصير اليقطين - 400 عصير الطماطم ز - 200 غرام من السكر - 12 ز البصل الأخضر أو ​​البقدونس - 40 ز، الفلفل الأسود والملح.
شراب البطيخ.
مزيج البطيخ عصير والتفاح والطماطم، إضافة عصير الليمون وتلذذ. خدمة مبردة.
* في المشروبات 4 خدمة، عصير البطيخ - 200 عصير التفاح ز - 200 غرام من عصير الطماطم - 200 ز الستريك ساعات 80
شرب البطيخ.
البطيخ obchyschayut، وقطع اللحم إلى شرائح وضغط على عصير. تغسل التفاح، obchyschayut، وإزالة الأساسية، وفرك على مبشرة وضغط على عصير. كلا العصائر مختلطة، وأضاف السكر. خدمة مبردة.
* على أجزاء 4 ، سأعطيك شرابًا: Dynya - 800 g ، apple - 400 g ، tsukor - 40 g. '
COCKTAILS
كلمة "كوكتيل" ترجم إلى الإنجليزية تعني "ذيل cockish". هذا المشروب ظهرت أواخر العصر الماضي في الولايات المتحدة. أما بالنسبة لاسمها هو تفسيرا لذلك. أصحاب الحانات أثار ذلك بمهارة جميع أنواع المشروبات التي يتم تشكيلها في الزجاج عدة طبقات ملونة، الذي يشبه hvit cockish اللون. استغرق الأمر وقتا طويلا، وبدأت في إعداد زجاجات المشروبات التي عادة ما تكون عديم اللون تماما، ولكن بقي اسم نفسه.
لإعداد الفاكهة والحبات الكوكتيلات يجب أن تكون جميع مكونات المبردة جيدا. أنها تصب في كؤوس طويلة أو النظارات، وخلط وخدمتها. يجب أن تكون درجة الحرارة الكوكتيلات 5-8 ° C. قبل التقديم في الزجاج أو كوكتيل الزجاج مع الثلج أو وضع الفاكهة المعلبة.
كوكتيل "خرافة".
مزيج المشمش وعصير العنب، يضاف شراب التوت، وإثارة جيدا ووضع كريم قبل التقديم.
* في المشروبات 4 خدمة، والمشمش عصير التوت 160 ز شراب - 80 ز النبيذ - 80 غراما من الجليد - قطع 8.
كوكتيل "باقة الفواكه".
مزيج الخوخ وعصير التفاح مع عصير الليمون. قبل التقديم صب الصودا ووضع قطعة من الثلج.
* في المشروبات 4 خدمة، عصير التفاح، 120 شراب الليمون ز - 120 ز، الخوخ عصير - 240 ز الصودا - 80 مع الثلج - قطع 4.
كوكتيل "الفاكهة وباقة بيري."
مزيج عصير التفاح مع الفراولة وشراب القرنفل. قبل التقديم صب الصودا ووضع قطعة من الثلج.
على أجزاء 4 سأعطيك شراب: عصير التفاح - 160 g ، شراب عباد الشمس - 40 g ، شراب القرنفل - 40 g ، الماء مغلي - 320 g ، غطاء - قطع 4.
الكرز كوكتيل.
في طبق من الفاكهة المعلبة والزجاج والنبيذ وضعت، إضافة شراب البرتقال، عصير الأناناس و. عصير الكرز.
* في 4 جزء الشراب: البرتقال وشراب - 40 عصير الأناناس ز - 80 عصير الكرز ز - 200 ز طبق من الفاكهة المعلبة - ساعات 200
الويبرنوم وكوكتيل العسل.
في كوب عصير صب Kalynovy، عصير التوت مع العسل الطبيعي المضافة، وتخلط جيدا، ووضع الجليد وخدمتها.
* في 4 يقدم المشروبات والعصائر Kalyna - 480 غراما من عصير التوت - 160 ز، والعسل - 160 ز الجليد - مكعبات 2-3.
التفاح كوكتيل.
في الفاكهة المعلبة وضع زجاجة خمر متنوعة، شراب أضف البهارات وعصير البرتقال وعصير التفاح.
* في 4 يقدم المشروبات، شراب البهارات - 40 عصير البرتقال ز - 80 عصير التفاح ز - 200 ز الفاكهة المعلبة asorti- ساعات 200
الأناناس البرتقال كوكتيل.
الطازجة والمعلبة أو السريعة المجمدة قطع الأناناس إلى شرائح صغيرة، وضعت في كوب، إضافة شراب الكرز، عصير الأناناس وعصير البرتقال.
* في 4 جزء الشراب: شراب الكرز - 80 ز عصير الأناناس - عصير البرتقال 200 ز - 320 غرام الأناناس - ساعات 200
الحمضيات كوكتيل.
في كوب صب شراب البرتقال وly¬monnyy، إضافة الصودا والثلج.
* في 4 جزء الشراب: البرتقال وشراب - 80 ز الليمون شراب - 80 ز الصودا - 440 غراما من الجليد - مكعبات 4.
KRYuŞONİ
لكمة المشروبات الغازية كما نشر مؤخرا. خدمتهم يجب أن يكون في وزن خاص (kryushonnytsi) أو في الحالات القصوى في وعاء زجاجي. يمكنك إرسال لكمة وkompotnytsi.
والمعبأة في زجاجات المشروب في وجود الضيوف في أكواب كبيرة أو أكواب، واضعين على الجزء السفلي من الفواكه والتوت. القدح مع القش وضعت على الصحن، ووضع ملعقة صغيرة من الفواكه والتوت. لا تتجاوز درجة حرارة المشروب 15 الأخبار درجة مئوية.
كوب أناناس.
قطع الأناناس على استعداد إلى شرائح رقيقة. الأناناس وعصير البرتقال أو عصير الليمون يخلط وتبريده إلى 12-15 ° C. ثم أضيف الخليط يبرد الماء ويخلط جيدا.
* وفي أجزاء 4، طازجة أو معلبة الأناناس - 60 ز عصير الأناناس - 120 ز الليمون أو عصير البرتقال - 280 المياه المعدنية ز - ساعات 200
التوت لكمة.
فرز مالين خارج، وإزالة ساق وكأسية وغسلها. أعد التوت وضعت في kryushonnytsyu، مع تغطية السكر ووضعها في الثلاجة لمدة 2 ساعة. ثم يضاف عصير الليمون والمياه المعدنية والثلج ويحرك برفق حتى لا تشوه التوت، وخدم في الجدول وتصب في كوب.
* في 4 خدمة: -350 ز التوت والسكر -150 غ من عصير الليمون - 70 المياه المعدنية ز - قطع 700 - 4 ز الجليد.
لكمة مع الفراولة.
يتم فرز الفراولة خارج، وغسلها، وإزالة ساق وكأسية، وضعت في kryushonnytsyu، الدانتيل السكر من خلال 40 100 دقيقة د صب الفراولة مورس وغرست في غضون ساعات 2,5. ثم صب ما تبقى من عصير الفراولة المثلجة والفواكه المبردة (التفاح أو الفراولة) الماء ويحرك جيدا. قبل التقديم في كل الزجاج وضعت التوت.
* في 4 خدمة: الطازجة الفراولة - 350 عصير غرام من السكر -35 ز الفراولة - 500 ز والمياه المنكهة - ساعات 350
الخوخ الكأس.
في الخوخ الطازج إزالة القشرة وإزالة البذور. في عصير الخوخ وضع السكر ويحرك حتى يذوب. ثم يضاف عصير الفاكهة المبردة والماء ويحرك جيدا. في قطع لكمة وضع شرائح رقيقة من الخوخ.
* وفي أجزاء 4، الخوخ الطازج أو المعلب - 60 غرام من السكر - 20 ز، عصير الخوخ - 160 ز عنب الثعلب، التوت أو عصير التوت - 260 ز الفاكهة (الفراولة، عنب الثعلب أو التفاح) المياه - ساعات 160
الكرز لكمة.
يتم فرز الكرز الطازج خارج، وغسلها، وضعت في kryushonnytsyu، مع تغطية السكر وضعت على ساعات 4 في مكان بارد. ثم صب في الكرز أو عصير الكشمش الأسود، المياه المعدنية المثلجة، وإثارة ويقدم فورا. في كل الزجاج وضع الكرز.
* في 4 خدمة: الكرز الطازجة - 350 غرام من السكر - 70 ز، الكرز أو عصير عنب الثعلب - 350 المياه المعدنية ز - ساعات 500
التفاح لكمة.
تغسل التفاح، obchyschayut، وإزالة النواة ومقطعة إلى أجزاء 4، ثم قطع كل أرباع بالعرض إلى شرائح رقيقة. قطع التفاح وضعت في kryushonnytsyu، يضغط هناك من عصير الليمون. صب قشر الليمون الشاي قوية جدا، إضافة السكر، وإثارة وتصب هذه التفاحة. وضع لتبرد لساعات 6. قبل التقديم يصب عصير الليمون البارد أو الماء الفاكهة.
* في 4 خدمة: التفاح أصناف الحلو - 500 ز الليمون - 80 غرام من السكر - 100 استخراج ز الشاي - 350 ز عصير الليمون - ساعات 500
Zhuravlinovy ​​الكأس.
التوت البري أعد تنقسم إلى قسمين. جزء واحد يعجن مع السكر. Obchyschayut البرتقال ومقطعة إلى شرائح رقيقة. التوت البري المفروم وشرائح البرتقال وضعت في kryushonnytsyu، يضاف هناك ثاني الجليد جزء التوت البري وتصب المياه المعدنية.
في 4 خدمة: التوت البري - 150 ز والبرتقالي - 80 غرام من السكر -150 ز المياه المعدنية - ساعات 700
الفاكهة والتوت لكمة.
التوت والفراولة مرتبة، وغسلها، وإزالة ساق وكأسية. يتم غسلها والمشمش، وتنقسم إلى نصفين، وإزالة البذور. obchyschayut والبرتقال إزالة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة. الفواكه إعداد والتوت وضعت في kryushonnytsyu، مع تغطية السكر وضعها في الثلاجة لعدة ساعات 8-10. ثم صب الشاي ضخ المياه المعدنية والمبردة والخطوة. قبل التقديم وضع الجليد.
* في 4 خدمة: الفراولة - 100 ز والبرتقالي - 100 ز التوت - 100 غرام من السكر - 70 ز المشمش - 100 استخراج ز الشاي - 350 المياه المعدنية ز - ساعات 500
في لكمة البطيخ.
البطيخ متوسطة الحجم غسلها وبدقة قطع رأس. من اختيار البطيخ اللحم إزالة من البذور لها، وقطع عليه إلى مكعبات صغيرة. في سكب البطيخ فارغة شراب الكرز، عصير البرتقال، وضعت مكعبات مع اللب والجليد، وتغطي قطع البطيخ، ووضع على رأس ساعات 2 في البرد للتسريب. ثم صب الماء المعدنية المبردة وخدم على الطاولة.
* الجزء 4: 1,5 الوزن كغ البطيخ 2 - جهاز كمبيوتر شخصى 1، عصير البرتقال - 350 الماء شراب الكرز ز ز -150 المعدنية مع الكثير من ثاني أكسيد الكربون (Berezivska، Obolon) -
350 غراما من الجليد - مكعبات 4.

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *