الكوكيز، verhunы، Szulik وغيرها.

126. Szulik العسل مع بذور الخشخاش

البيض رطل من العسل، إضافة الخشخاش غسلها والبخار (انظر. وصفة "الزلابية مع بذور الخشخاش")، والحليب، والزبدة، وصودا الخبز،
صب الدقيق ويعجن العجين. طرح في لطبقة سميكة 2-3 ملم، وطرح على ورقة ووخز بالشوكة
يخبز في الفرن.

ماك صب الماء المغلي، وإعطاء تضخم جيد، القماش obsushivayut وفرك في بمدافع الهاون الخزف، وسكب تدريجيا
جرعات صغيرة من الماء المغلي. الحليب الخشخاش سكب العسل، ثم الخليط تم تخفيض قطع المهترئ الضحلة
خبز Shulika والسماح لامتصاص.

الطحين 100، الحليب 20، البيض 1 / 2 حدات 10 العسل والزبدة 10، 5 الخشخاش، والصودا؛ للصلصة: 10 الخشخاش، 45 العسل والماء المغلي
10.

127. الكوكيز baturynskye

الجمع بين الطحين والبيض والزيت والسكر وصودا تعجن العجين، وتوالت عليه في طبقة سميكة 0,5 الساحات سم شق،
كل وخزة بالشوكة، ثم يخبز في الفرن. الكعكة تبرد كسر مفتوح من قبل مقطعة إلى مربعات، وملء
الحليب الخشخاش (انظر. وصفة "العسل Szulik مع بذور الخشخاش").

80 الدقيق والبيض 1 / جهاز كمبيوتر شخصى 2.، زبدة 10، 3 السكر، الصودا.

128. Vergunov بسيطة

صفار جنيه مع السكر، إضافة القشدة الحامضة، والروم. تدريجيا الدقيق vsyp، يعجن العجين جميلة، وتوالت
تشكيلها في 2-3 مم، مقطعة إلى شرائح من عرض سم 2,5 و10-12 سم في الطول. طويت ال شرائح في نصف، والتواء في
وانضم ضفيرة، وينتهي (العجين ويمكن خفض إلى شرائح الشكل التعسفي). انخفض Vergunov في الغليان شحم الخنزير
(دهن الخنزير) وتحرق أنها دقيقة 1-2 حتى لونها بنيا ذهبيا. نشر استعداد Vergunov على طبق، مع رش السكر
مسحوق.

الطحين 480، 125 القشدة الحامضة، والبيض (الصفار) جهاز كمبيوتر شخصى 3.، 750 الدهون، 25 السكر، والروم أو 40 براندي.

129. Vergunov كييف

خفقت البيض مع السكر، صب الزبدة المذابة، والروم، والحليب، ووضع اللوز المبشور، وتخلط جيدا،
ثم إضافة القليل من الدقيق، ويعجن العجين وقطع Vergunov. حذف لهم في الغليان شحم الخنزير (شحم الخنزير) وتحرق
انها دقيقة 1-2 حتى لونها بنيا ذهبيا.

الطحين 400، 3 جهاز كمبيوتر شخصى البيض.، 75 السكر والزبدة 100، الحليب 70، والروم أو براندي 10 واللوز 70.

130. Vergunov فولين

البيض مختلطة مع الزيت النباتي، إضافة الطحين ويعجن العجين لمدة ساعة على الأقل، وإلا فإنه سيكون من الصعب طرح.
شرائح ويقلى في الغليان دقيقة شحم الخنزير Vergunov 1-2 حتى لونها بنيا ذهبيا.

الطحين 320، 5 جهاز كمبيوتر شخصى البيض، الخضروات 45 النفط، 50 السكر.

131. Vergunov subbotinskie

صب الدقيق على لوحة الشرائح، وجعله عطلة لتصب القشدة الحامضة، والروم، وطرح السكر وصفار البيض والبيض ودلك
العجين. شرائح ويقلى في الغليان دقيقة شحم الخنزير Vergunov 1-2 حتى لونها بنيا ذهبيا.

الطحين 640، 3 بيضة جهاز كمبيوتر شخصى.، صفار 15، الحامض 25 كريم، 100 السكر، والروم.

132. Verhunы konotopskye

البيض رطل من السكر، إضافة الحليب، قصفت تلذذ وعصير الليمون، صب الدقيق، ويعجن العجين. تغطية ذلك
قطعة قماش ويترك لمدة 10 دقيقة للتضخم. ثم، وقطع ويقلى في الغليان شحم الخنزير دقيقة Vergunov 1-2 حتى تصبح ذهبية اللون
اللون.

الطحين 240، 2 بيضة جهاز كمبيوتر شخصى.، السكر 25، الحليب 125 والليمون 1 / 2 قطعة.

133. Vergunov لفيف

صفار البيض والسكر والزبدة، والروم، مزيج الخل، إضافة الطحين ويعجن العجين. شرائح ويقلى في الغليان شحم الخنزير Vergunov 1-2
دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي. رشها على استعداد Vergunov مع مسحوق السكر. ويمكن تغذية العسل حرارة.

دقيق 320 ، بيض (صفار) 4 pcs ، زبدة 100 دسم ، سكر 25 ، خل ، روم أو كونياك.

134. Solozheniki التفاح

كريم، قصفت مع السكر والزبدة وصفار البيض، قشر الليمون، المفروم يمزج جيدا، يضاف الدقيق و
يعجن الخليط. فقط قبل الخبز العجين إضافة كمية صغيرة من البروتينات للجلد. الفطائر خبز.
التفاح المقشر، ناعما شرائح، مع رش السكر، إضافة الزبدة والحساء حتى تنضج. معد
التفاح الفطائر، بلفها في أنبوب، ووضع اثنين من لفات على بعضها البعض في المقلاة، صب جلد
البروتينات ويخبز في الفرن.

الطحين 60، 60 القشدة والزبدة 50، 50 السكر والتفاح 125، 2 جهاز كمبيوتر شخصى البيض، قشر الليمون 2.

135. vyshnevыe Solozhenyky

اللوز تحرق مع الماء المغلي، وخلع
قشر الثلوج والأرض في بمدافع الهاون. يتم مزجها الزبدة والسكر وصفار البيض والبيض واللوز مطبوخ والأرض ل
كتلة واحدة متجانسة (حوالي نصف ساعة). ثم يضاف المفروم قشر الليمون، والقرفة، وسحقت ومنخول
المفرقعات، والكرز من المربى، وكلها مختلطة جيدا، تصب في شكل مدهون وتخبز في الفرن.

راسك المبشور 45، 2 جهاز كمبيوتر شخصى البيض، و1 صفار / جهاز كمبيوتر شخصى 3.، زبدة 50 واللوز 50 والسكر 25 والكرز من المربى (أي شراب) 80،
القرفة وقشر الليمون.

136. Papushnik بسيطة

الطحين يخمر مع الحليب الساخن ويقلب جيدا لتجنب كتل. عندما تبرد العجينة، ووضع مهروس
البيض الأبيض، صب الدقيق المتبقية ويعجن جيدا بإضافة في النهاية الزبدة المذابة والسكر والفانيليا. عجين
انتشار في شكل مدهون (ما يصل الى نصف طولهم) ووضعها في مكان دافئ. مرة واحدة انها مناسبة ويأخذ كل
حجم، وشكل، وضعت في فرن ساخن لمدة 1,5 ساعة.

الطحين 960، الحليب 500، جهاز كمبيوتر شخصى البيض 12.، زبدة 100، 200 السكر والفانيليا.

137. Papushnik بودولسك

صب كريم الساخنة من الطحين، إضافة الزيت الساخن وفرك، لتجنب كتل. بعد
أن يبرد كتلة، صب فيه مخففة في الخميرة كريم الدافئة، وضع البيض، وإعطاء هذا النهج، ثم يضاف مهروس
صفار البيض والسكر. Vsyp المتبقية الدقيق قليلا، ويعجن العجين جيدا ويترك لمدة 2 ساعات قادمة،
ثم ضرب (حتى يبدأ العجين متخلفة عن الأيدي)، تنتشر في شكل ما يصل الى نصف ذروته، وإعطاء دفعة
ووضع في الفرن. ساعة خبز.

الطحين 1100، 500 كريم، الخميرة 50، 1 جهاز كمبيوتر شخصى البيض، وجهاز كمبيوتر شخصى صفار 4.، السكر 400، ذاب 120 الزبدة.

138. Papushnik احتفالي

في مقلاة صب الدقيق ويخمر مع الحليب ويفرك جيدا. بعد أن يبرد كتلة، صب الحارة المطلقات
الحليب والخميرة وتعجن وتوضع في مكان دافئ. عندما العجين غير مناسبة، مع إضافة السكر البودرة صفار البيض والملح و
الفانيليا. صب الدقيق في أجزاء صغيرة، حتى يتم تعجن العجين إلى أن يبدأ متخلفة عن الأسلحة، وبعد ذلك
صب في الزيت الحار ثم تعجن. نشر الخليط في القالب، وملء في 1 / 3 الارتفاع، نهج العائد، ووضع في الفرن
1 في الوقت المحدد.

الطحين 960، الحليب 750، الخميرة 50، 30 جهاز كمبيوتر شخصى صفار البيض.، 400 السكر والزبدة المذابة 120، 5 الدهون والفانيليا.

139. Puhkeniki

في الماء المغلي، ووضع الزبدة، يضاف الطحين والسكر ويقلب بسرعة كل دقيقة 1-2، في محاولة للحفاظ على العجين لا عصا ل
حواف المقلاة. تم تبريد العجين إلى 60-70 درجة الحرارة. التحريك باستمرار، إضافة صفار بيضة واحدة تلو الأخرى، ثم قدم
بياض البيض للضرب. قطع عجينة الشو مع ملعقة مغموسة في الدهون المذابة، وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. انتهى
puhkeniki (أغلقت الكعك جولة) مع رش السكر والفانيليا، وتقدم ساخنة مع المربى أو البرتقال.

الطحين 60، 15 الزبدة والسكر 15، 1,5 جهاز كمبيوتر شخصى البيض.، 25 النفط والمربى أو البرتقال 25، 3 سكر الفانيليا.

140. Puhkeniki المربى

في الماء المغلي، ووضع الزبدة والسكر وتصب في الدقيق ويحرك لتجنب كتل، وتغلي لمدة 4 دقيقة أخرى. عجين
تبرد قليلا، والتحريك باستمرار، قدم واحدة من بيضة واحدة. بعد اكتمال تبريد العجين يثخن. من ذلك
puhkeniki شكل حرف محشوة مع المربى، ومنحهم دفعة ويقلى في الغليان الدهون.

الطحين 50، 25 الزبدة والسكر 10، 1 جهاز كمبيوتر شخصى البيض.، المربى 125، 25 الدهون.

141. الجدة التفاح

التفاح المقشر نصف صر قطع النصف الآخر إلى مكعبات صغيرة. يفرك السكر مع صفار البيض و
القشدة الحامضة، إضافة القرفة والدقيق وتفرم والتفاح مكعبات، كل مختلطة، قدم بياض البيض للضرب. الناتج
نشر كتلة في شكل مدهون وتخبز في الفرن على نار متوسطة الحرارة.

في 4 الوجبات: التفاح 600، 4 قطع البيض، 125 السكر، 125 القشدة الحامضة، دقيق القمح 75، زبدة 20، 3 القرفة ..

142. الجدة الكرز

يتم فرز الكرز خارج، وغسلها، وتنظيفها من البذور وتغطيتها 50 غرام من السكر. يفرك السكر المتبقي مع صفار البيض الخام و
القشدة الحامضة ، إضافة الدقيق ، وتخلط جيدا ، ثم حقن البروتينات والجلد وضع الكرز المطبوخ. انتشار واسع
إلى مدهون ومرشوش عليه شكل فتات الخبز، ويخبز في الفرن على نار متوسطة الحرارة.

في حصص 4: الكرز 500، 125 الحامض، 5 قطع البيض، 150 السكر والطحين 120 والقرفة والينسون 5 ..

143. فطيرة بالتفاح

الجمع بين الطحين، صفار البيض والسكر ونصف معدل الزيت النباتي وتعجن العجين غير مختمر وعقدت تحت منديل 30-
40 دقيقة. ثم لفة العجين داخل خزان 1-1,5 سم، طخت مع النفط، رشها على التحول
منشفة الدقيق وجهة امتدت في كل الاتجاهات ل1 سمك ملم، ثم رش مع النفط. في
نصف طبقة المحضرة وضعت طبقة من التفاح المقطّح ، ورشها بالسكر والبقسماط والقرفة وبمساعدة
لفة منشفة مثل لفافة، بدءا من حافة اللحوم المغلفة. فطيرة طخت البيض، بيرس في عدة
الأماكن وخبز. هو رشها المنتج تبريد مع مسحوق السكر.

دقيق القمح 350 ، 170 المياه ، 4 الملح ، والبيض 1 / 5 جهاز كمبيوتر شخصى. ، السكر 15 ، الزيوت النباتية 15. للحوم المفرومة: تفاح 850 ، سكر 50 ،
المفرقعات 15، 2 السمن والبيض 1 / 5 جهاز كمبيوتر شخصى.، مسحوق 10 السكر.

144. Povidlяnka

صفار البيض الخام رطل ونصف من معايير السكر، جنبا إلى جنب مع المربي المهروسة، ماديرا أو الروم، وسميد
البيض للجلد. ينتشر الكتلة الناتجة إلى شكل مدهون، مع رش السكر المتبقية، وسحقت
المكسرات ويخبز في الفرن.

المربى 650، 200 السميد وماديرا أو 50 الروم، 5 جهاز كمبيوتر شخصى البيض، السكر 50 والمكسرات 110، زبدة 20.

145. Uzvar من الفواكه المجففة

انخفضت الفواكه المجففة المذكورة وغسلها جيدا في الماء المغلي، وغطاء وثيقة ويطهى حتى يصبح طريا. التفاح والكمثرى
المطبوخة بشكل منفصل، كما يتم طهيها لمدة أطول من ذلك بكثير.

ثم الفاكهة المطبوخة مختلطة معا، محنك مع العسل، وجلب ليغلي وضعها في مكان بارد للتسريب.

10 الكمثرى والكرز 5، التفاح 5 والخوخ 10 والزبيب 5 والعسل 20، 150 المياه.

146. Uzvar من الخوخ الطازجة والتوت

يتم فرز الخوخ خارج، وإزالة البذور، إضافة الكرز والتوت المذكورة، صب السكر والسماح للوقوف دقيقة 15-20
صب الماء المغلي وتوضع في الفرن لمدة 40-50 (في حاوية مغلقة)، ثم يبرد uzvar.

الخوخ الطازجة والتوت والكرز 75، 40 السكر، 125 المياه.

147. التوت هلامي

ويفرك التوت الطازج من خلال غربال. وneprotertye المتبقية المغلي كتلة في الماء مع السكر والنبيذ والتوابل. الإستخلاص بالإغلاء
فلتر، إضافة عصير الليمون أو حمض الستريك وسكب عليها التوت الطازج المهروسة. التوت هلام ليبرد،
ثم لبث البرد.

125 هريس التوت، 50 السكر، 60 نبيذ، وحامض الستريك 2، 60 المياه، قرفة، قرنفل، وتلذذ.

===========================================================================================================

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *