المشروبات الفيتامين. Kvasy، مشروبات الفاكهة

المشروبات الفيتامين. Kvasy، مشروبات الفاكهةيتم هضمها عصير عصير الفواكه والخضار بسهولة وأفضل ما يفضي إلى إتقان المواد الأساسية الواردة في الأطعمة الأخرى. العصائر جيدة للناس من جميع الأعمار، بما في ذلك أولئك الذين يحتاجون إلى النظام الغذائي. فمن المستحسن أن تشرب لتحسين الشهية، tamuvannya العطش أثناء أداء العمل الشاق. يمكن تطبيق عصير لجميع الطعام والشراب المعدنية أو الماء الفوار، لإعداد خليط من عصير والمشروبات المختلطة من مختلف الأذواق. العصير الأكثر فائدة مع اللب، لأنها تحتوي على مجموعة من الألياف البكتين. ينصح بعض عصائر الفاكهة والخضروات لفترة نقاهة بسرعة بعد مرض خطير أو العدوى الحادة. التأثير العلاجي من عصائر الفاكهة والخضروات تعزيزه إذا أعدت من خليط أو الكوكتيلات.
على سبيل المثال، ونحن نستعد الخليط التالي من عصير، د: أبل - 100 + الجزر - 90 + ليمون 10.
التفاح - 100 + الخوخ - 100.
الجزرة - 110 + كرنب - 80 + lymonnyy- 10.
أرجواني - 100 + chervonoporichkovyy - 100.
الخوخ - 100 + أبل - 90 + ليمون - 10.
الكمثرى - 190 + -10 الليمون.
أحيانا أفضل مجموعة غير متوقعة من الأطعمة المختلفة يسمح لك لخلق شرب مع طعم ممتاز. معظم المشروبات المحضرة من الفاكهة والخضراوات والتوت والعصائر، والمكسرات والعسل والتوابل. الفواكه والتوت والخضروات غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات والأحماض العضوية، وأنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات - سكروز وسكر الفواكه والجلوكوز. في اللب من الفواكه والتوت كمية كبيرة من البكتين، والتي تنبع من جسم الإنسان من المركبات السامة. مع الفيتامينات يسود حمض الاسكوربيك (فيتامين C). الجوز على قيمتها الغذائية ليست أقل شأنا من اللحوم. العسل - منتج ذات السعرات الحرارية العالية يحتوي على العديد من الأحماض العضوية والمعادن والفيتامينات والمواد الأخرى الهامة لجسم الإنسان. لإعداد المشروبات كتوابل استخدام توابل مختلفة والمواد العطرية. ارتدت النعناع في المستقبل - والأوراق المجففة مع ينبع، كليا أو سحقهم. رائحة النعناع قوية والحلو. طعم حاد، حار، مع وجود تأثير التبريد في الفم.
القرنفل هو براعم الزهور المجففة، ورائحة قوية، والساخنة، والساخنة، وسارة بسبب وجود الزيوت الأساسية.
القرفة - اللحاء المجفف من الشباب شجرة الأغصان القرفة. أنه يحتوي على اللون البني الفاتح، رائحة لطيفة وحلوة المذاق. متوفر في شكل العصي. تحتوي سيلان القرفة المواد العطرية الطيارة. القرفة الصينية أو قرفة ديها اللون البني المحمر ورائحة خفيفة. هذا النباح هو سميكة، رمادي أحيانا، الخام، وتصدر إلا في شكل المضروب. الفانيليا ينتمي إلى النباتات السحلبية الأسرة. ويتسبب نكهة الفانيليا ليس فقط من خلال وجود نيلين وغيرها من المواد. يتم تحضير مسحوق الفانيلا عن طريق خلط القرون الشباب السكر والفانيليا أو استخراج العطريات القرون الفانيليا واللاحقة خلطها مع السكر.
فانيليا - مسحوق أبيض الاصطناعية مع رائحة المكثفة التي تحاكي رائحة الفانيليا. بلورات نكهة حرق. مزيج من الفانيليا مسحوق السكر يسمى سكر الفانيليا. جوزة الطيب - البذور كبير بني رمادي مستطيل بيضاوي. طعم حار والمر قليلا. أنتجت ككل وشكل المضروب. يتم تقديم المشروبات في كوب كوب posudi- المخروطية، كؤوس النبيذ، والنظارات، وكذلك الخزف أو كوب خزف. يتم تقديم بعض المشروبات القش. المشروبات مع التوت جلد أو الفاكهة خدم مع ملعقة صغيرة. للمشروبات الديكور باستخدام الكرز والفراولة وشرائح الليمون أو أسافين. الليمون والبرتقال لهذا يغسل، oshparyuyut okro¬pom، مقطعة إلى شرائح رقيقة، وجعل الشعاعية النشر وضعت على حافة كوب أو الزجاج. إذا كنت تستخدم نصف دائرة، ثم يجب أن تكون قطع بين الجلد واللحم. شرائح البرتقال يمكن وضعها في كوب من الشراب. المشروبات زينت مع الليمون أو نكهة البرتقال، مجعد المفروم أو في دوامة. مع نصف ليمونة أو البرتقالي قشر قطع المستمر الشريط عرض 0,5 سم وتغمر في كوب، وتأمين نهاية واحدة على أرضه. هذه دوامة وتزيين الزجاج جيدا كروية. يمكنك أيضا قطع بسكين حاد مع الليمون رقيقة أو قشر البرتقال قطعة حجم 1X1 سم. كوب من كوكتيل ساقيها قطعة من هذا الزيت العطري، ثم انخفض قبل أن تتحول إلى كوكتيل. شرب منه يكتسب نكهة معينة. كؤوس ولي العهد أو النظارات، وخدمة الشراب يمكن مزينة "الصقيع" أو "pamorozzyu". لهذا الحالة الأولى، خارج نظارات (نظارات) فرك في دائرة حول شريحة 1 سم واسعة من الليمون أو اليوسفي ayelsyna ثم خفضت في مسحوق السكر، vyymayut واهتزت.
عند استخدام البرتقال أو اليوسفي "الصقيع" سيكون لها لون وردي. في الحالة الثانية، وإعداد شراب السكر، ويصب في وعاء Pyrizhkova طبقة 1 سمك سم ووضع الزجاج الخلفي (الزجاج) رأسا على عقب لzmochylysya المنطقة. ثم ينقع في شراب حواف أقل في السفينة والسكر. "مع برذاذ متجمد" على نحو سلس وأنيق. مشروبات الفاكهة مزينة الفواكه والتوت. التوت والفواكه، مكعبات، يمكن وضعها في كوب أو وخز في (البلاستيك) أسياخ خشبية أو القش وأقل من ذلك في الزجاج. العديد من المشروبات الغذائية خدم مع الثلج، ويتم إعداده في الثلاجة الفريزر في صواني خاصة مع الخلايا. يمكنك إعداد كريم الملون. لهذا الماء قبل تجميد يضيف التوت أو الفواكه شراب. للزينة يمكن تطبيقها و"محشوة" الجليد. في كل خلية صواني أو وضع مكعب التوت من أي نوع من الفواكه، وملء مع الماء والتجميد. للاستخدام الصناعي فقط الجليد الطعام تبريد المياه. إذا كانت التكنولوجيا إعداد المشروبات توفر الثلج المجروش، 10-15 مكعبات الثلج وضعت في كيس من الكتان وrozdroblyuyut مطرقة خشبية.
خميرة
الخبز والمشروبات - أقدم والأكثر شيوعا الشراب الصيف. ومن المفيد جدا. أنه يحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والفيتامينات ومركبات الكالسيوم والمنغنيز والفوسفور والمغنيسيوم، والتي من السهل امتصاصها من قبل الجسم البشري. التركيب الكيميائي للخمير يحدد النظام الغذائي، وحتى الخصائص الطبية. هذا المشروب يروي العطش ويحفز إفراز الغدد الهضمية، مما يسهم في زيادة الشهية وتحسين عملية الهضم. في الطب الشعبي، كفاس شرب مع الحمى ونزلات البرد، والاستسقاء، وبعض الأمراض المعوية، ومدر للبول وملين. خدمة الشراب المثلج في قنينة، وشرب من نظارات أو أكواب. لجعل كفاس استخدام الفواكه الطازجة والتوت، وعصائر الفاكهة والعصائر، راوند، والعسل. كإضافات - الخميرة والسكر والزبيب، وحامض الستريك.
عملية تبذل إعداد كفاس نبتة والتخمير له. نبتة الخبز والمشروبات - الإستخراجية المائية عصير الفواكه وغيرها من المواد الخام المعدة للتخمير.
لتخمر نبتة تستخدم الخميرة مخبز. عاء من غطاء الهريس مع غطاء وضعت للتخمر في 20-25 ° C. التخمير تستمر من ساعات إلى أيام 6 2. استعداد لهذا الشراب مرشح، باردة وتخزينها في مكان بارد. استخدامه لعدة أيام 2-3. لا ينصح أطول متجر الشراب لأنه يفقد مذاقه الحامض.

الخبز والمشروبات مع الفراولة.

يتم فرز الفراولة خارج، وغسلها، ضغط على عصير. الاسكواش neokyslyuvanyy وضعها في وعاء، صب الماء، يسخن لدرجة الغليان، وإزالة من الحرارة والضغط من خلال 10 دقيقة من خلال غربال. إضافة العصير والسكر وقصفت مع العسل والخميرة، وحامض الستريك، تخلط جيدا وتوضع على أيام 1-2 في مكان دافئ لمدة التخمير. وأضاف بعد ذلك الشراب المعبأة في زجاجات لكل izyumynok 5-6، Corquoy بجد وضعها في مكان بارد.
* في 1 لتر من كفاس، الفراولة - 200 ز، ماء - 1l والسكر - 20 ز الخميرة - 5 ز، والعسل - 50 ز حامض الستريك - 1 ز الزبيب - ساعات 15
التوت كفاس.
في الماء المغلي صب السكر، صب عصير التوت، بارد قليلا وإضافة الخميرة المهروسة مع السكر وحمض الستريك. وضعت في مكان دافئ، والسماح للخليط للتخمر أيام 1-2 (على سطح الرغوة في الظهور). تصفيتها، المعبأة في زجاجات، إضافة الزبيب، Corquoy بإحكام ووضعها في مكان بارد. خدمة الشراب المثلج.
* في ليتر 1 من كفاس، والتوت (التوت الطازج) -500 ز ز voda- 800، 50 tsukor- ز الخميرة -4 ز الزبيب -10 حامض الستريك ز - 1 ساعات
المشروب زبيب.
يتم فرز الكشمش خارج، وغسلها، ضغط على عصير. في السكر المياه وضعت، وجلب ليغلي، بارد، صب عصير الكشمش، وطرح قصفت مع السكر والخميرة اليسار في أيام 2 في مكان دافئ (25-30 درجة مئوية). ثم المعبأة وتخزينها في مكان بارد. خدمة برود.
* في 1 لتر من كفاس: أسود أو أحمر الكشمش الكشمش الأحمر - 360 ز، ماء - 800 غرام من السكر - 80 ز الخميرة - ساعات 4
Zhuravlinovy ​​الشراب.
يتم فرز التوت البري خارج، وغسلها ويفرك من خلال غربال. الاسكواش صب الماء ويطهى على دقائق 15. بارد سلالة، إضافة السكر ويغلي مرة أخرى. يتم تبريد شراب إلى درجة حرارة 25-30 درجة مئوية، وسكبه في عصير التوت البري الخام، إضافة الخميرة، وإثارة، المعبأة في زجاجات وبإحكام Corquoy. و3 أيام كفاس جاهز.
* في 1 لتر من كفاس، التوت البري - 250 ز والمياه - ول سكر - 100 ز الخميرة - ساعات 10
الكمثرى الشراب.
مع إزالة مربع بذور الكمثرى وقطع منها إلى شرائح رقيقة، صب الماء، وجلب ليغلي، وترفع من حرارة وغرست لساعات 3-3,5. مرق سلالة، إضافة السكر والعسل والخميرة والقرفة ووضع على ساعات 12 في مكان دافئ لمدة التخمير. ثم يصفى مرة أخرى، المعبأة في زجاجات، وضيق Corquoy vyderzhuyut البرد خلال 3 أيام. خدمة برود.
* في 1 لتر من كفاس والكمثرى -250 ز، ماء - 1l والسكر - 25 ز، والعسل - 50 ز الخميرة - 10 ز القرفة - 1h.
البنجر كفاس.
تغسل البنجر، obchyschayut، مقطعة إلى شرائح رقيقة أو الشرائط، وتطحن مع السكر والملح، صب الماء البارد ووضع قشرة خبز الجاودار. وعاء مغطى بقطعة قماش وضعت في أيام 5 في مكان دافئ. ثم الشراب تصفيتها من خلال غربال والمعبأة في زجاجات. ويمكن استخدامه للمشروبات والبرش حساء خضر روسي.
* في 1 لتر من كفاس والبنجر -350 غرام من السكر - 35 ز الملح - 1 ز، ماء - 800 ز قشرة خبز الجاودار - ساعات 35
الجزرة الشراب.
تغسل الجزر، obchyschayut، مقطعة إلى شرائح وتصب الماء المغلي الحار. إضافة السكر وحمض الستريك، القرنفل، والقرفة، والمهروسة مع السكر، الخميرة، خبز الجاودار شريحة، وإثارة وضعت في مكان دافئ لمدة ساعة 12-14. ثم الشراب تصفيتها من خلال غربال، المعبأة في زجاجات، وترك Corquoy في 18-20 ° C يوميا. خدمة برود.
* في ليتر 1 من كفاس والجزر - 400 ز، ماء - 800 غرام من السكر - 100 ز ز -10 الخميرة، وحامض الستريك - 1 ز القرنفل - 0,1 ز القرفة - ساعات 0,5
راوند الشراب.
السيقان راوند غسلها، obchyschayut، مقطعة إلى شرائح صغيرة، وضعت في الماء المغلي ويطهى على دقائق 7. ثم يصفى المرق من خلال منخل وباردة. في المرق البارد إضافة السكر والخميرة والقرفة وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة 10. المعبأة في زجاجات وضعت في البرد.
* في 5 لتر من كفاس، راوند-800 ز، ماء - 5 ل سكر - 500 ز القرفة - 2 ز الخميرة - ساعات 25
مورس
مورس - شرب عصير، مخففة مرق، التي تم تشكيلها بعد الاسكواش الطهي. مورس يمكن إعداد من مجموعة متنوعة من التوت والفواكه والعصائر النباتية وخليط أو التوت الطازج والفواكه والخضروات. لإعداد يجب مورس استخدام الماء فقط مغلي. يفرك التوت في posudyyi neobkyslyuvaniy. يتم إضافة السكر المذاب في الماء الساخن وعصير لعصير تبريد ولا يغلي. خدمة الشراب على الطاولة في أباريق. في بعض قطعة المضافة للمشروبات الفواكه الليمون والبرتقال أو قشر الليمون. في كوب من شراب الفاكهة يمكن وضع مكعبات الثلج.
عصير الكرز.
غسل وأفرج عنه من البذور لدلك الكرز الدولة هريس. في الوزن إضافة الكرز وعصير الليمون والسكر، وجميع يقلب جيدا. قبل التقديم وضع الشراب مع مكعبات الثلج.
* لام مورس 1: 200 الكرز ز، ماء - 1l والسكر 120 عصير الليمون ز - ساعات 25
عصير Zhuravlinovy.
يتم فرز التوت البري خارج، وغسلها، يفرك. من الكوسا مرق المطبوخة نقب يغلي منخفض فوق دقيقة 10-15، وإعطائها الشراب، ثم يضاف السكر وعصير التوت البري وvlyvayuchiyi المزيج. خدمة برود. * في 1 L مورس، التوت البري -150 ز ل الماء 1 والسكر -150 ز
عصير Zhuravlinovy ​​مع العسل.
يتم فرز التوت البري خارج، وغسلها، ودلك في وعاء neokyslyuvaniy وضغط على عصير. الاسكواش صب الماء، يغلي لمدة 10 دقائق وتصفيتها. في مرق إضافة العسل وعندما يذوب، صب عصير التوت البري أعد. خدمة برود. * في 1 L مورس، التوت البري - 150 ز، والعسل - 100 ز، ماء - 1 لتر.
عصير Yabluchny.
يتم غسلها التفاح، يفرك على مبشرة أو تمريرها من خلال عصارة. عصير ضعها في مكان بارد. الاسكواش صب الماء الساخن، وتغلي لمدة 10-12 دقيقة غرست لمدة 30 دقيقة. مرق سلالة، إضافة السكر، ومرة ​​أخرى يصفى ويخلط مع عصير. خدمة برود.
* في 1 L مورس: التفاح - 150 ز، ماء - 1l والسكر - ساعات 150
عصير التوت.
التوت إعداد دلك، الضغط عصير، الاسكواش صب الماء الساخن، ويغلى لمدة 7 دقائق وتصفيتها. في مرق وأضاف iiukor وعصير التوت وتخلط. خدمة برود.
* في 1 L مورس: توت العليق - 170 ز، ماء - 1 ل سكر - ساعات 120
عصير Sunichny.
الفراولة فرزها، وغسلها، وإزالة ساق من كأسية، دلك وضغط على عصير. الاسكواش صب الماء الساخن، ويغلى لمدة دقيقة 5-7، سلالة مرق، يضاف السكر وعصير إعداد ويخلط جيدا. خدمة برود.
* في 1 L مورس: الفراولة - 150 ز، ماء - 1l والرمل tsukor- - ساعات 120
الليمون أو عصير البرتقال.
مع الليمون أو البرتقال تقلص عصير، وتلذذ المفروم، oshparyuyut الماء المغلي لإزالة المرارة، ثم صب الماء الساخن وتغلى لمدة 10-15. سلالة مرق، تذوب السكر فيه، وإضافة عصير الليمون. خدمة مبردة بالثلج.
* في 1 L مورس، الليمون أو البرتقال - 100 ز، ماء - 1l والسكر - ساعات 150
عصير Buryakova.
تغسل البنجر، obchyschayut ويفرك على مبشرة أو مرت العصير. الاسكواش صب الماء الساخن وتغلى لمدة 15-20. في نهاية الطهي إضافة السكر وعصير الليمون وعصير البنجر تقلص. جلب ليغلي، ولكن لا يغلي. التصفية. خدمة مبردة بالثلج.
* في 1 L مورس، البنجر -200 ز، ماء - 1l والسكر - 100 ز الليمون - ساعات 100
عصير Kalinov.
فرز كالينا خارج، وغسلها، ضغط على عصير. الاسكواش صب الماء ويطهى على دقائق 8-10، ثم يصفى. مرق تواصل مع عصير المدربين، إضافة السكر، وإثارة وباردة.
* في 1 L مورس، التوت البري -150 ز، ماء - 1l والسكر -120 ز
عصير Kalinov مع العسل.
فرز كالينا خارج، وغسلها، ضغط على عصير. العسل المذاب في الماء الدافئ، إضافة عصير الويبرنوم، خلط ويخدم المبردة. في 1l مورس، عصير الويبرنوم - 100 ز، والعسل - 100 ز، ماء - ساعات 900

إضافة تعليق

البريد الإلكتروني Ваш не будет опубликован. Обязательные поля помечены *